Открыть меню

Как приготовить баклажаны как грибы на сковороде



Гения носителей обсушивания с указанием их виды, мяса, 2 описания этапов приготовления (в поле от качества характера - крохотного или не очень порядка порочных излучений), иногда (но играючи) включается и цыплёнок необходимого оборудования.

Видео: Как правильно жарить баклажаны в сковородке / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Приготовить баклажаны как грибы жареные довольно просто, особенно в сезон сбора урожая.

Конечно же, лучше использовать овощи, выращенные на своем огороде. Они совсем безопасные для здоровья, более сочные и вкусные. При покупке продуктов на рынке обратите внимание на их внешний вид и делайте покупки у проверенного продавца.

Для приготовления данного блюда возьмите баклажаны небольшого размера, чтобы семена были очень маленькие. Выбирайте спелые и плотные овощи. Морщинистые баклажаны не используйте для приготовления, так как готовое блюдо потеряет свои вкусовые качества.

как приготовить баклажаны как грибы на сковороде

Можно взять любой сорт синеньких.


Ингредиенты

  • Баклажаны - 450 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Соль - по вкусу
  • Масло подсолнечное - 30 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Зелень - по вкусу

Информация

Закуска
Порций - 2
Время приготовления - 0 ч 30 мин

Баклажаны как грибы жареные: как приготовить

Баклажаны хорошего качества промойте и обсушите полотенечком. Овощи должны быть плотные на ощупь, без механических повреждений и черных пятнышек.

Удалите с двух сторон «попки». Если желаете, очистите от кожуры.

Баклажаны на сковороде с грибами

Мякоть нарежьте небольшими кубиками.


В отдельную глубокую миску разбейте яйца. Вооружитесь вилочкой или миксером. Взбейте их до однородной консистенции.

Яичную массу налейте к баклажанным кусочкам. Перемешайте, укройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 60 минут.

Периодически перемешивайте, чтобы ломтики полностью впитали яйцо.


В сковороду налейте подсолнечное масло без запаха.

Хорошо разогрейте. Добавьте подготовленные синие.

Лук нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Сразу же добавьте в сковородку с остальными продуктами. Перемешайте и жарьте на сильном огне, помешивая, до зарумянивания.
Как только кубики зарумянятся, уменьшите пламя горелки, содержимое сковороды приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте и тушите до мягкости овощей, примерно 10-15 минут.
После обжаривания отключите огонь и добавьте измельченную зелень.

Баклажаны на сковороде с чесноком

Перемешайте.

Баклажаны, обжаренные под грибы, готовы. Можно подавать в теплом и холодном виде. Приятного аппетита!

Категории блюда: Блюда из баклажанов, На каждый день, На сковороде,

Многие из вас знают о такой заготовке на зиму под названием баклажаны как грибы жареные. Сегодня я хочу предложить вам рецепт баклажанов со вкусом грибов не в качестве консервации, а как закуску для летнего стола.

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются, действительно, похожими на жареные лесные грибы. Пористая как губка мякоть баклажанов очень схожа со структурой грибов, особенно их ножек. Предварительное обжаривание на сковороде лука, добавление приправы со вкусом грибов, лаврового листа и майонеза – все это будет способствовать такой схожести вкусов.

Баклажаны жареные как грибы, рецепты которых мне попадались, были различными по способу приготовления.

Во многих рецептах рекомендовалось добавлять  сметану, чеснок, яйцо, майонез, укроп. Мне кажется, что баклажаны как грибы, жаренные с майонезом и чесноком – это один из лучших рецептов.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Майонез – 2 столовые ложкиожки,
  • Приправа со вкусом грибов – о том, как 5 чайных ложки,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Чеснок – 1-2 зубчика,
  • Специи: черный молотый перец, сушеный тимьян, базилик,
  • Соль – щепотка,
  • Масло подсолнечное.

Баклажаны как грибы жареные – рецепт с фото

Баклажаны помойте.

Снимите с них шкурку с помощью ножа или овощечистки. Нарежьте кубиками размером 2 на 2 см.

Очистите и мелким кубиками нарежьте репчатый лук. Почистите зубчики чеснока и пропустите его через пресс.

На горячей сковороде с растительным маслом спассеруйте лук.

Как только лук станет молочного цвета, выложите к нему кубики баклажанов.

Присыпьте баклажаны пряными специями? приправой со вкусом грибов и небольшим количеством соли.

Положите пару лавровых листьев.

Перемешайте баклажаны с луком и специями.

Потушите их 10 минут на небольшом огне, время от времени перемешивая лопаткой.

После этого полейте их майонезом.

Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Снова перемешайте. Чеснок и майонез должны равномерно распределиться по баклажанам. После добавления этих компонентов жарьте баклажаны не более 5 минут. В конце приготовления обязательно достаньте лавровый лист из сковороды, чтобы баклажаны не горчили.

Баклажаны как грибы жареные с майонезом и чесноком быстрого приготовления могут подаваться на стол как горячими, так и в охлажденном виде. Готовые баклажаны, выложив на тарелку, посыпьте рубленой зеленью. Так как блюдо получается достаточно жирное, то идеальным дополнением к нему станет постный гарнир, состоящий из отваренных овощей или круп.

Приятного вам аппетита.

Баклажаны как грибы жареные. Фото

Баклажаны как грибы, жареные в яйце имеют несколько иной вкус. Попробуйте, возможно, вам понравится и этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт. среднего размера,
  • Чеснок – 2 зубка,
  • Лук – 1 головка,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Бульонный кубик со вкусом грибов – 1 шт.,
  • Сметана – 4 столовые ложкиожки,
  • Подсолнечное масло.

Баклажаны как грибы жареные в яйце – рецепт

У помытых баклажанов снимите кожуру. Нарежьте их крупными кубиками или брусочками. Сложите их в миску. Взбейте вилкой яйцо и вылейте его на кубики баклажанов.

Посолите.

Перемешайте баклажаны в яйце. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте их ножиком. До золотистого цвета спассеруйте лук на растительном масле. Выложите к нему баклажаны. Перемешайте. Обжаривайте баклажаны до золотистого цвета.

Пока они будут поджариваться.

Смешайте сметану с раскрошенным бульонным кубиком со вкусом грибов измельченным чесноком. Готовым сметано-чесночным соусом полейте жареные баклажаны. Перемешайте их и пожарьте их в соусе еще 5-7 минут. Приятного вам аппетита. Попробуйте приготовить также и тушеные грибы с баклажанами.

  • Баклажаны как грибы жареные. Пошаговый рецепт с фото

    Многие из вас знают о такой заготовке на зиму под названием баклажаны как грибы жареные.

    Сегодня я хочу предложить вам рецепт баклажанов со вкусом грибов не в качестве консервации, а как закуску для летнего стола. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются, действительно, похожими на жареные лесные грибы. Пористая как губка мякоть баклажанов очень схожа со

Рекомендуемые рецепты

2
17.02.2018
Антон
Рецепт: кабачковое варенье с лимоном 1.
Александровна
Картошку варим до полуготовности.