Открыть меню

Суп из свежих шампиньонов - лучшие рецепты



Видео: СУП ГРИБНОЙ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ РЕЦЕПТ ПОШАГОВЫЙ!

Как варить грибной суп из свежих грибов пошаговый рецепт с фото

Начало осени, наверное, самая богатая пора, когда природа нам дает свои дары как из леса, так и с грядки.

И сегодня предлагаю сварить очень вкусный грибной суп из свежих грибов и далее пошаговый классический рецепт с фото. Благо, в лесу сейчас  полно  лисичек, опят, свинушек, боровиков, из которых можно сделать так много вкусненького.

Для приготовления супа можно брать любые, съедобные грибы, какие вы смогли найти, или  которые больше любите.

В моем случае я готовлю классический рецепт супа из гриба дождевика. На фото с продуктами вы увидите, какой огромный у меня гриб. Кстати, я его не буду использовать для супа весь, а только часть.

суп грибной из свежих грибов рецепт пошаговый

Остальную часть я пожарю, возможно с картошечкой. Вот такой у меня сегодня будет грибной обед

Как варить грибной суп из свежих грибов классический рецепт

Продукты:

  • Вода – 1 литр
  • Картофель – 2-3 крупных
  • Грибы – 400 грамм
  • Лук – 1 небольшая головка
  • Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления супа из свежих грибов

Итак, сначала нужно подготовить грибы, почистить, порезать и вымыть.

После этого грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим в течение часа.


Сливаем с грибов воду.


Картофель вымыть, очистить и положить в другую кастрюльку и залить водой.


Сразу же можно добавить грибы и поставить на огонь. Варить пока картофель не будет готов. Готовый картофель достать из кастрюли, истолочь и переложить снова в кастрюлю. Что касается картошки, то я люблю ее в супе именно в таком, перетертом виде.

Грибной суп из свежих грибов с луком рецепт приготовления

Кто-то картошку сразу режет на небольшие кубики и варит. Вы делайте так, как вам нравится.


Лук порезать на небольшие кусочки.


Выкладываем лук в воду с грибами и картошкой, добавляем соль по вкусу, специи. Доводим суп до кипения, варим еще минут 5 и выключаем огонь.


Что касается лука, то его можно предварительно обжарить на сковороде.

Пошаговый рецепт приготовления Грибной суп из свежих грибов с фото

Но в классическом рецепте он сразу же добавляется в суп. Кстати, можно добавить в грибной суп еще и обжаренную на сковороде с маслом морковку. Я этого не делала, потому что мне нравится запах и вкус грибов. А жареные лук, морковка перебивают этот запах.

Вот такой вот у меня классический рецепт приготовления супа из свежих грибов, надеюсь, он вам понравился.

Подавать к столу лучше в горячем виде, добавив немного сметаны. Вообще, рецептов приготовления супа из грибов довольно много и о каждом из них я как-нибудь напишу отдельную статью.

Приятного аппетита!

Грибной суп с вермишелью мы будем готовить не самым классическим способом. Зачастую в приготовлении этого европейского блюда используют только грибы и овощи. Готовый суп доводят до состояния пюре и подают как в горячем, так и в холодном виде.

Мы же будем готовить полноценный суп с цельными кусочками грибов и овощей, а чтобы сделать его более густым, добавим в него немного вермишели. Очень сытным и вкусным такое блюдо получается в домашних условиях.

Нередко можно встретить в рецепте грибного супа разнообразные молочные продукты.

суп грибной из свежих грибов рецепт пошаговый

Все потому, что вкусы этих ингредиентов прекрасно сочетаются и являются классическими в кулинарии. Мы не будем использовать ни сыр, ни сливки, зато добавим в бульон нежное сливочное масло. Очень вкусным будет суп, если подать его вместе со сметанным соусом, ароматными травами и свежим хрустящим хлебом или гренками.

Подают такой суп со сметаной и свежим хрустящим хлебом или гренками.

Приступим к готовке.

2
25.02.2018
Андреевна
Репчатый лук чистим моем и тоже пропускаем через мясорубку.
Антон
Когда пирог испечётся, достаём его из духовки, ждём пока немного остынет и нарезаем на необходимого размера кусочки.