Открыть меню

Грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром, рецепт с фото



Видео: Грибной суп из шампиньонов.Суп с шампиньонами рецепт

Содержание

Вот уж действительно одно из самых доступных блюд мы будем сегодня готовить. Предлагаю вашему вниманию классический рецепт грибного супа из свежих шампиньонов.

Почему доступный? А потому, что какие не какие, а именно грибы шампиньоны есть в любом супермаркете или на рынке круглый год. Это раньше надо было вставать рано идти за грибами в лес, да и то не было гарантии, что вы найдёте нужные.

Ингредиенты на 4 порции

Сейчас же достаточно выйти из подъезда, перейти улицу, и вот уже на небольшом рынке рядом с домом добродушная продавщица предложит вам свежие шампиньоны.

Но не только доступностью так привлекательны шампиньоны. Ко всему прочему, они ещё и очень полезны, в них содержатся фосфор, калий, кальций, витамины группы В и ещё много других важных и нужных для нас микроэлементов.

Это настоящий клад для нашего организма, поэтому нужно почаще пользоваться его дарами.

Так давайте же приступим к готовке.

Базовые рекомендации

Кухонная техника: плита.

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны)350 г
Сметана90 г
Вермишель120 г
Масло (растительное)Для обжарки
Картошка300 г
Укроп1 пучок
Морковь150 г
Лук100 г
Лавровый лист2 шт.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Шампиньоны я выбираю среднего размера, чтобы в супе не плавали большие половинки.

Конечно, можно будет большие грибы порезать мельче, но вид уже не тот.

При выборе шампиньонов обратите внимание на их внешний вид. Свежие грибы не имеют потемнений, шляпки и ножки у них белые и почти бархатные, а в ножках нет пустот. Если грибы на ощупь склизкие, лучше такие не брать, вероятнее всего, что им уже больше недели.

Вермишель берите любую, но если берёте длинную вроде спагетти, то лучше поломать её на кусочки поменьше.

Последовательность приготовления

  1. Для начала нарезаем картофель крупными кубиками и бросаем в полную кастрюлю с закипевшей водой.
  2. Мелко режим лук и высыпаем на раскалённую сковородку вместе с маслом.
  3. Пока лук жарится на мелком огне, берём тёрку, натираем на мелкой стороне морковь и тоже добавляем в сковороду.
  4. Готовим нашу зажарку до готовности, то есть пока лук не начнёт приобретать золотисто-коричневый цвет.
  5. Пока готовится зажарка, режем грибы полуломтиками.

    Знаете ли вы? Не бойтесь, что ломтики могут показаться большими, при жарке они выпустят воду и уменьшатся.

  6. Добавляем шампиньоны в зажарку и готовим, пока вся вода, что из них выйдет, не испарится.

    Когда грибы приобретут желтовато-золотистый цвет, значит, всё готово.

  7. Немного солим и перчим наши грибы, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Обжариваем со сметаной ещё парочку минут. Грибы, морковь и лук готовы.
  8. Возвращаемся к нашему картофелю.

    Солим воду, добавляем лавровые листья и пересыпаем в картофельный бульон всё с нашей сковороды.

  9. В то же время кладём вермишель. Хорошенько перемешиваем и оставляем вариться 7-10 минут.
  10. Мелко нарезаем укроп и уже в конце добавляем его в кастрюлю.
  11. Вот и получился вкусный грибной суп из шампиньонов.

Видеорецепты грибного супа из шампиньонов

Ещё у меня есть два видеорецепта, в которых рассказывается и показывается, как сварить грибной суп из шампиньонов, обе версии разные.

Первое видео представляет более бюджетный набор ингредиентов, как и у меня, но без сметаны и с другими процессами приготовления.

Во втором видео уже больше ингредиентов, помимо прочего, там используются куриное филе и плавленые сырки, которые вместе подарят более богатый набор вкусов.

