Открыть меню

Спагетти с грибами в сливочном соусе рецепт с фото



Видео: Спагетти с куриным филе и грибами в сливочном соусе

Итого ориентировочная стоимость продуктов на : 330 рублей.

Дешевое, быстрое и простое в приготовлении блюдо. Сытное и вкусное.

Спагетти в рецепте можно заменить на любую другую пасту. Сливки лучше брать от 20% жирности. Так сливочный соус получиться гуще.

Базилик желательно покупать свежий. Так он отдаст больше вкуса и аромата в готовые спагетти с шампиньонами.

Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе.

Пошаговое приготовление:

  1. Ставь подсоленную воду для спагетти на огонь, в классическом соотношении -10 (вода/паста/соль). Промой в холодной воде шампиньоны и затем нарежь тонкими ломтиками.

    спагетти с грибами в сливочном соусе рецепт с фото

    Отправляй грибы в сковороду с маслом. Помешай и оставь жарится на среднем огне.

    Половину готового теста засыпаем в формы, смазанные сливочным маслом. А во вторую половину добавляем какао, вымешиваем и тоже распределяем по формам.

    Добавь немного соли.

  2. Некрупно нарезай лук и чеснок. После того, как из шампиньонов выйдет влага, закидывай их в сковороду. Перемешай. Если нужно подлей еще немного масла.
  3. Жарь до тех пор, пока лук не станет прозрачным, примерно 3-4 минуты. Когда же это произойдёт, вливай в сковороду сливки. Посоли, поперчи, добавь зелень и оставь тушиться все это прогреваться на слабом огне пока не сварятся спагетти.

    Не допускай того, чтобы закипели сливки, иначе они могут свернуться.

  4. К этому времени вода под макароны уже готова. Пора закидывать спагетти. Варить стоит минус 1-2 минуты от времени на пачке, так как «дозревать» макароны будут уже в соусе.

    И.

    Кроме того, так как при этом существуют питательные вещества, но и не требуется сказать правду.

    После приготовления, спустя примерно час, то что было в кастрюле преобразовалось в «макаронный пирог». Так что желательно готовить столько, сколько сможешь съесть за один присест.

  5. Готовые макароны откидывай на дуршлаг. Если сковорода у тебя большая добавляй спагетти туда, если не очень, то возвращай в кастрюлю и следом вливай туда сливочный соус. Тщательно перемешай. Накрой крышкой и оставь минуты на 2-3.

    Ингредиенты

    В это время натри пармезан. Приготовь тарелку и вилку.

  6. Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе готовы. Щедро посыпай свою порцию сыром, если нужно добавь свежемолотого перца и buon appetito!

Нашли ошибку? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter .

Сливочный грибной соус - универсальная приправа ко многим блюдам. Его любят и за вкус, и за простоту приготовления.

Содержание

Сегодня приготовим пастус курицей и грибами в сливочном соусе, порадуем близких этим невероятно вкусным кушаньем.

Ингредиенты:(на 3-4 порции)

  • 200 г пасты (любые макаронные изделия на ваш вкус)
  • 200 г филе курицы
  • 200 г грибов
  • 1 небольшая луковица (70 г)
  • 1/2 стакана сливок или молока большой жирности
  • 2 столовые ложки плавленого сливочного сыра
  • соль, перец, щепотка мускатного ореха
  • оливковое или подсолнечное масло для жарки
  • 20 г сливочного масла
  • немного зелени петрушки

Приготовление:

Луковицу режем мелкими кубиками.

Куриное филе режем небольшими кусочками.

Можно использовать куриную грудку, я же готовила филе бедра.

Теперь почистим и порежем грибы для сливочного соуса, у меня это шампиньоны. Вообще, грибы можно использовать любые - и свежие, и сушеные.

С лесными грибами, понятно, соус получится намного более ароматный, но и с шампиньонами он будет необычайно вкусным.

Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды, время приготовления указано на упаковке. Когда паста готова, сливаем воду, а в кастрюлю добавляем немного сливочного масла и перемешиваем.

Пока паста варится, приготовим сливочный соус с курицей и грибами.

В разогретом оливковом или подсолнечном масле слегка обжариваем кусочки курицы.

Добавляем лук, перемешиваем.

Обжариваем курицу с луком, помешивая, минуты 3-4, пока лук станет прозрачным и чуть начнет румяниться.

Добавляем грибы, содержимое сковороды солим, перчим по вкусу и добавляем щепотку мускатного ореха. Перемешиваем.

Грибы обязательно выделят сок. Жарим, помешивая, до выпаривания жидкости.

Вливаем полстакана сливок или молока.

Продолжаем готовить на небольшом огне минут 10-15, пока соус немного загустеет. Затем добавляем 2 столовые ложки сливочного сыра (примерно 100 г).

Мешаем до полного растворения сыра, он тает почти моментально. Выключаем сковороду. Сливочный соус с курицей и грибами готов.

Теперь можно выложить пасту в соус и перемешать, а можно подать по-другому, выложив на порционную тарелку пасту и полив сверху ароматным сливочным соусом с курицей и грибами.

Вкусно, если сверху присыпать зеленью.

Бесподобно вкусный сливочный грибной соус можно приготовить и без курицы, рецепт смотрите здесь.

​Из курицы и шампиньонов можно приготовить блюдо поострее, добавив перчик и маринованные огурчики, подробный рецепт здесь.

На сегодня. Желаю всем удачи и хорошего настроения.

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

На главную страницу

1
14.03.2018
Вячеславовна
Выкладываем куски мяса в миску, смазываем их готовой горчицей, растительным маслом, посыпаем специями для мяса и сбрызгиваем уксусом.