Открыть меню

Салаты с курицей и грибами: простые и вкусные рецепты с фото



Видео: Вкусный салат "А-ля Цезарь". Простые салаты [Рецепты ГУРМАН

Салаты с грибами


Нравится сайт?
Расскажите о нем своим друзьям в соцсетях:

Как компонент салатов грибы стали использоваться не очень. В советские времена салат с грибами на столе был большой редкостью даже по большим праздникам. В местностях, расположенных в лесных зонах, их традиционно солили, мариновали, жарили, варили и употребляли как отдельное блюдо. Редко кому приходило в голову резать и смешивать с другими продуктами вкусные и ароматные дары леса.

Казалось бы, что может быть лучше маринованных лесных грибочков? Все изменилось с развитием грибоводства, принявшего промышленные масштабы.


Вместо леса в супермаркет

Сегодня, чтобы набрать грибов, вовсе не обязательно забираться в лесную чащу. Достаточно дойти до ближайшего магазина, рынка или супермаркета, и выбрать самые отборные Шампиньоны или Вешенки. Предпочитаете сделать вкусный салат с грибами из первоклассных Опят, Шиитаке, Трюфелей? Целая отрасль сельского хозяйства работает над выращиванием этого богатого белками и аминокислотами продукта.

Для современного горожанина, не умеющего отличить Шампиньон от Поганки, лесные дары сегодня стали вполне доступны.

Эксклюзивные блюда из хороших лесных грибов способны украсить любой стол. Вкусный салат с грибами первой категории не стыдно поставить на стол даже президенту. Чаще всего они продаются маринованными или замороженными. Этот вариант более предпочтителен, чем свежие лесные Лисички, Маслята, Белые грибы, вкусные, впитавшие лесную росу и хвойные ароматы, но купленные у сомнительных продавцов на рынке. Под видом качественного продукта вам могут вручить собранные у самой дороги, а то и вовсе ядовитые грибы.

Простой салат с грибами – прекрасное блюдо на каждый день.

Идеальный компонент для него – Шампиньоны. Они почти не нуждаются в предварительной обработке. Некоторые хозяйки чистят их от пленки на шляпке, однако особой нужды в этом нет, чищеные шампиньоны на вкус и вид ничем не отличаются от нечищеных. Достаточно просто хорошо помыть их под проточной водой, обрезать подпорченные участки, и грибы готовы для нарезки в простой и вкусный салат.


Сырые шампиньоны в салатах

Шампиньоны, выращенные в искусственных условиях, вполне пригодны в пищу в сыром виде. Они имеют приятный, свежий, слегка сладковатый вкус. Любые лесные грибы, включая и Шампиньоны, сырыми не употребляют.

Никогда не отступайте от этого правила, оно выработано поколениями грибников.

Самый быстрый вариант!
Лучше зайдите в этот раздел и найдите разнообразные и очень интересные рецепты с фото салатов с грибами, которые обязательно порадуют Вас и Ваших близких новыми вкусовыми нотками.

В грибах, растущих под открытым небом, накапливаются токсичные вещества, а тепловая обработка нейтрализует их действие.

Из сырых Шампиньонов получаются самые быстрые простые и вкусные салаты. Грибы, не прошедшие тепловую обработку, сохраняют все полезные вещества.

Малокалорийные, но питательные блюда из сырых Шампиньонов идеально подходят для желающих избавиться от лишнего веса. Рукола, кресс-салат, помидоры, болгарский перец, стручковая фасоль в сочетании с нежными свежими грибами образуют очень полезные и насыщенные витаминами блюда.

Если вашей целью является коррекция веса, не заправляйте салаты с грибами майонезом. Для придания блюдам легкой кислоты Шампиньоны сбрызгивают лимонным соком. В качестве полноценной заправки готовят простой и вкусный соус на основе оливкового масла.

В него добавляют мед, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Пикантный оттенок придает этому легкому салатику сыр пармезан.


