Открыть меню

Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово


Содержание:
  • Секреты приготовления
  • Простые оладьи из кабачков — рецепт быстро и вкусно с фото пошагово
  • Необходимые ингредиенты для простых оладьей из кабачков по рецепту быстро и вкусно
  • Пошаговая инструкция для простых оладьей из кабачков по рецепту вкусно и быстро
  • Аппетитные кабачковые оладьи с сыром и чесноком в духовке, пошаговый рецепт
  • Необходимые ингредиенты для аппетитных кабачковых оладьей с сыром и чесноком в духовке
  • Пошаговая инструкция для рецепта кабачковых оладьей с чесноком и сыром в духовке
  • Самые вкусные оладьи из кабачков на сковороде —пошаговый рецепт
  • Необходимые ингредиенты для самых вкусных оладий из кабачков на сковороде
  • Пошаговая инструкция для самых вкусных оладий с кабачками на сковородке
  • Пышные и очень вкусные оладьи из кабачков, рецепт пошагово для духовки
  • Необходимые ингредиенты для пышных и вкусных оладий из кабачков в духовке
  • Пошаговая инструкция для рецепта вкусных и пышных оладий из кабачков для духовки
  • Вкусные оладьи из кабачков без яиц с манкой на сковороде — простой пошаговый рецепт
  • Необходимые ингредиенты для вкусных оладий из кабачков с манкой без добавления яиц на сковороде
  • Пошаговая инструкция для рецепта вкусных оладий из кабачков без яиц с манкой на сковородке
  • Сладкие оладьи из кабачков на кефире — простые и вкусные рецепты
  • Необходимые ингредиенты для сладких оладий из кабачков на кефире по простому и вкусному рецепту
  • Пошаговая инструкция для рецепта сладких оладий из кабачков и кефирапросто и вкусно
  • Домашние кабачковые оладьи без муки — рецепт быстро и вкусно
  • Необходимые ингредиенты для домашних кабачковых оладий без муки по рецепту быстро и вкусно
  • Пошаговая инструкция для рецепта домашних кабачковых оладий без муки, быстро и вкусно
  • Постные оладьи из кабачков — рецепт пошагово в домашних условиях
  • Необходимые ингредиенты для постных оладий из кабачков в домашних условиях
  • Пошаговая инструкция для рецепта постных оладий с кабачками в домашних условиях
  • Как приготовить оладьи из кабачков на сковороде, пошаговый видеорецепт
  • Самые вкусные оладьи из кабачков - рецепт пошаговый с фото
  • Самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт пошаговый с фото
  • Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно
  • Оладьи из кабачков с сыром - рецепт с видео
  • Пышные оладьи из кабачков
  • Оладьи из кабачков в духовке
  • Оладьи из кабачков и чеснока - фото рецепт пошаговый
  • Оладьи из кабачков
  • Сладкие оладьи из кабачков – пошаговый рецепт
  • Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля
  • Оладьи из кабачков на кефире
  • Диетические оладьи из кабачков - пошаговый фото рецепт
  • Оладьи из кабачков с фаршем
  • Простые кабачковые оладьи без яиц
  • Вкусные оладьи из кабачков с манкой

  • Видео: Оладьи из кабачков. Готовим дома

    Конец весны и начало лета — долгожданный момент появления свежих овощей нового урожая на наших столах. Именно в этот период хочется успеть насладиться и зарядиться энергией первых свежих овощей. А так как особого видового разнообразия с местных грядок в этот период на прилавках не увидишь, то хозяйкам, чаще всего, приходится осваивать нетривиальные рецепты.

    К примеру, одно из самых популярных блюд весенне-летнего периода — кабачковые оладьи. Но мало кто знает, что приготовить оладья из кабачков, рецепты быстро и вкусно которых найдете ниже, можно абсолютно по-разному.

    Секреты приготовления

    Кроме традиционных жареных на сковороде оладушек с яйцами и мукой, можно приготовить пышные кабачковые оладки в духовке. И хотя большинству из нас намного привычнее смаковать оладьи из кабачков с чесноком, сыром или сметаной, существуют и сладкие, и постные варианты этого блюда. О том, как приготовить вкуснейшие оладушки из кабачков на разные манеры и вкусы узнайте из пошаговых рецептов с фото и видео далее.

    Простые оладьи из кабачков — рецепт быстро и вкусно с фото пошагово

    Первый рецепт, в котором пошагово описано, как быстро и вкусно приготовить оладья из кабачков, можно назвать очень простым. Несмотря на то что в рецептуре отсутствует пшеничная мука, оладушки получаются цельными и не расплываются на сковороде. Во многом такой эффект возможен благодаря использованию сыра фета, который также можно заменить на брынзу.

    Подробнее о том, как приготовить простые оладьииз кабачков по рецепту быстро и вкусно с фото ниже.

