Открыть меню

Как вкусно приготовить жареные опята с луком



Это лучший рецепт.
грибы со сметаной подавать горячими, с картошкой или деревенским хлебом. Вкуснота! Грибы почистить, нарезать крупными ломтиками, обжарить в

Видео: Грибы в сметане рецепт.Грибы со сметаной

Сегодня я хочу поделится с Вами рецептом жареных грибов. Это очень простой способ жарить грибы с луком и сметаной.

На этот раз я буду готовить жареные шампиньоны со сметаной, но по этому рецепту можно приготовить практически любые грибы. Но когда Вы имеете дело с лесными грибами, то важно правильно их почистить, обработать и отварить, иначе ими можно отравится. Здесь Вы можете посмотреть, как обрабатывать маслят или польский гриб.

А теперь несколько слов о шампиньонах.

Для приготовления салатов и закусок в которых используют сырые шампиньоны с них нужно снимать шкурку, но если Вы собираетесь жарить шампиньоны, то это совсем не обязательно.

Когда я готовлю жареные грибы мне нравится нарезать их тонкими пластинками, но если нарезать грибы более крупными кусками, например, четвертинками (если шампиньоны маленькие), то жареные грибы будут иметь более насыщенный грибной вкус.

Поэтому лучше всего попробовать разные варианты нарезки грибов чтобы выбрать тот который Вам больше по вкусу.

Грибы в процессе приготовления выпускают большое количество сока из-за чего сильно уменьшаются в размере, но это касается только свежих грибов, например, шампиньонов, вешенок., если же Вы используете уже отваренные грибы, то их количество практически не уменьшится в процессе приготовления.

Это один из просторнейших способов готовить грибы, но при этом результат всегда бывает отменный. Нежные шампиньоны, с луком, тушенные в сметане или сливках, они прекрасно подойдут к любому гарниру и не только.

В такие жареные грибы помимо сметаны можно добавить мелко порезанный чеснок, укроп или прочую зелень, но делать это нужно в самом конце приготовления, после чего грибы нужно сразу убрать с огня.

P.S.: Если Вы готовите это блюдо, то грибы нужно жарить на растительном масле, а сметану не добавлять.

Вместо сметаны в самом конце приготовления для вкуса и аромата можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Ингредиенты: Шампиньоны или любые другие грибы – 500 г.

Репчатый лук – 1 шт. Сметана – 200 мл. Соль 3-5 щепоток. Черный молотый перец 2 щепотки.

Время подготовки: 15 минут.

Жареные грибы со сметаной. Шампиньоны жареные

Время приготовления: 20-25 минут.

Ингредиенты рецепта "Жареные грибы со сметаной. Шампиньоны жареные"

  • Шампиньоны - 500 г.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Сметана - 200 мл.
  • Соль - 4 щепотки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

Рецепт приготовления жареных грибов:

  1. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. При желании грибы можно порезать на четвертинки (если грибочки маленькие), тогда грибы получатся более сочными и будут иметь более грибной вкус.

    Грибы можно очистить от шкурки, если это шампиньоны, а можно жарить прямо с ней.

  2. Лук порезать полукольцами или небольшими кубиками.

  3. Грибы кладем на разогретое растительное масло.

    И обжариваем пока не испарится вся лишняя жидкость.

  4. Грибы обжариваем на среднем огне, периодически помешивая. Обжариваем грибы пока из них не испарится весь лишний сок.

  5. Добавляем к грибам репчатый лук. Обжариваем грибы и лук до румяного цвета.

  6. Добавить сметану, соль и перец. После того как сметана закипит накрыть грибы крышкой и тушить на маленьком огне.

    При желании в грибы можно добавить немного воды. Не забудьте попробовать грибы на соль и перец.

  7. Тушим грибы под крышкой на маленьком огне в течении 5-15 минут.

    Можно уварить соус с грибами полностью, а можно оставить соус в качестве подливы.

Приятного аппетита!

Шампиньоны – достаточно универсальный продукт, недорогой, безопасный и очень популярный. Грибы с этим названием выращивают специальным методом при определенной температуре и особом освещении.

Ингредиенты

В отличии от лесных грибов, они не несут никакой опасности, так как размножают их искусственным путем.

Шампиньоны любят за то, что они очень быстро готовятся. Для того чтобы гриб стал мягким, достаточно и десяти минут, а в некоторых местах их вообще едят сырыми, добавляя в салаты.

Блюд из шампиньонов великое множество и все они просты в приготовлении.

жареные грибы с луком и сметаной рецепт с фото

Их можно фаршировать, обжаривать, запекать и даже мариновать на зиму. Кстати, последний вариант приготовления изобрели именно у нас, а потом уже маринованные шампиньоны стали продаваться в магазинах других стран.

Жареные грибы по рецепту ниже, получаются очень вкусными, они отлично подойдут в качестве холодной закуски или как дополнение к мясу или рыбе.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 20 минут
  • Сложность: средне
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: плита
  • Калорийность: ккал
  • Белки: 2.72г.
  • Жиры: 8.79 г.
  • Углеводы: 4.72 г.
Шаг 1

Для приготовления жареных грибов со сметаной и луком по данному рецепту нам потребуются: грибы шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, сметана, соль.

Шаг 2

Лук надо очистить от шелухи и промыть под холодной водой.

Нарезаем обе луковицы тоненькими полукольцами.

Включаем огонь, наливаем масло на сковороду и опускаем лук в масло, когда оно хорошо разогреется. Жарить нужно до момента, когда лук приобретет золотистый цвет.

Шаг 3

Грибы нужно промыть и обязательно дать им просохнуть.

Читайте также

Резать их можно любыми произвольными кусочками. Выкладываем все шампиньоны на сковороду, когда лук будет готов.

Шаг 4

Грибы обжариваются на большом огне до момента, когда они станут мягкими. За пять минут до выключения в сковороду нужно добавить сметану и соль. Все перемешиваем и накрываем крышкой.

Шаг 5

Жареные грибы с луком и сметаной можно подать с овощами, с картофелем пюре или как дополнение к любому мясному блюду.

1
27.04.2018
Вячеславович
Протрите влажной тряпочкой шампиньоны, нарежьте их ломтиками и полейте лимонным соком.