Открыть меню

Гриб паутинник фото и описание как готовить


Содержание:
  • Гриб паутинник вело-фиолетовый
  • Съедобный гриб паутинки желтый
  • Паутинник чешуйчатый и его фото
  • Виды паутинников
  • Гриб паутинник фиолетовый (с фото)
  • Паутинник
  • Паутинник бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus)
  • Паутинник блестящий (Cortinarius splendens)
  • Паутинник браслетчатый (красный) (Cortinarius armillatus)
  • Паутинник голубой (Cortinarius coerulescens)
  • Паутинник жёлтый. Приболотник триумфальный (Cortinarius triumphans)
  • Паутинник киноварно-красный (Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina.
  • Плодовое тело
  • Сезон и место
  • Особенности внешнего вида
  • Оценка
  • Паутинник кирпично-коричневый клейкий (Cortinarius varius)
  • Плодовое тело
  • Сезон и место
  • Оценка
  • Паутинник коричневый (Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea.
  • Плодовое тело
  • Сезон и место
  • Оценка
  • Паутинник отороченный (Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata.
  • Плодовое тело
  • Сходство
  • Оценка
  • Паутинник превосходный
  • Паутинник прямой (голубоствольный) (Cortinarius collinitus)
  • Паутинник сизоножковый (Cortinarius glaucopus)
  • Паутинник фиолетовый
  • Паутинник фиолетовый
  • Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)
  • Паутинник чешуйчатый (Cortinarius pholideus)
  • 10 лучших страниц на тему: Гриб паутинник
  • Энциклопедия грибов > Паутинник
  • Картинки по запросу Гриб паутинник - съедобный
  • Паутинник съедобный — Википедия
  • Паутинник - МИРАГРО.com - сельскохозяйственный портал ...
  • Гриб паутинник красный, оранжевый и красивейший - это ...
  • Паутинники - Архив природы России
  • Съедобные грибы: Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus ...
  • Паутинник съедобный (гриб толстушка)» infofishing.ru
  • Грибы паутинники: съедобные и ядовитые - 5 Лепестков
  • Паутинник - условно съедобный гриб | Грибомания

  • Видео: Гриб паутинник триумфальный соленый-ум отъешь.

    Содержание

    Паутинники – это съедобные грибы, растущие во всех типах лесов. Их можно есть даже сырыми, не менее вкусны эти грибы и после термической обработки, а также в соленом виде. Свое название паутинники получили из-за белого «покрывала» укутывающего нижнюю часть шляпки и спадающего на ножку.

    Отправляться в лес за всеми разновидностями паутинников нужно в самом конце лета и можно собирать их вплоть до середины осени.

    Гриб паутинник вело-фиолетовый

    Паутинник вело-фиолетовый (вздутый)«Cortinarius alboviolaceus» — шляпочный гриб из группы пластинчатых. Шляпка до 10 см в диаметре, у молодого гриба беловато-фиолетовая, сиреневая с серебристым отливом, потом грязно-белая. Мякоть голубоватая, в середине толстая.


    Пластинки частые, широкие, сначала сиреневые, потом бурые. Споровый порошок ржаво-бурый.

    Ножка до 8 см высотой, книзу с клубневидным вздутием, белая с фиолетовым оттенком, с беловатой кольцевидной полоской.

    Растет в лиственных и смешанных лесах.

    Время сбора — с до конца .

    Перед употреблением нужно обдать кипятком, потом можно жарить, солить и мариновать.

    Съедобный гриб паутинки желтый

    Паутинник желтый (Cantharellus triumphans) - шляпочный гриб из группы пластинчатых.

    Шляпка до 12 см в диаметре, у молодого гриба округлая, у старого плосковыпуклая, толстая, желтовато-бурая или охристая. Края шляпки соединены с ножкой гриба паутинистым покрывалом. Мякоть беловатая или светло-бурая, приятного запаха и вкуса.

    Как видно на фото, этот съедобный гриб паутинник имеет беловатые, сиреневые или серовато-голубоватые пластинки. У старых грибов они коричневых оттенков, широкие. Споровый порошок бурый.