    Необходимые ингредиенты для простых оладьей из кабачков по рецепту быстро и вкусно

    • большие молодые кабачки — 2 шт.
    • зеленый лук —1 пучок
    • фета —125 гр.
    • куриное яйцо (крупное)—1 шт.
    • чеснок —2 зубчика
    • мука —2 столовые ложки
    • натуральный йогурт —125 мл.
    • соль
    • перец
    • растительное масло

    Пошаговая инструкция для простых оладьей из кабачков по рецепту вкусно и быстро

    1. В основе теста для оладий помимо кабачков в этом рецепте будет еще и сыр. В идеале нужно взять сыр фета, но подойдет и качественная брынза. Сыр нужно мелко нарезать или покрошить, если он достаточно сухой.

      Зеленый лук также мелко нарезаем.

    2. Кабачки вместе с кожурой и семечками натираем на мелкой терке. Естественно, овощи должны быть молодыми, сочными и свежими. Натертые кабачки выкладываем в марлю, сложенную в несколько раз или на мелкое ситечко. Слегка отжимаем и даем стечь лишней жидкости.

    3. Теперь все просто соединяем в одной миске: сыр, кабачки, лук. Добавляем яйцо, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и понемногу добавляем йогурт.

      Снова хорошо мешаем и добавляем муку, чтобы сделать массу более плотной.

    4. Добавляем на сковороду немного растительного масла и с помощью большой ложки выкладываем готовое тесто, формируя небольшие оладушки. Обжариваем оладушек с каждой стороны до зарумянивания.

    5. Подаем кабачковые оладьисо сметаной или йогуртом.

    Аппетитные кабачковые оладьи с сыром и чесноком в духовке, пошаговый рецепт

    При жарке кабачковых оладийна сковороде расход масла достаточно высок. При это даже сами оладушки впитывают в себя достаточно много жира.

    Аппетитные кабачковые оладьи с сыром и чесноком из нашего следующего рецепта готовятся в духовке вообще без масла, что существенно снижает их калорийность. Поэтому если вы на пути к стройности, но хотите побаловать себя нежнейшими и очень аппетитными кабачковыми оладьями с сыром и чесноком, то выбирайте следующий рецепт в духовке.

    Необходимые ингредиенты для аппетитных кабачковых оладьей с сыром и чесноком в духовке

    • кабачки –3 шт.
    • лук — 1 шт.
    • яйцо –1 шт.
    • зелень —1 пучок
    • мука –3 столовые ложки
    • чеснок —2 зубчика
    • сыр твердый – 120 гр.
    • соль и перец по вкусу

    Пошаговая инструкция для рецепта кабачковых оладьей с чесноком и сыром в духовке

    1. Моем кабачки и натираем на мелкой терке вместе с кожурой.

      Если вы используете зрелые овощи, то их необходимо сначала разрезать напополам и удалить семена и сухую серединку, и лишь затем измельчить.

    2. Чеснок чистим и мелко рубим. Зелень хорошо промываем и также мелко нарезаем. Для этого рецепта хорошо подойдет смесь из зеленого лука, петрушки и укропа (всех травок нужно взять примерно поровну).
    3. Натертые кабачки нужно отжать через марлю или откинуть на дуршлаг и подождать пока стечет лишняя жидкость. Добавляем к кабачковой массе зелень и чеснок.
    4. Затем вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Если масса получилась сильно сухая и плохо перемешивается, можно добавить немного обычной воды. Затем всыпаем муку и тертый сыр, доводим тесто до однородности, солим и перчим.
    5. По консистенции масса должна быть густой и не расплываться.

      Противень застилаем пергаментом и ложкой выкладываем тесто из кабачков. При этом важно хорошо отступать от каждого оладушка, так как в процессе выпекания оладьи могут расплываться.

    6. Отправляем противень в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180°. Выпекаем сначала с одной стороны и когда на ней образуется хорошая плотная корочка, переворачиваем оладьи на другую и доводим до готовности.

    Самые вкусные оладьи из кабачков на сковороде —пошаговый рецепт

    Одним из самых вкусных и в то же время полезных рецептов оладий из кабачков можно назвать следующий рецепт на сковороде.

    Такие оладушки можно назвать даже не кабачковыми, а овощными. В них помимо основного ингредиента (молодых кабачков) также присутствуют и другие полезные «товарищи»: болгарский перец, морковь, лук. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков на сковороде в пошаговом рецепте далее.

    Необходимые ингредиенты для самых вкусных оладий из кабачков на сковороде

    • кабачки —2 шт.
    • морковь –1 шт.
    • лук репчатый –1 шт.
    • чеснок — 2 зубчика
    • перец болгарский —2 шт.
    • зеленый лук —1 пучок
    • яйцо —1 шт.
    • мука — 2-3 столовые ложки
    • растительное масло

    Пошаговая инструкция для самых вкусных оладий с кабачками на сковородке

    1. Все овощи хорошенько моем.

