Открыть меню

Мясо под шубой



Видео: Как приготовить свиные отбивные с сыром, грибами и луком в духовке. Пошаговый рецепт.

Мясные блюда всегда приоритетны в нашей семье и, чаще всего, для их приготовления используется мясо свинины.

мясо под шубой с грибами в духовке рецепт с фото из свинины

Сегодня я представлю рецепт очень вкусного блюда, которое можно смело подать на праздничный стол. Это будет свинина, запеченная в духовке под «шубой» из грибов и овощей.

мясо под шубой с грибами в духовке рецепт с фото из свинины

Подробное описание каждого шага приготовления этого блюда смотрите в моем рецепте с фото.

Содержание

Как запечь сочную свинину в духовке с грибами, сыром и овощами

Приготовить такое блюдо очень. Начнем с того, что свинину я порезала кусочками поперек волокон, толщиной 1-1,5 сантиметра.

Затем, куски мяса нужно отбить молотком или специальным инструментом, как у меня, называемым размягчителем мяса.

Как приготовить маринад для мяса свинины

Для его приготовления я использовала такие продукты:

  • крахмал картофельный - 1 столовая ложка;
  • масло растительное - 1 столовая ложка;
  • горчица - 1 столовая ложка;
  • яйцо куриное - 1 штука;
  • соль - 1 чайная ложка;
  • специи «Для мяса».

В такой заливке, также, можно мариновать и куриное мясо.

Находясь в холодильнике в такой маринадной заливке, любое мясо не портится  до четырех дней.

И так, продукты для маринада тщательно перемешиваем. Удобно для этого использовать венчик для яиц.

Помещаем в контейнер мясо.

При этом, нужно постараться хорошенько втереть подготовленную яично-масляную массу в каждый кусочек. Контейнер закрываем и отправляем в холодильник, желательно, на сутки.

Займемся подготовкой грибной и овощной «шубки» для свинины.

Опята, 150 грамм, вымоем и нарежем довольно крупными кусочками.

Обжарим грибы на растительном масле в течение 10 минут.

1 крупную луковицу очистим измельчим кубиком.

Морковь натрем на терке с крупным сечением.

Добавим к грибам овощи и обжарим их вместе еще несколько минут, посолив продукты по вкусу.

После того, как зажарка немного остынет, к ней следует добавить 2 столовые ложки майонеза.

Перемешаем майонез с жареными овощами и грибами, и отставим в сторону.

Промаринованное мясо выкладываем в емкость для запекания, укладывая куски плотно друг к другу.

На мясо выкладываем зажарку с майонезом.

Сверху выкладываем нарезанный кольцами крупный помидор.

Засыпаем содержимое противня 100-150 граммами натертого на терке сыра.

Емкость с мясом прикрываем сверху фольгой и отправляем в духовой шкаф на 1 час, при температуре 180-200ºС.

Готовое запеченное мясо режем на порционные куски и раскладываем по тарелкам.

Свинина, запеченная в духовке с грибами и сыром, получается очень сочной и нежной.

Мясо, просто, тает во рту. Не верите?!

Попробуйте приготовить это блюдо самостоятельно, пользуясь подсказками моего рецепта с пошагово сделанными фото.

Хороший домашний рецепт приготовления свинины с грибами в духовке, под шубой из майонеза и сыра.

Процесс приготовления

Лучший способ приготовления свинины в духовке - запекание её под шубой. Обычно такая шуба состоит из сыра, майонеза и репчатого лука.

Сочная свинина с грибами, сыром и овощами запеченная в духовке

Сегодня я решил приготовить это блюдо уменьшив количество мяса и добавив грибы. Получилось вкусно и сытно, а выглядит очень аппетитно. Приготовить свинину с грибами в духовке очень просто, даже если у вас нет совершенно никакого кулинарного опыта.

Лучшие рецепты сохраняйте.
мясо свинины. в духовке под «шубой» из в духовке с грибами.

Мякоть свинины вымыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить молотым перцем, добавить базилик или любые травы по вкусу.

Перемешать мясо руками.

Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками. Кстати можно использовать и консервированные шампиньоны, там будет даже проще.

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Сыр натереть на мелкой терке.

Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла.

Выложить сначала кусочки свинины, а затем грибы.

Добавить репчатый лук, слегка разминая его в руках. Поверх лука майонез выложить решеткой.

Сверху засыпать все мелко натертым сыром. Отправить форму в духовку и запекать при температуре 180°, 1 час.

Когда наше блюдо покроется красивой корочкой, можно подавать его к столу.

Простонарежьте свинину с луком и грибами под шубой на порционные кусочки и подавайте с простыми гарнирами и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты из свинины

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

53

IamCook

1
15.05.2018
НАТАЛЬЯ
Для приготовления понадобятся: сок половины апельсина, половина авокадо, по одной чайной ложке любого растительного масла, сока лимона и меда.