    Ножка высокая, более 10 см, у основания утолщенная, беловато-желтоватая, плотная, с несколькими поясками рыжих чешуек, остатками от покрывала.

    Растет в лиственных и хвойных лесах, преимущественно в березняках.

    Время сбора — август, сентябрь.

    В пищу используется в свежем, соленом и маринованном виде.

    Соленый паутинник по вкусовым качествам не уступает подгруздкам и серушкам.


    Паутинник чешуйчатый и его фото

    Паутинник чешуйчатый (Cantharellus pholideus). Шляпочный гриб из группы пластинчатых. Шляпка до 10 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, у зрелых — плоская, с притупленным бугорком, чешуйчатая, коричнево-бурая.

    Виды паутинников

    В сырую погоду слизистая, клейкая, при высыхании блестящая. Мякоть белая, на срезе цвет не изменяет.

    Пластинки у молодых грибов светлые, голубовато-серые, потом ржаво-коричневые. Споровый порошок бурый.

    Ножка невысокая, до 2 см, сначала лиловая, потом бурая, с несколькими коричневыми поясками.

    Растет в смешанных и хвойных лесах, преимущественно на мшистых местах.

    Время сбора — со второй половины до первой половины .

    Употребляется в свежем виде.

    Гриб паутинник фиолетовый (с фото)

    Гриб паутинник фиолетовый (Cantharellus violaceus) принадлежит к группе пластинчатых.

    Шляпка до 12 см в диаметре, выпуклая, потом распростертая, темно-фиолетовая, чешуйчатая. Мякоть серо-фиолетовая или голубоватая, выцветающая до белого.

    Посмотрите на фото: фиолетовый паутинник имеет широкие, редкие, толстые пластинки одного цвета со шляпкой. Споровый порошок ржаво-бурый.

    Ножка высокая, до 16 см высотой, вздутая у основания, темно-фиолетовая, волокнисто-чешуйчатая.

    Растет в лиственных и хвойных лесах, чаще в сосновых.

    Время сбора — август, сентябрь.

    Употребляется в пищу в вареном, сушеном и маринованном виде.


  • Паутинник

    Паутинник, очень широкораспрастраненный, плохо известный гриб.

    Его нельзя назвать особо требовательным к месту обитания. Паутинник может расти как в лиственных, так и в смешанных лесах. Они, как правило, любят увлажненные места. Очень часто гриб паутинник можно найти по краю болота.

    Из-за этого они получили свое второе название «приболотники»., но по осени, их можно найти, даже в местах, достаточно отдаленных от болот. Там их можно встретить довольно таки большими группами.

     Молодые паутинники очень привлекают своим видом, крепкое мясистое тело, ярко-желтого цвета. Шляпка у них округлой формы. Спороносные пластинки скрыты.

    Взрослые же грибы могут напомнить поганку.

    Имеют более темный цвет и остатки покрывала, напоминающего паутину. Это грибы довольно ценные и вкусные. Самое важное, что нужно знать и уметь, это отличать их от других приболотных грибов. Потому что среди разнообразия этих грибов, попадаются и ядовитые.

    Ядовитые гриб можно отличить по некоторым признакам, таким как, неприятный запах, очень яркий окрас, а ножки их тела в основном покрыты чешуйками. Также они не имеют правильной красивой формы. Говорят, что самый лучший способ хранения этого гриба – сушка.

    

    Паутинник бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus)

    Паутинник бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus) фото

    Произрастает в хвойных и лиственных лесах на сыроватых почвах в августе-сентябре.

    Шляпка до 8 см в диаметре, выпуклая, беловато-фиолетовая, сиреневая, серебристая, потом становится грязно-белая. Мякоть беловато-голубоватая, в середине толстая, без особого запаха.

    Пластинки приросшие, сначала прикрыты паутинистым покрывалом, серовато-голубоватые, к старости табачно-коричневые. Споровый порошок ржаво-бурый. Ножка до 8 см длины, 1.5-3 см толщины, внизу клубневидно-вздутая, белая с фиолетовым оттенком, с беловатой кольцеобразной полоской.