      Болгарский перчик разрезаем напополам и удаляем перегородки с семечками. Затем нарезаем меленькими кубиками.

    2. Морковь очищаем от кожуры и натираем на самой мелкой терке. Лук, после того как очистили его от шелухи, мелко-мелко шинкуем.
    3. Переходим к кабачкам, которые нужно также натереть на мелкой терке. После измельчения, откидываем кабачковую массу на мелкий дуршлаг и ждем, пока стечет лишняя водичка.
    4. Соединяем вместе кабачки, морковочку, лучок и перец. Добавляем мелко рубленную зелень и чесночек.

      Хорошо перемешиваем овощную смесь.

    5. Яйцо взбиваем вилкой до появления легкой пеночки на поверхности. Вливаем яйцо к овощам, добавляем немного муки, соль и перец по вкусу. Ложкой вымешиваем смесь до однородности.
    6. Силиконовой кисточкой с маслом смазываем поверхность сковородки и выкладываем ложкой небольшие оладушки. Как только поверхность оладьей станет матовой и появятся пузырьки, а снизу образуется корочка, нужно перевернуть. Обжариваем с двух сторон до готовности и подаем со сметанкой ко столу.

    Пышные и очень вкусные оладьи из кабачков, рецепт пошагово для духовки

    Для любителей пышных оладий из кабачков в духовке наш следующий очень вкусный рецепт.

    Для приготовления теста по этому рецепту нужен будет кефир, желательно 2, 5% жирности. Также дополнительно в рецептуру можно добавить немного любимой зелени — так пышные и очень вкусные оладьи из кабачков по рецепту для духовки получаться только аппетитнее.

    Необходимые ингредиенты для пышных и вкусных оладий из кабачков в духовке

    • кабачки – 0, 5 кг
    • кефир –2/3 стакана
    • яйцо —1 шт.
    • мука — 8-9 столовые ложки
    • сода — 1 чайные ложки с горкой
    • соль –1 чайные ложки

    Пошаговая инструкция для рецепта вкусных и пышных оладий из кабачков для духовки

    1. Чайную ложку соды с горкой добавляем в кефир, мешаем и оставляем на 5 минут.
    2. Кабачки натираем на мелкой терке и обязательно отжимаем хорошенько, откидываем на дуршлаг.
    3. Яйцо с солью хорошо взбиваем вилкой.
    4. Яйцо соединить с кабачками и тщательно перемешать.

      Добавить кефир и небольшими порциями, перемешивая во избежание комков, всыпать муку.

    5. Готовое тесто ложкой выложить на противень с пергаментом в виде небольших оладушек. Запекать при 180 градусах до готовности.

    Вкусные оладьи из кабачков без яиц с манкой на сковороде — простой пошаговый рецепт

    Практически в каждом популярном рецепте вкусных оладьей из кабачков на сковороде или в духовке присутствуют куриные яйца. Но что делать, если яиц под рукой нет, а порадовать родных вкусными кабачковыми оладьями хочется?

    Правильно, нужно просто воспользоваться следующим простым пошаговым рецептом вкусных оладий из кабачков на сковороде без яиц с манкой.

    Необходимые ингредиенты для вкусных оладий из кабачков с манкой без добавления яиц на сковороде

    • кабачки – 2-3 шт.
    • манка —3-5 столовые ложки
    • зелень (лучок, петрушка, укроп) —1 пучок
    • соль
    • специи по вкусу

    Пошаговая инструкция для рецепта вкусных оладий из кабачков без яиц с манкой на сковородке

    1. Молодые кабачки хорошо вымыть, а после натереть на мелкой терке.

      Посолить и оставить на 5-10 минут.

    2. Отжать образовавшуюся влагу с кабачков через марлю. Зелень промыть под проточной водой и мелко нарезать, добавить к кабачковой массе и тщательно перемешать.
    3. На следующем этапе нужно добавить в основную массу манную крупу небольшими порциями и смотреть на консистенцию теста. Оно должно быть достаточно густым и плотным.
    4. Добавить специи по вкусу, например, немного куркумы и черного перца. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манка немного набухла.
    5. Жарить такие кабачковые оладушки нужно на растительном масла с двух сторон до появления золотистых бочков.

    Сладкие оладьи из кабачков на кефире — простые и вкусные рецепты

    Благодаря абсолютно нейтральному вкусу кабачки можно использовать для приготовления и сладких оладий, например, по простому и вкусному рецепту на кефире.

    Такое блюдо станет отличным завтраком и обязательно понравиться деткам. Что нужно для того, чтобы приготовить румяные сладки оладки из кабачков на кефире в простом и вкусном рецепте ниже.