Обсуждаем и дорабатываем

Если вы в своём магазине не нашли шампиньонов, но нашли другие грибы, например вешенки, из них также можно приготовить грибной суп из вешенок.

Сварим 4 яйца и натрем их на терке.

Возможно, вы запасаетесь сушёными грибами, чтобы не ходить каждый раз в магазин, то могу предложить посмотреть этот рецепт супа из сушеных грибов.

Если у вас в холодильнике лежат замороженные шампиньоны, то вот вам рецепт грибного супа из. Ну а для тех, кому мой суп по каким-то причинам показался жиденьким, приготовьте грибной суп с перловкой - он получится очень насыщенным и густым.

Делитесь в комментариях, какие супы любите вы, с какими грибами делаете и с чем подаёте. Я вот все грибные супы люблю есть со сметаной, она даёт другой вкус, более освежающий и нежный. В общем, пишите, делитесь и обсуждайте в комментариях под этим рецептом. Буду рада ответить на вопросы читателей.

Никто ничего не написал.

Будтье первым!

Невероятно нежный, ароматный грибной суп из свежих грибов займет первое место в вашей кулинарной книге. Обязательно побалуйте своих домочадцев этим лакомством, поверьте, они по достоинству оценят ваши кулинарные способности!


Из рубрики: Первые блюда / Супы / Грибной

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Лесные грибы ассорти800 г.35
Лук репчатый2 шт.40
Сливочное масло20 г.717
Картофель200 г.77
Мини-морковь70 г.41
Укроп30 г.305
Сметана100 г.206
Соль1 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления Грибной суп из свежих грибов с фото

А готовится супчик так:
  1. Переберите грибы, помойте, а потом нарежьте небольшими кусочками.

  2. Далее переложите кусочки грибов в емкость, сюда же влейте воду, отправьте содержимое на огонь, вскипятите, варите полчаса.

    Как только вода вскипит, добавьте лук с солью.


  3. Возьмите еще один лук, очистите шелуху, потом нарежьте лук мелкими брусочками.



  4. Раскалите сковородку со сливочным маслом, отправьте обжариваться луковые кусочки.
  5. Почистите картошку, нарежьте в виде небольших кубиков, а потом картофельные кубики отправьте в емкость с грибочками, варите еще 15 минут.

  6. Почистите морковку, порубите ее как можно мельче.

  7. Раскалите сковородку, отправьте обжариваться лук с морковкой.

  8. Затем овощи, которые вы обжарили, отправьте в кушанье, варите все вместе еще 5 минут. Вот и все, подается грибной суп из свежих грибов со сметаной и свежим ароматным укропом!

Видеорецепт Грибной суп из свежих грибов

Грибной суп из белых грибов


А еще можно приготовить грибной суп из белых грибов.

грибной суп из свежих грибов пошаговый рецепт с фото

Готовится это первое блюдо достаточно просто, а результат восхитительный!
Итак, для того чтобы приготовить супчик по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
лапша – 1 горсть;
белые грибы (или подосиновики, подберезовики) – 7-8 штук;
сыр твердый – 50 г или плавленый – 1 сырок;
лук репчатый – 1 шт.;
масло сливочное;
сметана или майонез;
перец черный горошком – 6-7 шт.;
соль.
Готовится кушанье так:

  1. Затем удалите с лука шелуху, нарежьте луковый овощ кусочками.
  2. Вскипятите воду, отправьте отвариваться лук, грибы, перец порезанный соломкой.

    Варите все вместе час.

  3. Потом сюда же выкладывайте лапшу, потертый сыр, всыпьте соль.
  4. Как только сыр начнет плавиться, отключите огонь.
  5. Приправьте кушанье сливочным маслом, накройте крышкой, пусть постоит 15 минут. Вот и все, нежный, ароматный, аппетитный супчик готов!

Приятного Вам аппетита!

грибной суп из свежих грибов пошаговый рецепт с фото
1
25.04.2018
Георгиевич
Тесто для печенья приготовим из яиц, сахара и небольшого количества муки.