Маринованные грибочки – пикантный компонент

При выборе грибов для салата прежде всего ориентируйтесь на рецепт с указанием их сорта. Разные виды значительно отличаются друг от друга по вкусу. Одни и те же ингредиенты, соединенные с Опятами или Маслятами, образуют два совершенно разных блюда. Маринады, купленные в магазине, не всегда отличаются хорошим качеством. Часто в них избыточествует уксус, от слишком кислого вкуса невозможно избавиться даже длительным вымачиванием.

Как выбрать хорошие маринованные грибы? Только методом проб и ошибок.

Читайте также

Покупайте продукты известных производителей, не гонитесь за дешевизной, запоминайте названия понравившихся торговых марок. И главное – никогда не покупайте консервацию у незнакомых людей на рынках и стихийных базарах.

Такое приобретение – настоящая американская рулетка. Различить, съедобные ли грибы находятся в банке, практически нереально.

Вкусный салат с грибами, замаринованными промышленным способом или вручную, приготовить совсем несложно. С ними образуют хорошие вкусовые сочетания овощи, разные виды мяса и птицы. Это питательное блюдо, способное существовать самостоятельно, без гарнира. Оно сочетает в себе:

  • сытную составляющую – мясо, рыбу;
  • легкую закуску – кисленькие грибочки, зеленые овощи.

    салат из грибов рецепты с фото простые и вкусные

Поэтому салаты с грибами многие хозяйки готовят для повседневного стола.

Редкий праздник сегодня обходится без знаменитой и нарядной Грибной поляны, тугие головки красавцев-шампиньонов с овощами и куриным филе завоевали сердца миллионов домохозяек наряду с традиционными салатами. Хотите внести новую нотку в привычное блюдо? Любимые Оливье и Винегрет, рецепты простые и знакомые, современные кулинары дополнили вкусным компонентом – маринованными грибочками.


Маринуем своими руками

Если есть время и желание, лучше замариновать грибы самому.

Хорошие рецепты творят с ними настоящие чудеса. Приготовленные собственноручно Вешенки и Шампиньоны обязательно придутся по вкусу и хозяевам, и гостям. Для начала нарежьте грибы и уложите в большую кастрюлю.

Залейте их водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, засыпьте специи.

На 1 кг грибов потребуется 2 столовые ложкиожки соли, 1 столовые ложкиожки сахара, 1,5 столовые ложкиожки 9%-ного уксуса, 10 горошин черного перца, несколько зонтиков укропа. Все это бросьте в кипящую воду, хорошо перемешайте, и проварите грибочки на медленном огне полчаса. Остудите, разложите по банкам и залейте рассолом. Через сутки вкусные маринованные грибы полностью готовы к употреблению. Фирменное Гнездо глухаря с такой начинкой приобретает неповторимый вкус.


Жареные грибочки, вкусные и питательные

Кальмары, отваренные и нарезанные соломкой, пожаренные с луком грибочки, домашний майонез.

Такой салат – настоящий праздник для гурманов. Жареные грибы хорошо сочетаются почти с любыми продуктами:

  • с экзотическими дарами моря и с корейской морковкой;
  • с куриным филе и с консервированными ананасами;
  • с ветчиной, оливками, яйцами и соленым сыром.

Красивые салаты Подсолнух и Белая береза, приготовленные по рецептам с фото, делают праздничную трапезу по-настоящему незабываемой. В салатах, которые подают теплыми, чаще всего сочетают грибы с мясом, овощами, и даже жареными крабовыми палочками.

Не замачивайте искусственно выращенные грибы надолго в воде, они быстро вбирают в себя жидкость.

Оказавшись на сковороде, они отдают воду и уже не жарятся, а тушатся в. Грибы, купленные в магазине, перед поджариванием не отваривают, а собранные в лесу вне зависимости от сорта обязательно проваривают в течение 0,5 ч, сливают воду, и только после этой процедуры отправляют на сковородку. Ни в коем случае не используйте грибной отвар для супов и бульонов - в нем могут содержаться токсичные вещества.

