Открыть меню

Пирог с грибами и картошкой



Видео: Пирожки с грибами - Рецепт Бабушки Эммы

Пирог с грибами - отличная идея не только для сезона "тихой" охоты! Грибы из заморозки в этой французской идее тоже прекрасны, ведь это - король Боровик. Правда, в Лотарингии, откуда родом рецепт этого пирога, скорее всего, в ход идут шампиньоны. Но мы не во Франции, и у нас есть белые грибы, а потому глупо игнорировать их гастрономическую ценность, пойти на небольшую "грибную" подмену - мудро и даже оправдано. В моем пироге ароматы леса дополнены сырно-сливочной пикантностью в заливке.

Кто устоит от такой выпечки?! Кстати, несладкая начинка - прекрасная гастрономическая пара к белому сухому вину.

1 Цельнозерновую муку просеять с разрыхлителем.

2 80 граммов холодного сливочного масла порезать брусочками, к муке добавить соль и сахар и вместе с маслом растереть муку в крошку.

3 В масляно-мучную крошку влить по 1 столовых ложки холодного молока и лимонного сока, вбить яйцо и замесить гладкое тесто.

4 Накрыть тесто пищевой пленкой и дать ему отдохнуть 15-20 минут.

5 Белые грибы разморозить и перебрать от лесного мусора - откинуть на сито, чтобы ушла лишняя жидкость.

6 Стебель порея нашинковать соломкой, припустить на сливочном масле, добавить грибы и тушить, пока жидкость не выпариться на 2/3, начинку посолить и приправить черным перцем.

7 Подготовленное тесто уложить в форму, сделать вилкой частые наколы.

пироги с грибами в духовке пошаговый рецепт с фото

8 Накрыть тесто пергаментом для выпечки и плотно уложить бобы. Духовку разогреть на 180° и выпекать коржи минут 15.

Также рекомендую.
теста в духовке. Данный рецепт пироги с капустой были в Пошаговый рецепт с фото.

Достать из духовки, удалить пергамент и бобы - дать песочной основе чуть-чуть остыть.

9 Заполнить коржи белыми грибами.

10 Для заливки взбить в блендере яйцо, сливки и творожный сыр - приправить щепоткой мускатного ореха. Залить сливочно-сырной массой белые грибы и вернуть пироги в духовку – запекать до румяной корочки.

11 Готовым пирогам дать остыть в форме, затем аккуратно извлечь, разрезать на порции и подавать.

Рецепт "Пирог с грибами" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

пироги с грибами в духовке пошаговый рецепт с фото

Кролик, тушеный в сметане - беспроигрышный вариант приготовления этого диетического мяса. Мягкое и нежное на вкус мясо кролика, тушеное с луком, морковью и сметаной получается очень вкусным. Кислоты, содержащиеся в сметане, во время тушения сделают мясо еще более мягким, сама же сметана в целом значительно улучшает вкусовые характеристики мяса, придает ему сливочный вкус и дополнительную жирность. Любой гарнир, будь-то гречка, картофельное или гороховое пюре, рис или макароны с тушеным кроликом в сметане превратятся в сытный и очень вкусный обед или ужин.

Кролик, тушеный в сметане по классическому рецепту готовится на плите в кастрюле. Помимо этого способа приготовления, приготовить его можно также и в духовке, микроволновке или мультиварке.

Рецепты кролика в сметане отличаются не только способом приготовления, но и качественным составом рецептуры. Многие хозяйки готовят его по-своему проверенному рецепту. Кто-то предпочитает тушить кролика в сметане с грибами, другие – с картошкой, черносливом, чесноком, вином.

Тушеный кролик в сметане, пошаговый рецепт с фото которого вам хочу предложить сегодня будет приготовлен по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • Кролик - 500-700 гр., 
  • Лук - 1 шт., 
  • Горячая вода для тушения - 1 литр, 
  • Морковь - 2 шт., 
  • Мука - 3 столовые ложкиожки, 
  • Сметана - 4-5 столовые ложкиожек, 
  • Лавровый лист - 1-2 шт., 
  • Черный перец,
  • Соль,
  • Растительное масло.