    Необходимые ингредиенты для сладких оладий из кабачков на кефире по простому и вкусному рецепту

    • кабачки —2 шт.
    • яйца —3 шт.
    • кефир —2 стакана
    • мука —10-12 столовые ложки с горкой
    • сахар –3 столовые ложки
    • сода –1/2 чайные ложки
    • соль –1/2 чайные ложки

    Пошаговая инструкция для рецепта сладких оладий из кабачков и кефирапросто и вкусно

    1. Как обычно натираем кабачки на терке.

      Добавляем сахар и перемешиваем.

    2. Соду и кефир перемешиваем и оставляем на 5-7 минут при комнатной температуре.
    3. Яйца с солью взбиваем вилочкой до однородности и появления легкой пенки на поверхности.
    4. Теперь соединяем в глубокой миске подготовленные ингредиенты: кабачки, кефир и яйца. Ложкой вымешиваем массу до однородности.
    5. Осталось добавить просеянную муку, снова вымешать тесто ложкой и можно переходить к выпеканию оладушек.
    6. Готовить такие сладки кабачковые оладки можно как на сковороде с небольшим количеством масла, так и на пергаменте в духовке. Подавать можно как со сметаной, так и с сахарной пудрой или любимым вареньицем.

    Домашние кабачковые оладьи без муки — рецепт быстро и вкусно

    Еще один рецепт домашних кабачковых оладий из разряда «быстро и вкусно», который найдете ниже, готовится без добавления пшеничной муки.

    И даже без манки или крахмала. В нем много зелени и присутствуют другие овощи, благодаря чему оладушки получаются по-весеннему свежими и ароматными. Как пожарить домашние кабачковые оладьи без муки в рецепте быстро и вкусно далее.

    Необходимые ингредиенты для домашних кабачковых оладий без муки по рецепту быстро и вкусно

    • кабачки — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • болгарский перец – 1 шт.
    • зеленый лук —1 большой пучок
    • яйца –2 шт.
    • петрушка –1 большой пучок
    • укроп –1 большой пучок
    • чеснок — 2 зубчика
    • соль –1/2 чайные ложки
    • перец черный молотый

    Пошаговая инструкция для рецепта домашних кабачковых оладий без муки, быстро и вкусно

    1. Все овощи хорошо моем, морковь очищаем от кожуры.

      Перец разрезаем напополам и вычищаем все семечки и перегородки.

    2. Кабачки трем на средней терке и сразу хорошо отжимаем от лишней влаги.
    3. Следом за кабачками натираем морковь. Болгарский перец просто очень мелко режем кубиками.
    4. Все зелень моем, а затем просто шинкуем, как можно мельче и однороднее.
    5. Теперь соединяем все измельченные ингредиенты в одной емкости.

      Солим и немножко перчим по вкусу, перемешиваем.

    6. Осталось взбить вилкой яйца до однородного состояния и влить к овощной смеси.
    7. Тщательно перемешиваем и переходим к жарке кабачковых оладушек на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

    Постные оладьи из кабачков — рецепт пошагово в домашних условиях

    Наперекор распространенному заблуждению, постные блюда могут быть очень вкусными, а не только полезными. Например, постные оладьииз кабачков по пошаговому рецепту в домашних условиях, который мы подготовили ниже.

    В этом рецепте постных оладий кроме кабачков также присутствует картофель, что делает это блюдо чем-то похожим на знаменитые картофельные драники в домашних условиях.

    Необходимые ингредиенты для постных оладий из кабачков в домашних условиях

    • кабачок (крупный) –1 шт.
    • картофель –2-3 шт.
    • мука — 3-4 столовые ложки
    • яйца –1 шт.
    • соль и перчик по вкусу

    Пошаговая инструкция для рецепта постных оладий с кабачками в домашних условиях

    1. Картофель моем и чистим.

      Кабачок также хорошенько моем и если он старый, то срезаем кожуру и удаляем внутренности (семена).

    2. Трем картошку на мелкой терке, затем также измельчаем и кабачок.
    3. Хорошо перемешиваем и солим. Даем постоять минут 7-10, после чего тщательно отжимаем массу от жидкости.
    4. Яйца взбиваем вилкой и добавляем к картофельно-кабачковой смеси. Все мешаем и всыпаем муку.
    5. Добавляем перец и перемешиваем. Ложкой выкладываем готовое тесто на сковороду и обжариваем с каждой стороны до золотистости.

    Как приготовить оладьи из кабачков на сковороде, пошаговый видеорецепт

    Специально для тех, кто предпочитает один раз увидеть вместо того, чтобы 10 раз прочитать о том, как приготовить оладья из кабачков на сковороде, наш следующий пошаговый видеорецепт.

    В нем достаточно детально показан весь процесс приготовления этого простого, но вкусного блюда. Подробнее о том, как приготовить оладья из кабачков на сковородке в пошаговом видео ниже.