Салаты без майонеза


Можно ли приготовить вкусный салат без майонеза, часто спрашивается среднестатистический отечественный мужчина. Конечно же, можно и такие салаты периодически готовить даже нужно, чтобы разгрузить организм.

Как известно, даже легкий майонез является жирным продуктом, и регулярное его употребление приводит не только к проблемам с лишним весом, но также к закупорке сосудов.
Поэтому, с каждым годом все популярнее становятся салаты без майонеза: рецепты с фото простые и вкусные. Из-за причины такой растущей популярности и просто из-за того, что практически все такие блюда точно являются полезными, было решено рецепты вынести, в один тематический раздел хозяйкам на радость и на упрощение итогового процесса поиска конкретного блюда.
В результате, мы имеем десятки самых различных салатов без майонеза на праздничный стол, рецепты с фото которых легки в реализации, их можно смело воплощать на практике и знать, что с приготовлением все обязательно получится.

Обязательно нужно успокоить мужчин и объяснить, что даже без добавления такого жирного соуса как майонез, салат может быть сладким, вкусным и питательным. Плюс к этому, он точно будет здоровым.
Особенностей в том, чтобы готовить салаты без майонеза, если сравнивать с вариантами, где используется этот соус, нет практически никаких. Конечный итоговый вкус зависит от нарезки продуктов, от того соуса, с которым в итоге
будут подаваться ингредиенты. Очень часто в рецепте можно встретить рекомендацию о том, что конкретный салат следует подавать порционно. Настоятельно рекомендуем такой подсказкой пользоваться, чтобы блюдо было не только вкусным, но радовало отличным внешним видом.
Готовить салаты без майонеза на День Рождения, простые и вкусные, уже стало хорошей традицией.

Если раньше все таки были больше распространены именно варианты с майонезом, то сегодня люди стараются питаться правильно, следить за состоянием своего организма и думать о здоровье. Все это приводит к тому, что в меню праздничных столов и просто каждого дня постепенно входят полезные и вкусные салатики, в качестве соуса для которых не используется майонез.
С отдельными вариантами приготовления, вынесенными в этот тематический раздел, вы сможете точно готовить салаты без майонеза: рецепты с фото простые и вкусные.

Обязательно пробуйте что-то новое идите на кулинарные эксперименты. Как показывает практика, они в большинстве своем обязательно себя оправдывают.

Салат из свеклы с яблоком

Ингредиенты: cвекла вареная, яблоко, лимонный сок, сметана, йогурт, соль, грецкие орехи, перец черный
Предлагаю вам приготовить очень вкусный и полезный салат со свеклой и яблоком. Заправлять его будем сметаной или йогуртом.
Ингредиенты:
- 2 свеклы;
- 1 яблоко;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 3 столовая ложка сметаны или йогурта;
- соль;
- 4-5 грецких орехов;
- щепотка перца черного.

Салат с булгуром и овощами

Ингредиенты: булгур, помидор, огурец, лук, зелень, соль, перец, чеснок, масло, сок лимона, уксус
Мне очень нравятся салаты с рисом, они сытные и очень вкусные.

Сегодня я описала для вас рецепт одного из моих любимых салатов с булгуром и овощами.
Ингредиенты:
- пол стакана булгура,
- 1 помидор,
- 1 огурец,
- половина луковицы,
- 5-6 перьев зеленого лука,
- петрушка,
- укроп,
- специи,
- 2 столовая ложка масла растительного,
- 1-2 ч. л. сока лимона или уксус.

Салат "Табуле"

Ингредиенты: булгур, помидор, огурец, зелень, зира, соль, перец, сок лимона, масло
Уверена, вам понравится этот очень вкусный необычный салат "Табуле".

Потому как считать, мой блог со средним посещением в 250 человек и без серьезной защиты, большим кушем я не могу, какой бы манией величия я не болела. Я же уже упоминала, что я болею манией величия, да?