Кролик, тушеный в сметане – рецепт

Мясо кролика перед нарезкой ополосните холодной водой.

Рекомендуемые рецепты

Далее нарежьте его на средние по величине кусочки.

Очистите морковь и лук. Способ измельчения овощей для тушения кролика классический – морковь натирается на терке, лук нарезается кубиками.

В отличие от других видов мяса, кролик не обладает ярко выраженным вкусом, именно поэтому, чтобы придать для него более насыщенный вкус, кролика перед тушением или варкой обязательно обжаривают.

На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки кролика.

Обжарьте его до золотистого цвета.

Выложите обжаренного кролика в кастрюлю или сотейник, в которой будете его тушить. Обжарьте до золотистого цвета на растительном масле морковь с луком.

Жареные овощи выложите в кастрюлю к кролику.

Залейте горячей водой. Добавьте соль, специи и лавровый лист.

Салат «Мимоза» со шпротами. Пошаговый рецепт с фото

Тушите кролика на протяжении 20 минут. Чтобы кролик, тушеный в сметане получился с густой подливкой, в качестве загустителя предлагаю использовать пшеничную муку. На сухую сковороду насыпьте муку. Обжарьте ее до золотистого цвета 4-6 минут. Добавьте полстакана бульона из кролика, перемешайте. Мучную подливку вылейте в кастрюлю с кроликом. Добавьте сметану и перемешайте.

Попробуйте тушеного кролика на вкус, хватает ли соли и специй. После добавления сметаны потушите его еще 10 минут. По истечению этого времени кролик, тушеный в сметане будет готов.

Подавайте его к гарнирам в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кролика тушеного в сметане вам понравился и пригодится.

Кролик, тушеный в сметане. Фото

Ингредиенты:

  • Картофель - 5-6 шт., 
  • Морковь - 2 шт., 
  • Лук - 1 шт., 
  • Чеснок - 1-2 зубчика, 
  • Кролик - 600 гр., 
  • Шампиньоны - 200 гр., 
  • Сметана - 150 мл., 
  • Специи и соль,
  • Растительное масло.

Кролик в сметане с картошкой и грибами - рецепт

Помытое мясо кролика нарежьте кусочками желаемой величины. Очистите все овощи.

Картошку нарежьте мелкими дольками как для супа или тушения. Морковь измельчите на мелкой терке. Лук нарезается мелкими кубиками. Мелко нарежьте чеснок. В сковороду налейте немного растительного масла. Выложите чеснок и кусочки кролика. Обжарьте кролика с чесноком до золотистого цвета.

Во время обжаривания кусочки кролика следует переворачивать лопаткой. Мясо выложите в кастрюльку, казанок или сотейник. Следом за кроликом обжарьте и лук с морковью, после чего переложите в кастрюлю с кроликом.

Добавьте специи, лавровый лист, соль.

Все залейте водой. Кастрюлю прикройте крышкой. Кролика тушите на протяжении 20-30 минут.

Иногда хочется приготовить очень быстро и вкусно. Рецепт манная запеканка с лимоном именно такой, быстрый и вкусный.

Далее добавьте картофель. Пока картофель будет привариваться, помойте и мелко нарежьте шампиньоны. Через 10 минут добавьте их в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Кролик, тушеный в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Добавьте сметану сразу следом за грибами. Тушите кролика в сметане с картошкой и грибами еще около 15 минут. Картошка с мясом получается очень вкусной.

  • Кролик, тушеный в сметане. Пошаговый рецепт с фото

    Кролик, тушеный в сметане - беспроигрышный вариант приготовления этого диетического мяса. Мягкое и нежное на вкус мясо кролика, тушеное с луком, морковью и сметаной получается очень вкусным. Кислоты, содержащиеся в сметане, во время тушения сделают мясо еще более мягким, сама же сметана в целом значительно улучшает вкусовые характеристики мяса, придает ему сливочный вкус и дополнительную

Рекомендуемые рецепты

0
15.04.2018