Открыть меню

Рецепты приготовления котлет и зраз с грибами



Видео: Котлетки с грибным фаршем. Рецепт от Анатолия.

Сухие лесные грибы обладают ярко выраженным грибным запахом и вкусом. Поэтому грибные котлеты получаются довольно ароматными и вкусными.

Существует несколько рецептов приготовления грибных котлет. Я предлагаю приготовить их с картофелем.

Ингредиенты

Для приготовления грибных котлет понадобится:

1,5-2 стакана сухих лесных грибов;

2 картофелины;

1 луковица;

1 яйцо;

1 столовые ложки манной крупы;

соль, черный молотый перец;

панировочные сухари;

растительное масло.

Для соуса:

2 столовые ложки майонеза;

2 зубчика чеснока;

петрушка;

соль перец.

Этапы приготовления

Сухие грибы тщательно вымыть, залить чистой холодной водой и оставить на несколько часов.

Ингредиенты

Затем воду слить, грибы снова промыть, залить водой, добавить половину луковицы и поставить варить. Когда вода закипит, посолить, уменьшить огонь и варить грибы 30 минут.

Вторую половину луковицы мелко нарезать.

Картофель натереть на мелкой терке.

Отваренные грибы измельчить в блендере. Соединить картофель, лук, грибы, добавить яйцо и перемешать.

Всыпать в фарш манную крупу, по вкусу добавить соль и перец, все тщательно перемешать.

Из полученного фарша формовать небольшие котлетки и панировать их в сухарях.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось пять грибных котлет.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибные котлеты со всех сторон, затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 15-20 минут.

К грибным котлетам рекомендую приготовить пикантный соус. Для этого в майонез добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную петрушку, по вкусу соль и перец.

котлеты из грибного фарша рецепт с фото

Перемешать.

Очень вкусные грибные котлеты готовы, подавать их с соусом и свежими овощами.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(8 голоса)

Процесс приготовления

Хотите разнообразить свой стол? Советую приготовить грибные котлеты, которые по вкусу ничуть не уступают котлетам из мяса.

Если вам рекомендуется приготовить тесто с соком, английский итальянский, как можно играть со смесителем.

Вы можете сделать котлетки из свежих, замороженных, сушеных, соленых грибов. Для связки ингредиентов в грибные котлеты, кроме яиц, можно добавить манку, рис или овсяные хлопья.

Грибные котлеты можно жарить на сковороде или запечь в духовке.

Если у вас свежие грибы, то их нужно очистить, тщательно вымыть и отварить. Я решила приготовить котлеты из лесных грибов. У меня были замороженные грибы, которые я предварительно разморозила, удалив лишнюю жидкость.

Затем пропустила грибы через мясорубку с решеткой 6 мм, можно мелко измельчить ножом.

Лук нарезать мелкими кубиками и поставить томиться в сковороде на небольшой огонь, периодически помешивая, лук должен стать мягким. Затем лук откинуть на сито, чтобы стекли излишки растительного масла.

В грибы добавить яйцо, лук, соль и перец, размешать.

Высыпать манную крупу, размешать и оставить на 15-20 минут для набухания манки.

В сковороду налить немного масла и поставить на средний огонь.

На тарелку насыпать муку или сухари. Из грибного фарша лепим котлеты, обваливаем в сухарях или муке.

Обжариваем на небольшом огне 5-7 минут, до румяной корочки.

Котлеты получаются нежными.

Подавайте грибные котлеты с отварным картофелем и сметанным соусом.

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

43

Марина

Не стоит спешить.
Простой рецепт вкусного Приготовление блюда по шагам с фото: Котлеты из фарша с
0
13.05.2018