Сегодня я описала для вас классический рецепт его приготовления.
Ингредиенты:
- треть стакана булгура,
- 1 помидор,
- 1 огурец,
- петрушка,
- укроп,
- лук зеленый,
- мята,
- зира,
- соль,
- перец,
- 1,5-2 ч. л. сока лимона,
- 1-2 столовая ложка масла растительного.

Салат из сырой свеклы и моркови

Ингредиенты: свекла, морковь, чеснок, укроп, уксус, масло, сахар, соль, перец
Очень вкусным получается этот простой в приготовлении салат с сырой свеклой и морковью. Обязательно сохраните себе его рецепт приготовления.
Ингредиенты:
- 1 свекла,
- 1 морковь,
- 2 зубка чеснока,
- 5-6 веточек укропа,
- 1,5-2 столовая ложка рисового уксуса,
- 2 столовая ложка масла растительного,
- пол ч.

л. сахара,
- соль,
- перец.

Салат из зелёной редьки с морковью

Ингредиенты: редька, яблоко, морковь, чеснок, масло, соль
Очень вкусным получается этот постный салат с зеленой редькой и морковь. Рецепт приготовления этого салата я подробно для вас описала.
Ингредиенты:
- 1 зеленая редька,
- 1 яблоко,
- 1 морковь,
- 1 зубок чеснока,
- 5 ч. л. растительного масла,
- соль.

Постный салат с фасолью и грибами

Ингредиенты: фасоль, гриб, лук, шпинат, соль, перец, масло, сок лимона
Постное меню может быть очень вкусным и сытным.

Именно это нам доказывает рецепт салата с фасолью и грибами. Непременно приготовьте его - вам обязательно понравится. А мы поможем вам с рецептом.
Ингредиенты:
- 5-6 столовая ложка белой фасоли;
- 150 гр грибов вешенок;
- 20 гр свежего шпината;
- соль по вкусу;
- пере по вкусу;
- 3-4 ст. растительного масла;
- сок лимона.

Салат из творога

Ингредиенты: палочки краба, творог, томаты, яйца, йогурт, сметана, соль, черный молотый перец
Вашему вниманию предлагаю отличный диетический салат с творогом, крабовыми палочками и помидором.

Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
- 100 грамм крабовых палочек,
- 100 грамм творога,
- 1 помидор,
- 1-2 яйца,
- йогурт или сметана,
- соль,
- черный молотый перец.

Винегрет с грибами к 8

Ингредиенты: картофель, морковь, свекла, лук, горошек консервированный, грибы маринованные, грибы соленые, огурец квашеный, огурец маринованный, петрушка, зелень, растительное масло, соль
Этот салат умеет готовить каждая хозяйка, говорю я про винегрет.

Но сегодня я подготовила для вас рецепт винегрета с грибами. который предлагаю приготовить мужчинам для своих женщин на 8 .
Ингредиенты:
- 2-3 картошины;
- 1-2 моркови;
- 1-2 свеклы;
- половина луковицы;
- банка горошка консервированного;
- 150 грамм грибов маринованных/соленых;
- 300 грамм огурцов квашеных/маринованных;
- пучок зелени;
- 4-5 столовая ложка растительного масла;
- соль.

Салат из маринованного морского коктейля

Ингредиенты: огурец, помидор, маслина, морской коктейль, соль, перец
Вы легко и быстро сможете приготовить этот вкуснейший салат из маринованного морского коктейля.

Рецепт приготовления я подробно для вас описала.
Ингредиенты:
- 1 огурец,
- 1 помидор,
- 1 банка маслин,
- 200 грамм коктейля из морепродуктов,
- соль,
- перец черный молотый.