    Малоизвестный съедобный гриб четвёртой категории. После ошпаривания крутым кипятком паутинник бело-фиолетовый можно варить, жарить, солить и мариновать.

    Паутинник блестящий (Cortinarius splendens)

    Паутинник блестящий (Cortinarius splendens) фото

    Встречается в хвойных лесах, чаще в сосняках, в августе-сентябре.

    Шляпка 5-10 см в диаметре, выпуклая, потом плоская, в сырую погоду липкая, в сухую блестящая. Мякоть толстая, рыхлая, бледно-желтоватая, пахнет укропом. Пластинки частые, очень широкие, сначала жёлтые, потом ржаво-коричневые.

    Споровый порошок жёлто-бурый. Ножка 5-10 см длины, 1.5-2 см толщины, внизу клубневидно-утолщённая. Паутинник блестящий съедобен, четвёртой категории.

    Употребляется варёным, сушёным и маринованным.

    Паутинник браслетчатый (красный) (Cortinarius armillatus)

    Паутинник браслетчатый (красный) (Cortinarius armillatus) фото

    Встречается в хвойных и смешанных лесах.

    Произрастает во влажных местах, небольшими группами и в одиночку, с до.

    гриб паутинник фото и описание как готовить

    Шляпка 5-15 см в диаметре, у молодых грибов ширококолокольчатая, у зрелых - распростёртая, волокнистая, кирпично-красная.

    Мякоть желтовато-буроватая, мягкая, без особого запаха. Пластинки приросшие к ножке, широкие, редкие, с волнистым краем, светло-коричневые.

    Споровый порошок ржаво-бурый.

    Ножка 6-15 см длины, 1-3 см толщины, книзу сильно утолщена, плотная, с 2-3 поперечными кирпично-красными поясками (браслетами). Паутинник браслетчатый съедобен, четвёртой категории. Употребляется варёным, солёным, маринованным и сушёным.

    Паутинник голубой (Cortinarius coerulescens)

    Паутинник голубой (Cortinarius coerulescens) фото

    Произрастает в лиственных и хвойных лесах на известковой почве в августе-сентябре. Встречается небольшими группами и единично. Шляпка 5-10 см в диаметре, выпуклая, слизистая, голубовато-фиолетовая, выцветающая до бледно-бурой.

    Мякоть толстая, бледно-палевая, на вкус сладковатая. Пластинки приросшие, частые, широкие, сначала сиреневые, потом буреют, с ржавым оттенком.

    Споровый порошок ржаво-бурый. Ножка 4-9 см длины, 1-2 см толщины, с клубневидным основанием, 3-4 см в диаметре, сначала голубовато-фиолетовая, потом становится грязно-буроватая.

    Паутинник голубой съедобен, четвёртой категории. Употребляется варёным, сушёным и маринованным.

    Паутинник жёлтый. Приболотник триумфальный (Cortinarius triumphans)

    Паутинник жёлтый. Приболотник триумфальный (жёлтый) (Cortinarius triumphans)

    Произрастает в лиственных и хвойных лесах в августе-сентябре, одиночно и большими группами. Шляпка до 15 см в диаметре, у молодого гриба округлая, у зрелых выпуклая или слегка уплощённая, желтовато-бурая или охряная, во влажную погоду слизистая.

    Края шляпки соединены с ножкой паутинистым покрывалом. Мякоть толстая, беловатая или слабо-буроватая. Вквс и запах приятные.

    Пластинки приросшие к ножке, сначала беловатые, потом сиреневые или серовато-голубоватые. У старых грибов они светло-глинистой или коричневой окраски, широкие, с неровными зубчатыми краями. Споровый порошок бурый. Ножка до 15 см длины, 1.5-2 см толщины, цилиндрическая, к основанию утолщена до 3 см, желтовато-беловатая, плотная, с несколькими тёмными чешуйчатыми поясками - остатками покрывала.

    Пуатинник жёлтый съедобен, четвёртой категории. Употребляется варёным, солёным и маринованным.

    Паутинник киноварно-красный (Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina.


    Паутинник киноварно-красныйCortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina)

    Плодовое тело

    темнее шляпки.