    Готовить просто и вкусно из самых обычных продуктов совсем несложно, когда в арсенале есть пара-тройка пошаговых рецептов, в том числе с фото и видео. К примеру, даже такое обычное блюдо, как оладья из кабачков (рецепты быстро и вкусно выше) можно приготовить на разный манер. Можно пожарить кабачковые оладушки на сковороде, а можно запечь в духовке.

    Добавьте к тесту сыр и чеснок и получите оригинальные пышные оладушки, которые не стыдно подать и на праздничный стол. И даже постные варианты оладьей из кабачков без яиц или муки могут быть очень аппетитными, если знать хорошую рецептуру. Поэтому не теряйте ни минуты и поспешите порадовать своих близких легкой и сытной закуской. А наши пошаговые рецепты кабачковых оладок вам в этом непременно помогут.

    Как бы мы не спорили, но существует овощ, который сочетает в себе все положительные характеристики. Кабачок – выходец из Америки. В начале двадцатого века завезенный к нам из Турции или Греции, и оставшийся на грядках и столах как диетический, полезный, легкий в приготовлении, и очень полезный овощ.

    Такие важные микроэлементы, как: калий, магний, фосфор, железо и кальций, соседствуют с витаминами С и Е.

    Калорийность до 25 ккал. на 100 грамм продукта – небывалая роскошь для диетического питания, но это.

    Если к этому добавить еще и то, что кабачок не алергенен, мы получаем идеальное детское питание, которое можно добавить в прикорм детям с пяти месяцев.

    При всем желании, вы не найдете блюда, куда нельзя добавить кабачок, благодаря нейтральному вкусу, он сочетается практически со всеми продуктами. Из него готовят:

    • Овощные рагу;
    • Супы;
    • Блюда на углях;
    • Пюре для детей;
    • Маринованные овощные ассорти;
    • Оладьи и пироги;
    • Варенье.

    Оладьи, наверно, самое лучшее, что можно приготовить из кабачков, ведь все продукты нужные для этого, есть в холодильнике у каждого. И калорийность обычных кабачковых оладий, без добавления сахара, жаренных на подсолнечном масле – 140 – 160 ккал.

    Поэтому, двести грамм этого блюда, съеденные в обед, не нанесут ущерба вашей фигуре.

    кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово видео

    Самые вкусные оладьи из кабачков - рецепт пошаговый с фото

    Нам понадобится:

    • среднего размера кабачок – примерно 20 см;
    • два яйца;
    • стакан муки;
    • соль;
    • разрыхлитель на кончике ножа;
    • 1 – 2 веточки свежего укропа;
    • подсолнечное масло для жарки;
    • хорошее настроение;

    Приготовление оладьев из кабачков:

    1. Кабачки не большого размера, как правило, имеют нежную кожицу, и если вы можете проткнуть ее ногтем, то не стоит чистить.

    Цветная кожура придаст интересный цвет готовому блюду, и в ней содержится масса полезных ингредиентов для пищеварения.

    2. Если ваш кабачок не молод, почистите.

    Как вам 3D работы Казуки Ямамото? Присоединяйся ко мне в Твиттере!

    Натрите на средней терке.

    3.

    Руками сильно отожмите сок, который выделился из натертой массы, не бойтесь переусердствовать, так как он вновь появится в течении пары минут в нужном для теста объеме.

    4. Разбейте в чашку с тертым кабачком два яйца. И половину чайной ложки соли (как только изжарите первый, попробуйте на соль, и досолите готовое тесто до нужного вам вкуса). По желанию можно добавить мелко порезанную зелень укропа. Все  перемешайте.

    5. Досыпайте в тесто муку до однородной массы, похожей для обычных оладий. Получившаяся масса должна держаться в ложке, но быть льющимся.

    Самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт пошаговый с фото

    6. Разогрейте немного масла на сковороде, и выкладывайте сразу на сковороду.

    7. Не пытайтесь сразу передвигать их, пусть образуется зажаристая корочка, так они останутся красивыми, с ровными краями. Переворачивать нужно как только сторона зажарится, оладьи легко начнут передвигаться по сковороде, и верхняя, не зажаренная еще часть, перестанет быть заметно жидкой.

    8. Это простой и, наверное, самый вкусный рецепт из кабачков. Если приготовить соус, смешав сметану с небольшим количеством давленого чеснока, вы получите прекрасную закуску, как в горячем, так  в холодном виде.

    Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно

    Этот рецепт вы освоите за пятнадцать минут, причем, опытные хозяйки, начинают тереть кабачок и уже ставят сковороду на огонь, так как рецепт прост до неприличия. Возьмите:

    • средний кабачок;
    • стакан муки;
    • два яйца;
    • соль.

    Приготовление:

    • Натрите кабачок на крупной терке, отожмите сок, вбейте два яйца, посолите, добавьте муку до густой консистенции (нужно будет накладывать й на сковороду и немного размазывать верх, чтобы оладьи были тонкими и прожаривались быстро)
    • На горячую сковороду выкладывайте по столовой ложке с горкой и  чуть размазывайте тесто.
    • Как только корочка будет зажаристой, переверните и обжарьте с другой стороны.
    • Подавайте с любым соусом из сметаны с добавлением зелени, приправ на ваш вкус.

