Открыть меню

Куриный суп с гречкой и грибами


Содержание:

Видео: Грибной суп - необыкновенно вкусный.

Сытный вкусный суп из шампиньонов, куриного филе, гречки и овощей.

Куриное филе залить 1,5 литров воды, поставить на огонь.
Довести до кипения, посолить, варить на маленьком огне 20 минут.

Лук почистить, мелко порезать.

Грибы порезать пластинками.

Лук обжарить на растительном масле 5 минут.

Добавить грибы, перемешать, жарить 15-20 минут или пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость.

Картофель почистить, порезать небольшими брусочками.

Морковь почистить, порезать маленькими брусочками.

Из бульона достать отваренное филе.
В бульон положить картофель.

Добавить морковь.

Всыпать промытую гречку.

рецепт суп с грибами и гречкой рецепт с фото

Варить 15 минут.

Филе порезать брусочками.

Петрушку мелко порезать.

Суп поперчить, положить лавровый лист.
Добавить обжаренные грибы с луком, варить 5 минут.

Добавить кусочки филе.

Добавить петрушку, выключить огонь.

Грибной суп из шампиньонов готов.

Распечатать рецепт

Рецепт от Каменских Елены

Теги:шампиньоныкуриное филекартофельлукморковьгречкапетрушкалавровый листсольперец черныйрастительное масло

Грибной суп с гречкой замечательно разнообразит повседневное питание.

Грибы и гречка очень удачно сочетаются по вкусу, а зажарка на сливочном масле подчеркивает это сочетание.

Грибы можно использовать любые – сухие, свежие или замороженные.

  • Поставить вариться грибной бульон. Грибы промыть, порезать, если нужно, поместить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

  • Добавить в суп картофель и гречку. Как только грибы закипели, можно заняться картофелем и гречкой. Картофель очистить и порезать на небольшие кусочки.

    Гречку тщательно промыть. Высыпать гречку в кипящий грибной бульон, перемешать, выложить следом картофель, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

  • Приготовить зажарку из моркови и лука на сливочном масле. Очистить лук и морковь.

    Лук порезать мелкими кубиками, морковь – тонкой соломкой. Растопить кусочек сливочного масла на среднем огне. Высыпать в растопленное масло лук и морковь вмести, перемешать, убавить огонь и тушить на слабом огне под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока кусочки моркови не будут легко разламывать краем ложки.

  • Проверить готовность картофеля. Прижать кусочек картофеля тыльной стороной ложки к боковой стенке кастрюли, если он без усилий разомнется в пюре, можно продолжать. Степень готовности гречки отдельно проверять ненужно – она варится примерно столько же сколько и картофель.

  • Положить в грибной суп зажарку и посолить. Выложить в суп зажарку, перемешать, посолить по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

  • Порезать петрушку.

  • Высыпать петрушку в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

  • Грибной суп с гречкой готов! Подавая на стол, заправить суп сметаной.

  • 0
    12.04.2018