Открыть меню

Пирог в духовке с картошкой и грибами



пирог в духовке с картошкой и грибами

Видео: Пирог с картофелем и грибами. Постный пирог с картофелем и грибами

Идеей этого пирога сомной поделилась Ирина (на форуме— Акварель). Ирочка, спасибо большое!
Этот пирог можно делать сразными начинками— мясной, рыбной, овощной.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

В теплое (не горячее!) молоко добавить дрожжи.

Добавить сахар.
Поставить втеплое место.

Примерно через 15 минут опара должна подняться.

Добавить яйцо.
Посолить.

Перемешать.

Добавить растительное масло.

Перемешать.

Добавить муку, замесить неочень крутое тесто.

Миску стестом накрыть полотенцем илизатянуть пленкой, поставить втеплое место.
Я вчашку наливаю теплую воду, ивнее ставлю миску.
Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Лук нарезать кольцами.

Грибы тонко нарезать.

Картофель (сырой) нарезать очень тонко.

Сыр натереть намелкой терке.

Форму (у меня форма диаметром 26 см) немного смазать маслом илизастелить бумагой длявыпечки.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм.


Выложить вформу так, чтобы были бортики.

Немного смазать сметаной.

Выложить грибы.

Немного посолить, поперчить.

На грибы выложить лук.

На лук выложить картофель, немного посолить.

Смазать сметаной.

Посыпать сыром.
Поставить вразогретую до 180° духовку.
Выпекать втечение 30–35 минут.

Приятного аппетита!


Вкусный картофельный пирог с грибами на каждый день. Такую выпечку можно подать в качестве ужина или просто к чаю.

Процесс приготовления

Одним из самых популярных пирогов русской кухни, конечно же, является дрожжевой пирог с картофелем и грибами.

Он вкусный, сытный и совсем не сложный в приготовлении. Для начинки можно использовать любые грибы по вашему вкусу, но самыми доступными являются, конечно же, шампиньоны, купить которые можно в любое время года и в любом магазине.

пирог в духовке с картошкой и грибами

Пирог с картошкой и грибами можно подавать как к горячему чаю, так и вместо хлеба к горячим грибным супам.

Для приготовления пирога подготовьте продукты по списку.

Дрожжевое тесто у меня замешивала хлебопечка. Для этого нужно смешать воду с маслом и сахаром, затем сверху просеять муку с солью и добавить сухие (быстродействующие) дрожжи.

Включить соответствующую программу и дождаться, когда тесто поднимется.

Пока тесто готовится, можно заняться начинкой. Для этого нарежьте кусочками лук и грибы и обжарьте на разогретом растительном масле.

Посолите, поперчите и приправьте по вкусу сушеным укропом. Картофель очистите и отварите до полуготовности в кипящей воде.

Готовое тесто разделите на две части.

Сформируйте в форме для выпечки или большой сковороде (с диаметром около 26 см) дно пирога и выложите на него картофель, нарезанный кружочками. При желании смажьте картофель сметаной.

Посолите и поперчите картофельный слой, сверху выложите начинку из грибов и лука.

Сделайте из оставшегося теста крышечку для пирога и смажьте её желтком.

Выпекайте пирог с картошкой и грибами в разогретой до 200° духовке примерно 35-40 минут.

Пирог выньте из духовки и накройте слегка влажным полотенцем минут на 15, чтобы корочка стала нежнее.

Готовый пирог подавайте к столу в теплом виде.

Другие рецепты пирогов с грибами

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

42

Elena.D

2
12.06.2018
Геннадьевна
Читайте в этой статье.
Юлия
Вкусно и, главное – полезно!