    Оладьи из кабачков с сыром - рецепт с видео

    Нам для данного рецепта понадобятся:

    • среднего размера кабачок;
    • 100 грамм сыра, к примеру, Российский;
    • соль и перец по вкусу;
    • одно яйцо;
    • 3 – 4 столовых ложки муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок натереть на крупной терке и сюда же натереть сыр.
    2. Добавить соль, перец, яйцо и перемешать.
    3. Добавить муку и тщательно перемешать до получения однородной массы.
    4. На разогретую с маслом сковороду выкладывать оладьи.
    5. Перевернуть, как только они станут золотистыми.
    6. Подавать со сливочным соусом, или сметаной.

    Пышные оладьи из кабачков

    Высокие и красивые, нежные внутри, оладьи, приготовить очень просто, при условии, что вы соблюдете все условия рецепта.

    Вам понадобится:

    • среднего размера кабачок;
    • два яйца;
    • три столовых ложки сыворотки или кефира;
    • соль;
    • половина чайной ложки разрыхлителя;
    • сода пищевая на кончике ножа;
    • стакан муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помойте, натрите на средней терке, отожмите сок как можно суше, руками или через марлю.
    2. Добавьте в массу яйца, соль по вкусу. В сыворотку или кефир всыпьте соду на кончике ножа, вылейте  к тертым кабачкам и яйцам.
    3. Добавьте разрыхлитель, и тщательно перемешивая, добавляйте муку.

      Тесто не должно течь, но при этом, оно просто берется ложкой, и если ее перевернуть с массой, она густо стекает одним комочком.

    4. На раскаленную сковороду накладывайте по одной столовой ложке массы и жарьте на среднем огне. Если огонь сильный – оладьи из кабачков не пропекутся внутри и не поднимутся.
    5. Как только верхняя, не зажаренная  часть станет сухой, переворачивайте оладушки. Они заметно увеличиваются в размерах уже в первые минуты.
    6. Подавайте с майонезными или сметанными соусами, а также - со сладкими сливками, сгущенным молоком или вареньем.

    Оладьи из кабачков в духовке

    Этот рецепт прекрасен, прежде всего, тем, что он максимально сокращает количество калорий, которые увеличивает жарка.

    Ингредиенты:

    • один средний кабачок;
    • два яйца;
    • зелень на ваш вкус;
    • соль;
    • разрыхлитель;
    • 2 – 3 ложки кефира;
    • стакан муки.

    Приготовление:

    1. Натрите кабачок на средней терке, отожмите тщательно сок, добавьте по вкусу рубленую зелень. Вбейте два яйца, добавьте соль, разрыхлитель и кефир. Вымешайте всю массу, положите муку. Тесто должно получиться гуще, чем на обычные оладьи.
    2. Разогрейте духовку до 180 – 200°. Противень застелите специальной бумагой для выпекания, или пользуйтесь силиконовыми специальными ковриками – это дает возможность выпекать, не смазывая листы маслом.
    3. Разложите оладушки по листу, немного прижмите сверху  – так они ровно отекут, и край будет красивый.
    4. Поставьте в духовку на 20 – 25 минут.

      В зависимости от «характера» печки, оладьи выпекаются от 15 дл 30 минут, поэтому, через 15 минут загляните, и если золотистая корочкауже присутствует, лучше попробовать один – скорее всего они уже готовы.

    Этот вариант рецепта – лучший для детей и людей, заботящихся о здоровом, низкокалорийном питании, чем меньше муки вы добавите, тем менее калорийным станет блюдо. Пробуйте разное количество ингредиентов, играйте с составом, и вы найдете свой идеальный вариант.

    Оладьи из кабачков и чеснока - фото рецепт пошаговый

    Из кабачков, в которых содержатся витамины и микроэлементы полезные для здоровья, можно приготовить немало интересных и вкусных блюд, но наиболее распространенным и популярным рецептом, а также простым и быстрым в приготовлении являются оладьи из кабачков.

    Готовить их можно с различными добавками или же без них, в любом случае они получаются очень вкусные, мягкие и нежные.

    Ингредиенты:

    • Кабачок — 2 шт.(небольшого размера)
    • Яйцо — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Мука пшеничная — 300 г
    • Пучок базилика
    • Черный молотый перец
    • Соль
    • Масло растительное

    Способ готовки:

    1. Кабачки очистить от кожуры и потереть на мелкой терке.

    2. К натертым кабачкам добавить яйцо, мелко порезанный базилик, чеснок продавленный через специальный пресс, все перемешать.

    3. Получившеюся кабачковую смесь поперчить и посолить по вкусу, добавить муку.

