Открыть меню

Рис с курицей и грибами по-азиатски



Ингредиенты

Видео: Рис с грибами и овощами! Вторые блюда! ВКУСНЯШКА

Очень советую вам порадовать ваших домочадцев простым и очень вкусным кушаньем из риса с грибами, тем более, что приготовить его вы можете легко и. Всего за 40 - 45 минут вы сможете сделать безо всяких хлопот полноценное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина, особенно для постного меню.

Так, что советую всем.

Сочетание риса и слегка обжаренных грибов всегда радует гармоничным вкусом, приятным ароматом и аппетитным видом. Рисовую крупу лучше выбирать ту,  которая хорошо подходит для плова - удлиненной формы, твердых сортов и можно даже с предварительной обработкой, пропаренную. Самые доступные грибы, на мой взгляд - это шампиньоны, но сами понимаете, что любые лесные дадут более яркий вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 300 - 350 гр свежих шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1 стакан риса
  • 2 стакана горячей воды
  • соль, перец, специи
  • 25 - 35 мл растительного масла

Способ приготовления

При необходимости шампиньоны слегка промываем под проточной водой, немного обсушиваем и режем тонкими пластинками.

Обжариваем их вместе с нашинкованным тонко луком и морковью на растительном масле в глубокой сковороде в течении 10 - 15 минут до практической готовности с солью, перцем и специями, периодически помешивая.

Промытый рис выкладываем на грибы и разравниваем ровным слоем, аккуратно вливаем горячую воду и

готовим все под крышкой на небольшом огне около половины часа.

Как только жидкость выкипит и рис приготовится, все перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита.

2

30 мин

135 ккал

(19)

Содержание

Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия, то сегодня я научу вас готовить рис с овощами.

Рис с овощами - очень вкусно и полезно

Я большая любительница риса.

Причем мне нравится как его необычные сорта, так и привычный для всех круглозерный белый рис. Я всегда ищу какие-нибудь новые рецепты для того, чтобы разнообразить свое меню.

Рис с овощами остается моим бессменным хитом уже долгие годы. Именно поэтому я хочу поделиться с вами его рецептом.

Несомненным плюсом этого блюда является идеальное сочетание риса и овощей. Вы сможете экспериментировать и добавлять различные овощи, а также разные сорта риса. В итоге вы будете получать каждый раз новые, но неизменно вкусные блюда.

Также преимуществом этого рецепта является простота приготовления. С ним справится даже тот, кто не готовил ничего сложнее бутербродов.

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Рис150 г
Морковка100 г
Лук100 г
Консервированная кукуруза100 г
Цуккини100 г
Чеснок2 зубка
Растительное масло1 столовые ложки
Сливочное масло10 г
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу
СпецииПо вкусу

Как правильно готовить рис:

  1. Основой этого блюда все-таки является рис.

    Какой рис полезнее?

    рис с грибами и овощами рецепт с фото

    Я советую вам брать белый длиннозерный рис, именно он лучше всего сочетается с овощами. Для начала его необходимо промыть.

    Это делается для очищения и для того, чтобы убрать крахмал, который образуется на поверхности зерен при обработке. Промывать надо несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

  2. Теперь необходимо правильно сварить рис.

    Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Всегда помните о правильном сочетании воды и риса. Для длиннозерного риса надо брать 1 стакан риса на 2 стакана воды.

  3. Рис заливают холодной водой и доводят до кипения в кастрюле с накрытой крышкой.
  4. После того, как рис закипел, огонь необходимо уменьшить и варить рис до готовности в течение 15–20 минут. Точное время варки будет зависеть от сорта риса.
  5. Сигналом к тому, что рис сварился, будет выкипевшая вода.

    Не упустите момент и не дайте рису пригореть. Лучше оставить немного воды, чем передержать.

  6. Затем я оставляю рис в кастрюле еще минут на 10–15.

Подходит время овощей:

  1. Пока рис варится, можно заняться овощами. Для этого их необходимо промыть и очистить.
  2. После этого овощи нарезаются небольшими кубиками. Чеснок нарезается на небольшие кусочки.
  3. На сковороде необходимо разогреть растительное масло и забросить в нее овощи.

    Рис с грибами и овощами

    Сначала закладывают чеснок, через минуту добавляют лук и морковь. Все это обжаривается в течение нескольких минут. Затем добавляем цуккини.

  4. Сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить под ней овощи еще в течение нескольких минут.
  5. За минуту до готовности необходимо добавить консервированную кукурузу.
  6. В последнюю очередь на сковороду добавляется сваренный рис После этого блюдо можно посолить, поперчить.
  7. Все это нужно тщательно перемешать и потомить с закрытой крышкой еще в течение пары минут.

Вот и все, рис с овощами готов! Теперь вы можете порадовать своих гостей и близких очень вкусным и оригинальным блюдом!

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Если вы взяли качественный рис и правильно его сварили, то промывать его после варки не нужно.
  • Не стоит перемешивать рис во время варки, делать это необходимо только после того, как рис сварился.
  • Если вы хотите сделать это блюдо более диетическим, то необходимо подбирать необработанные сорта риса, например, бурый.
  • Я не добавляю в блюдо никаких приправ кроме черного перца и соли.

    Скучно из картошки сделать классические зразы, сладости получаются все, а вот свинине или говядине от 15 минут, цель стоит разваривать.

    Но вы можете добавить свои любимые травы и специи. Ориентируйтесь на свой вкус.

  • Если вы хотите сделать это блюдо более сочным, то добавляйте больше цуккини.
  • Мне нравится именно такое сочетание овощей, но вы можете добавлять свои любимые овощи по вкусу. Хорошо сочетаются с рисом болгарский перец, зеленый горошек, брокколи, стручковая фасоль.

Соус для блюда и способы подачи

Если вы являетесь любителем азиатской кухни, то вы легко сможете превратить это блюдо в восточное. Для этого необходимо добавить немного соевого соуса. Вы также можете сделать рис с овощами гораздо более пикантным, если будете использовать в качестве приправы соус чили или красный острый перец.

Такой гарнир будет хорошо сочетаться с курицей или рыбой.

Но также он станет отличным самостоятельным блюдом. При подаче на стол его можно украсить мелконарезанной зеленью укропа и петрушки.

Как видите, рецепт максимально простой. С ним справится даже начинающий кулинар. Кроме этого, он не потребует много времени или больших финансовых затрат.

Оцените рецепт

0
24.05.2018