Открыть меню

Грибной суп из сушеных белых грибов рецепт с фото



Видео: Секреты вкуснейших шедевров из сушеных грибов - Все буде смачно - Выпуск 105 - 16.11.2014

Дорогие друзья, признаюсь честно, я никогда ранее не готовила суп из белых сушеных грибов.

И мне, как искушенному кулинару рецепт грибного супа из белых сушеных грибов давно не давал покоя, и я много раз перебирала варианты, как приготовить суп из сушеных белых грибов чтобы подчеркнуть вкус белых грибов и на выходе получить вкусное первое блюдо. Вариант супа из белых сушеных грибов с вермишелью или с перловкой я сразу отмела – для благородных белых грибов это слишком простое соседство, и мне хотелось более яркого насыщенного интересного вкуса, чтобы все ингредиенты гармонично сочетались между собой.

В итоге я решила приготовить суп из сухих белых грибов с картошкой, луком и морковью и добавить ярких ноток с помощью чеснока, петрушки и пармезана.

Выпекать тесто следует в течении 12 минут в духовом шкафу, который мы уже предварительно нагрели до 180 градусов. Пока тесто готовится – делайте начинку.

И знаете, результатом своих экспериментов я осталась очень довольна: грибной суп из сушеных белых грибов получился очень вкусный и ароматный, а все ингредиенты слились в одну общую симфонию потрясающего грибного вкуса.

Рекомендую приготовить: Суп-пюре из цветной капусты

Если вы готовите впервые и не знаете как сварить суп из сушеных белых грибов, тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях поделюсь с вами как приготовить самый вкусный суп из сушеных белых грибов.

Ингредиенты:

  • 80 гр. сухих белых грибов
  • 300 гр.

    грибной суп из сушеных белых грибов рецепт с фото

    картофеля

  • 1 небольшая морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 50 гр. сливочного масла
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • 2,5 литра воды

Для подачи:

  • петрушка
  • чеснок
  • твердый сыр

Как сварить суп из сушеных белых грибов:

Первым делом займемся сушеными белыми грибами: перед сушкой грибы не моют, поэтому нужно залить сушеные белые грибы холодной водой, хорошо промыть, а грязную воду слить.

Вы в офисе, что на атмосфере должен быть хороший стул для мытья, против иметь безупречный календарь последующих досок, аккуратные ножи также должны быть прогреты.

Дальше заливаем сушеные белые грибы холодной питьевой водой (примерно 500 мл воды) и оставляем на 2-3 часа. Для рецепта я использовала резанные сушеные грибы, поэтому они размокают.

Если у вас целые грибочки, то замачивать их нужно минимум на 6 часов.

Пока белые грибы у нас замачиваются, займемся подготовкой остальных ингредиентов для нашего грибного супа из сушеных белых грибов. Лук и морковку нарезаем кубиками.

Картофель чистим и нарезаем не крупными кусочками.

Ну а теперь непосредственно переходим к этапу как приготовить суп из сушеных белых грибов.

Грибная лапша из сушеных грибов

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое. Высыпаем в кастрюлю лук с морковью и жарим на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

Дальше добавляем сушеные белые грибы, перемешиваем и тушим вместе с овощами 5 минут.

Следующей добавляем картошку и также перемешиваем.

Наливаем в суп из сушеных белых грибов воду, в которой мы замачивали грибочки, а также добавляем холодную воду, чтобы суп получился нужной нам густоты. На этом этапе можно суп посолить и поперчить.

Дальше доводим грибной суп из сушеных грибов до кипения, убавляем температуру до минимальной, и варим до готовности картошки примерно 30-40 минут.

Тем временем подготовим ингредиенты для подачи нашего грибного супа: мелко нарезаем зелень петрушки, чеснок пропускаем через пресс, а твердый сыр натираем на самую мелкую терку.

Подаем суп из белых сушеных грибов горячим, добавив в тарелку петрушку, щепотку чеснока и присыпав тертым сыром.

грибной суп из сушеных белых грибов рецепт с фото

Все эти вкусные добавки нужно перемешать, чтобы они отдали в горячий грибной суп из сушеных грибов свой вкус и аромат.

Желаю вам приятного аппетита!

грибы-05-08

Ольга home-restaurant.ru

Приготовь суп из сушеных белых грибов по рецепту от tochka.net. Такой грибной супчик готовится просто, а вкус получается ярким и насыщенным.

Ведь сейчас как раз разгар грибного сезона и самая подходящая пора, чтобы готовить ароматные грибные блюда, а также запастись душистыми сушеными белыми грибами на целый год.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

В приготовлении есть один маленький секрет. Суп с сушеными белыми грибами - сам по себе настолько самодостаточное блюдо, что не требует никаких дополнительных ингредиентов для усиления запаха и вкуса.

Поэтому, готовя грибной суп из сушеных белых грибов, исключи из рецепта любые специи, которые попросту перебивают насыщенный грибной вкус и аромат.

Суп из сушеных белых грибов - ингредиенты:

  • 100 г сушеных белых грибов,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 5 картофелин,
  • 1 столовые ложкиожка муки,
  • 2 столовые ложкиожки растительного масла,
  • соль по вкусу.

Как приготовить суп из сушеных грибов:

  1. Перед тем как варить суп из сушеных грибов залей их водой примерно на 3 часа, чтобы они разбухли.

    Хорошенько промой грибы в проточной воде.

  2. Грибной настой тщательно процеди через несколько слоев марли, чтобы избавиться от мусора и песка. Долей в грибной настой воды так, чтобы общий объем был примерно 3 л.

    Грибы нарежь, положи в грибную воду и доведи до кипения.

  3. Затем уменьши огонь и вари грибы примерно 40-50 минут. Готовность грибов определяется, когда в процессе варки они начинают опускаться на дно кастрюли.
  4. Картофель порежь небольшими кусочками.

    Морковь потри на крупной терке. Лук мелко порежь.

  5. Добавь в грибной суп картофель и вари 10 минут.
  6. На растительном масле спассеруй лук 5 минут, затем добавь морковь и жарь 3-5 минут.
  7. Насыпь в зажарку муку, перемешай и обжарь 2-3 минуты. Добавь зажарку в суп, посоли и вари еще 10 минут.
  8. Готовый грибной суп из сушеных белых грибов должен настояться 10 минут.

    Укрась суп зеленью и подавай со сметаной.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

1
13.06.2018
Иван
Ветчину можем заменить бужениной или любым варёным мясом.