    4. Все перемешать до однородной массы и по необходимости, если кабачковая смесь получилась жидковатой, добавить еще немного муки.

    5. Хорошо прогреть сковороду с маслом и выложить кабачковую смесь, жарить приблизительно 2 минуты с одной стороны.

    6.

    Оладьи из кабачков

    Потом оладьи перевернуть и столько же обжаривать с другой стороны, из оставшейся кабачковой смеси проделать все тоже.

    Кабачковые оладьи с базиликом и чесноком готовы.

    Сладкие оладьи из кабачков – пошаговый рецепт

    Эти оладушки придутся по вкусу сластенам и детям. Приготовить их проще простого, и через пол часа по дому будет витать сказочный аромат. Продукты просты:

    • средний кабачок, примерно 0,5 кг;
    • яйца куриные 2 штуки;
    • пара щепоток соли;
    • стакан муки;
    • 3 – 4 столовой ложки сахара, в зависимости от нужной сладости;
    • ванилин – несколько крупинок;
    • пищевая сода – 1/2 ч.

      л.;

    • уксус яблочный – 1 ч.

      л.

    Приготовление:

    1. Помойте, почистите, если нужно, и натрите кабачок на средней или крупной терке. Отожмите выделившийся сок.
    2. Положите яйца, соль, гашеную соду, сахар, ванилин, и вводите муку понемногу. Важно, чтобы тесто вышло в результате, как очень густая сметана.
    3. На разогревшуюся сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте нашу массу дозатором или столовой ложкой. Следите, чтобы огонь был средним, не накрывайте сковороду крышкой.
    4. Золотистая корочка – самое время для того, чтобы перевернуть оладушки.
    5. Прежде, чем положить оладьи на тарелку, в которой будете подавать, разложите их на салфетках, или бумажных полотенцах – они впитают лишнее масло.

    Подавайте блюдо с несладкой сметаной, а если сладкоежкам не страшны калории, то возможно, и с вареньем.

    Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля

    Это блюдо – среднее между оладьями и драниками. Благодаря картошке вкус получается необыкновенным, а нежность кабачка делает их воздушными.

    Вам понадобятся:

    • один среднего размера кабачок;
    • две средних сырых картофелины;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу, примерно две щепотки;
    • стакан муки;
    • разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок и картофель помойте и почистите.

      Натрите на крупной терке, возожно, в одну посуду. Отожмите сок как можно суше – благодаря этому оладьи будут крепкими.

    2. Разбейте в массу яйца, перемешайте и добавьте остальные ингредиенты, кроме муки. Вымешав заготовку, всыпайте муку. Лучше добавлять ее  и перемешивать.

      кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово видео

      Тесто должно быть достаточно густое – гуще густой сметаны, и тертые на крупной терке овощи должны быть заметны. По желанию можете добавить кинзу или укроп.

    3. На раскаленную сковороду ложкой положите массу и осторожно размазывая, сделайте тонкие блинчики.
    4. Картофель прекрасно зажаривается, и корочка получается хрустящей, не бойтесь пережарить.
    5. Соус из сметаны с зеленью и чесноком будет очень кстати. Сырные соусы также прекрасно дополнят вкус оладий.

    Этот прекрасные рецепт обязательно станет одним из ваших фаворитов!

    Оладьи из кабачков на кефире

    Эти оладушки пышные и очень румяные.

    Серединка получается ноздреватой и белой, корочка ровной и золотистой - идеальный рецепт вкусных кабачковых оладьев.

    Ингредиенты:

    • среднего размера кабачок;
    • пол стакана кефира, лучше жирности 3,5;
    • два яйца;
    • пищевая сода – 1/2 ч. л.;
    • разрыхлитель на уголке чайной ложки;
    • соль – от 1 ч. л. (лучше попробовать тесто);
    • 1 ч. л. сахара;
    • чуть больше стакана муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помойте и натрите на средней терке, отожмите выделившийся сок очень сухо. Разбейте два яйца, положите соль, сахар, рахрыхлитель.
    2. Отдельно, в кефир всыпьте соду.

      Как только кефир за пузырится – вылейте в общую смесь, перемешайте и добавляйте муку до того момента, пока она не станет очень густой сметаной.

    3. Разогрейте сковороду с маслом, и столовой ложкой выкладывайте оладьи на раскаленную поверхность. Переверните, как только образуется корочка.

    Если подать такие оладьи из кабачков со сгущенкой или сметаной вашим гостям – они придут к вам снова и.

    Диетические оладьи из кабачков - пошаговый фото рецепт

    Что касается диетических оладий из кабачка, то в этому рецепте не нужно класть большое количество муки, и вообще стоит обратить внимание на муку цельнозерновую, как наиболее полезную по сравнению с мукой пшеничной высшего сорта.

    И тогда калорийность готовых оладий из кабачков окажется меньше 60 ккал на 100 г готового продукта.

