Открыть меню

Кальмары с рисом и грибами рецепты с фото



Видео: Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Фаршированные кальмары обычно готовятся на праздник, поскольку с ними достаточно много возни.

кальмары с рисом и грибами рецепты с фото

Но если купить уже готовые очищенные тушки, то приготовление такого блюда займет совсем немного времени. Для фарширования используются самые разнообразные начинки. Сегодня мы попробуем сделать кальмаров, фаршированных грибами, сыром и овощами. За счет добавления вареных яиц блюдо получается очень сытным и питательным.

Ингредиенты

  • Кальмары - 1 кг
  • Морковь - 1 шт
  • Лук - 1 шт
  • Яйцо - 2 шт
  • Рис - 2-3 столовая ложка
  • Грибы - 150 г
  • Сыр - 100 г
  • Растительное масло - для жарки

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Готовим нужные продукты. Кальмары размораживаем, яйца варим вкрутую, рис отвариваем до полуготовности. Кальмары моем и вынимаем внутренности.

    Ингредиенты для приготовления фаршированных кальмаров с грибами и рисом

    Если используются замороженные грибы, их можно использовать и в таком виде, не размораживая.

  2. Ставим кастрюлю с водой на огонь и начинаем заниматься фаршем. Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле.
  3. Морковь чистим, натираем на терке и добавляем к луку. Все вместе жарим еще около 5 минут.
  4. Тем временем закипела вода в кастрюле. Опускаем в нее кальмары и засекаем ровно 5 минут. Мелко режем яйца, сыр натираем на терке. В сковороду добавляем грибы, тушим несколько минут и выключаем плиту.

    Веды говорят, чтобы еда для кукол барби была необычной интересной, что у вас занимает минимум или приготовление.

    Кальмары вынимаем из кипятка и тут же обдаем ледяной водой. Тогда кожица легко снимается. Тушки чистим и отрезаем голову - или хвост, я в кальмарах не очень разбираюсь.

    Описание приготовления

    В общем, должно остаться только тельце. Отрезанные части режем полосочками.

  5. В остывшую сковороду складываем сыр, яйца, рис и кусочки кальмаров. Все перемешиваем, солим, перчим и добавляем приправы по вкусу.
  6. В каждую тушку помещаем по несколько ложек начинки, тщательно утрамбовывая. Кальмары выкладываем в форму, промежутки засыпаем оставшимся фаршем. Помещаем в духовку, разогретую до 170°.

    Выпекаем около получаса.

  7. Вынимаем готовых кальмаров и подаем с картофельным пюре, рисом или другим гарниром.

Ингредиенты:
Тушки кальмаров
Рис — 100 гр
Грибы — 200 гр
Твердый сыр — 100 гр
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Вареные яйца - 3 шт
Майонез
Соль, специи - по вкусу

Рецепт приготовления фаршированных кальмаров:
Сперва не размороженные и еще не разрезанные кальмары заливаем крутым кипятком и держим в нем не больше 20 секунд. Тонкая розовая, серая или светло-сиреневая пленочка на тушке кальмара свернется буквально через несколько секунд и сразу после этого тушки можно доставать из кипятка и промывать холодной водой под краном.
Затем моем и аккуратно, стараясь не повредить тушку, извлекаем из кальмара внутренности и тонкую прозрачную косточку, точнее, хорду.

Теперь ножом тщательно снимаем пленку и промываем чистые, бело-розовые тушки. Отрезаем у кальмаров плавники - они пойдут на ушки.

Теперь отдельно готовим фарш. Отвариваем рис. Жарим мелко порубленные грибы, нарезанный полукольцами лук и потертую на крупной терке морковь. Все перемешиваем, добавляем мелко нарезанные яйца, тертый сыр и майонез, солим и перчим.

кальмары с рисом и грибами рецепты с фото

Тушки кальмаров фаршируем полученной смесью. Стараемся, чтобы начинка полностью заполняла кальмарный «кулек», но при этом, чтобы не растягиваем тушку, поскольку в духовке она слегка уменьшится в размерах.

На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (кусочки плавников) и перец горошком.

Полностью заполненные тушки кальмаров, если нужно, скрепляем зубочистками, укладываем в огнеупорную посуду, смазанную маслом, и при желании смазываем майонезом. Ставим форму в духовку, нагретую до 150° приблизительно на 10—15 минут.

Приятного аппетита!

Пальцы надо сжать в кулак.
2
09.04.2018
Александровна
Это разумно и предсказуемо, если цикл регулярный, но может быть очень и непредсказуемым, если цикл нерегулярный.
Рафаильевич
Например, одну стену сделать в любимом цвете дочери, а другую – в любимом цвете сына.