Салат с морепродуктами и авокадо

Ингредиенты: морепродукт, лист салата, авокадо, помидор, огурец, яйцо, сыр, зелень, соль, перец, маслина, йогурт, горчица
Салаты с морепродуктами я обожаю, потому что готовить их очень легко, а получаются такие салаты очень вкусными и сытными. Сегодня мы будем готовить салат с морепродуктами и авокадо.
Ингредиенты:
- 150 грамм морепродуктов,
- 5-6 листьев салата,
- половина авокадо,
- 1 помидор,
- 1 огурец,
- 1 яйцо,
- 20 грамм сыра твердого,
- зелень,
- соль,
- черный перец,
- маслины или оливки,
- 2-3 столовая ложка йогурта,
- 1 ч.

л. горчицы.

Салат "Русалочка" с кальмарами

Ингредиенты: куриное мясо, кальмар, яблоко, лук, сметана, соль, специя
Обязательно приготовьте на праздничный стол этот вкусный салат "Русалочка" с кальмарами и курицей. Рецепт приготовления очень простой.
Ингредиенты:
- 400 грамм куриного филе,
- 200 грамм кальмаров в консервированном виде,
- 1 яблоко,
- 1 луковица,
- 3-4 столовая ложка сметаны,
- соль,
- специи.

Салат Хе из мяса с морковью

Ингредиенты: мясо, морковь, лук, уксус, соевый соус, сахар, соль, приправа, растительное масло
Любителям азиатской кухни непременно понравится этот салат Хе из мяса с морковью.

Он прост в плане приготовления, но имеет отличный вкус и аппетитный внешний вид. Попробуйте, вы остаетесь довольны!
Ингредиенты:
- любое мясо - 1 кусок;
- морковь - 1 шт;
- лук - несколько штук мелких;
- уксус - 4 столовая ложка;
- соевый соус - 1 столовая ложка;
- сахар - 1\4 ч. л.;
- соль - 1\4 ч. л.;
- приправа для моркови по-корейски - 1\4 ч. л.;
- растительное масло - 1 столовая ложка

Деревенский свадебный салат

Ингредиенты: свинина, лук, петрушка, вода, сахар, соль, уксус, перец, растительное масло
Деревенский свадебный салат – блюдо незатейливое, но сытное и вкусное. Мясо, лук, маринад – вот и все, что вам понадобится для его приготовления.

Ах да, еще терпение – ведь салат должен достаточно долго настаиваться.
Ингредиенты:
- свинина нежирная – 0,5 кг;
- белый или красный лук – 2-3 шт;
- петрушка для украшения.

Для маринада:
- вода горячая – 50 мл;
- сахар – 3 столовая ложка с горкой;
- соль – 1,5 ч. л.;
- уксус 6% - 9 столовые ложки;
- черный молотый перец – 0,5 ч.

л.;
- растительное масло – 5 столовая ложка

Овощной салат с фетой «Лодочки»

Ингредиенты: авокадо, помидор, сельдерей, пекинская капуста, фета, сухарики со вкусом сыра, масло растительное, тимьян, розовый перец
Хочу вам сегодня предложить отличный рецепт вкусного и красивого салата с сыром фета и сухариками. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстро.
Ингредиенты:
- 1 авокадо,
- 1 помидор,
- 2 стебля сельдерея,
- 50 грамм пекинской капусты,
- 100 грамм сыра фета,
- 10-15 сухариков со вкусом сыра,
- 50 грамм масла растительного,
- щепотка тимьяна,
- 5 горошин розового перца.

Салат с говядиной, помидорами и сыром без майонеза

Ингредиенты: салат, бальзамический уксус, соль, говядина, яйца, помидоры, сыр
Чтобы приготовить вкусный и красивый салат, вовсе необязательно провести весь день на кухне.

Если вы сделаете салат с говядиной по этому рецепту, то это не займет у вас много времени, а результат будет великолепным.
Ингредиенты:
- салатные листья;
- бальзамический уксус – 2 ч. л.;
- соль по вкусу;
- вареная говядина – 100 гр;
- перепелиные яйца - 2-3 шт;
- помидоры-черри – 2-3 шт;
- тертый пармезан – 1 столовая ложка

Быстрый праздничный слат "Эдельвейс"

Ингредиенты: куриная грудка, помидор, огурец, перец, кукуруза, масло, уксус, горчица, соль, перец
Сегодня мы приготовим еще 1 интересный салат с красивым названием "Эдельвейс".