    Ингредиенты для диетических  оладий из кабачков:

    • 2 крупных яйца
    • 600 г кабачка с тонкой кожицей
    • Соль по вашему вкусу
    • Половина чайной ложечки разрыхлителя
    • 40 г или 5 столовых ложек без горочки цельнозерновой муки

    Примечание. Если нет цельнозерновой муки, то можно использовать ржаную или пшеничную.

    Как испечь оладьи из кабачков без масла

    1. Нужно сделать тесто на оладьи, и практичнее всего начать с кабачка.

    Лучше брать кабачки молодые, у них тонкая кожица, которую не нужно срезать, и мелкие семечки, которые не нужно вычищать.

    То есть кабачок используется целиком, лишь плодоножку нужно будет удалить.

    2. Кабачок вымыть в чистой воде и нашинковать на мелкой терке.

    Делается это довольно легко и.

    3. Кабачок – овощ водянистый, и потому после его натирания на терке мякоть кабачка нужно отжать с помощью рук, а сок кабачка можно тут же выпить. Из 600-граммового кабачка получается около 150-ти граммов сока.

    4. В отжатую мякоть кабачка добавить соль и яйца.

    5. Перемешать эти ингредиенты между. Осталось добавить разрыхлитель вместе с цельнозерновой мукой.

    6. Вымешать тесто на оладьи.

    7. Сковороду либо блинницу смазать маслом с помощью кисточки, выставить средний уровень огня на плите или максимум на блиннице. Выложить столовой ложкой кабачковую массу, приплюснув ее и придав округлую форму.

    8. Выпекать около трех минут, после чего с помощью силиконовой лопатки, поддев ею оладушек, перевернуть на другую сторону для обжаривания.

    Так поступить со всеми оладьями.

    Из указанного количества теста получается около 10-ти штук оладушек, их количество будет зависеть от размера оладий.

    Подавать диетические оладьи из кабачка лучше всего с йогуртом, в который добавлен зубчик чеснока.

    Оладьи из кабачков с фаршем

    Эти оладушки с мясом оценят гурманы, особенно мужчины – вкусно и сытно.

    Продукты для рецепта просты:

    • среднего размера кабачок;
    • 300 – 400 грамм говяжьего или куриного фарша;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу;
    • приправы для фарша по вкусу;
    • один стакан муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помойте и натрите на крупной терке, отожмите образовавшийся сок, разбейте в кабачок яйца, добавьте соль.

      Всыпайте в массу муку небольшими порциями, чтобы масса получилось, как очень густая сметана.

    2. Приготовьте фарш, лучше, если он будет маложирным – так он не распадется при жарке.
    3. На горячую сковороду положите столовую ложку теста из кабачков, немного его растяните, сверху положите немного фарша и также, расправьте по всей лепешечке – лучше делать это. И сразу на фарш положите еще немного кабачковой массы.
    4. Как только низ зажарится, аккуратно, с помощью дополнительной лопаточки или вилки, переверните оладьи. И закройте крышку сковороды. Нужно некоторое время, чтобы фарш прожарился.

      Огонь держите средним.

    Детально как готовить кабачковые оладьи с фаршем смотрим в видео.

    Простые кабачковые оладьи без яиц

    Блюдо получается вегетарианское и совершенно не теряет во вкусе.

    Ингредиенты:

    • кабачок среднего размера;
    • стакан муки;
    • соль по вкусу;
    • зелень и приправы по вкусу;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помыть, натереть на крупной терке, подождать некоторое время и выжать лишний сок.
    2. Добавить рубленую зелень, соль и муку до консистенции густой сметаны.
    3. На разогретую сковороду выкладывайте получившуюся смесь и слегка размазывайте.
    4. Переверните, как только оладьи из кабачков подрумянятся.

    Вкусные оладьи из кабачков с манкой

    Очень интересное по вкусу блюдо, но не самый быстрый вариант рецепта оладьев из кабачков.

    Понадобятся такие ингредиенты:

    • кабачок среднего размера;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу;
    • сахар 2 столовых ложки;
    • 3-4 ложки кефира;
    • сода пищевая на кончике ножа;
    • пол стакана манки;
    • примерно пол стакана муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите сок, влейте в массу кефир, добавьте соду, перемешайте. Вбейте яйца, положите соль, сахар по вкусу, перемешайте и всыпьте манку. Оставьте тесто в течении пары часов, чтобы манка немного набухла и впитала жидкость.
    2. Через два часа, добавьте немного муки, чтобы наша масса получилась гуще сметаны, но лилась.
    3. На раскаленную сковороду с маслом вливайте ложкой тесто, по мере зажаривания переворачивайте оладьи.

    Подайте с вареньем или джемом.

    Со сметаной это блюдо будет также прекрасно сочетаться.


    Рубрика: Вторые блюда | Метки: Кабачки | Один комментарий


    0
    11.06.2018