Приготовить его несложно и достаточно. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
- 150 грамм куриной грудки;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- половина красной луковицы;
- 50 грамм болгарского перца;
- 3 столовая ложка консервированной кукурузы;
- 3 столовая ложка растительного масла;
- 1 ч. л. винного уксуса;
- горчица;
- соль;
- черный молотый перец.

Салат "Виолетта" со свеклой и солеными огурцами

Ингредиенты: свекла, огурец, сырок, горошек, сметана, укроп, чеснок, соль, перец
Сегодня я подготовила для вас простой рецепт салата со свеклой и солеными огурцами.

Называется этот салат очень красиво - "Виолетта".
Ингредиенты:
- 2 свеклы;
- 2 соленых огурца;
- 1 плавленый сырок;
- 4 столовая ложка консервированного горошка;
- 2 столовая ложка сметаны;
- 1 зубок чеснока;
- 1 пучок укропа;
- соль;
- черный молотый перец.

Классический салат "Нисуаз" с тунцом

Ингредиенты: стручковая фасоль, яйца, помидоры, консервированный тунец, чеснок, лук, горчица, оливковое масло, уксус, соль
Поскольку в наших магазинах не всегда можно купить какие-то особые продукты для конкретных блюд, то мы стараемся найти им замену. Вот к примеру, салат "Нисуаз". В оригинале он содержит анчоусы.

Предлагаем заменить их на консервированный тунец.

Салат получается вкусно и сытно.
Для рецепта потребуется:
- яйцо - 2 шт.,
- фасоль стручковая - 100 г.,
- тунец консервированный - 30 г.,
- репчатый лук - 30 г.,
- помидоры - 2 шт.,
- долька чеснока,
- 5-8 г горчицы,
- 10 мл оливкового масла,
- 15 мл бальзамического уксуса,
- соль по вкусу.

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орехами

Ингредиенты: салат-латук, руккола, черри, пармезан, авокадо, креветки, маслины, кедровые орехи, соль, перец черный молотый, масло оливковое
Очень вкусным и полезным получается этот салат с руколлой.

Приготовить его очень легко и. Сочетание продуктов в этом салате я считаю идеальным.
Ингредиенты:
- 1 пучок салата-латук,
- пол пучка рукколы,
- 5-6 помидоров черри,
- 15 грамм пармезана,
- 1 авокадо,
- 200 грамм креветок,
- 60 грамм маслин,
- 1 столовая ложка кедровых орехов,
- соль,
- черный молотый перец,
- 2 столовая ложка масла оливкового.

Салат с тунцом и кукурузой

Ингредиенты: кукуруза, тунец, сладкий перец, сливочный сыр, оливки
Конкурс "Праздничные салаты"
Такой нарядный салат с тунцом и кукурузой и болгарским перцем можно приготовить очень. В этом вам поможет пошаговый рецепт.

Будет лучше сделать для каждого гостя маленькую аккуратную порцию салата.
Ингредиенты:
- 200 гр. консервированной кукурузы,
- полбаночки тунца в масле,
- 1 сладкий перец,
- сливочный сыр,
- оливки без косточки для украшения.


«назад далее»

2
09.07.2018
Кристина
Рецепт свинины с грибами: 600 грамм вырезки свинины грибов 300 грамм столовая ложка каперсов столовая ложка пасты томатной несколько веточек тимьяна столовая ложка горчицы 200 мл молочных сливок 2 ложки столовые сметаны немного масла растительного для жарки соль и молотый перец Как приготовить свинину с грибами: в большой сковороде, на масле растительном, обжариваем грибы и нарезанный лук, примерно, минут 8-10.
Светлана
Довести до кипения, после чего соус посолить и добавить пропущенный через пресс чеснок.