    Споровый порошок ржаво-коричневый. Ножка ровная, полая, шелковисто-волокнистая, с кольцеобразным остатком покрывала, долго сохраняющая яркость красного цвета, потом коричневатая. Мякоть плотная, бледнее шляпки, с запахом редьки.

    Сезон и место

    Растет летом и осенью.

    Особенности внешнего вида

    Оценка

    Гриб невкусен; возможно, ядовит.

    Паутинник кирпично-коричневый клейкий (Cortinarius varius)


    Паутинник кирпично-коричневый клейкийCortinarius varius

    Плодовое тело

    сочно-лиловые, позже скорее коричневатые, частые. Споровый порошок ржаво-коричневый. Ножка мясистая, сверху бледно-лиловая, с утолщением. Мякоть белая, с характерным запахом редьки и нежным вкусом.

    Сезон и место

    Растет летом и осенью в хвойных лесах на богатой известью почве.

    Оценка

    Съедобный и качественный гриб.

    Паутинник коричневый (Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea.


    Паутинник коричневыйHymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea)

    Плодовое тело

    несколько светлее шляпки, волокнистая. Мякоть оливково-желтоватая, с затхлым запахом.

    Сезон и место

    Растет летом и осенью в лиственных и хвойных лесах.

    Оценка

    Гриб невкусен.

    Паутинник отороченный (Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata.


    Паутинник отороченныйCortinarius armillatus (Hydrocybe armillata)

    Плодовое тело

    светло-коричневые, в старости цвета корицы, редкие.

    Споровый порошок цвета корицы.

    Ножка длинная, ровная, коричневато-волокнистая, со множеством приметных киноварно-красных колец. Мякоть бледно-коричневая без заметного запаха.

    Сходство

    Гриб легко опознать по характерным кольцам на ножке.

    Оценка

    Гриб съедобен, но не каждому идет на пользу.

    Паутинник превосходный

    Паутинник прямой (голубоствольный) (Cortinarius collinitus)

    Паутинник прямой (голубоствольный, пачкающий) (Cortinarius collinitus) фото

    Встречается в лиственных и хвойных лесах, чаще в осинниках.

    Произрастает с начала лета до конца осени. Шляпка до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, потом плоская, иногда с притупленным бугорком, охристо-бурая, слизистая, клейкая, при высыхании блестящая. Мякоть белая. Пластинки приросшие к ножке, у молодых грибов светлые, голубовато-сероватые, потом глинисто-коричневые.

    Споровый порошок бурый. Ножка до 12 см длины, 1-2 см толщины, цилиндрическая, сплошная, с несколькими коричневыми поясками -остатками паутинистого покрывала. Паутинник прямой условно съедобен, относится к четвёртой категории.

    Употребляется после отваривания (воду слить) свежим, солёным, маринованном.

    Паутинник сизоножковый (Cortinarius glaucopus)

    Паутинник сизоножковый (Cortinarius glaucopus) фото

    Встречается в хвойных и смешанных лесах в августе-сентябре.

    шляпка 5-15 см в диаметре, выпуклая, грязно-жёлтая или бурая с оливковым оттенком. Мякоть беловато-голубоватая, потом желтеющая. Пластинки приросшие зубцом, частые, тонкие, сначала голубоватые, потом светло-бурые. Споровый порошок ржаво-бурый.

    Ножка 3-10 см длины, 1-2 см толщины, в основании клубневидная, 2-3 см в диаметре. Гриб условно съедобен, четвёртой категории. После отваривания и удаления отвара паутинник сизоножковый можно солить и мариновать.

    Паутинник фиолетовый

    Этот гриб имеет крупную толстомясистую шляпку. У молодых грибов она колоколовидная или полушаровидная, с возрастом раскрывается до полураспрастертой.

    Имеет насыщенный фиолетовый цвет. Поверхность шляпки бархатистая, сухая.

    Мякоть шляпки рыхлая и толстая.

    Окрашена от ярко-фиолетового до беловатого оттенка. Имеет еле заметный запах. Пластинки редкие, узкие.

    Споровый порошок имеет рыжевато-фиолетовый оттенок. В высоту этот гриб может достигать двенадцати сантиметров, толщина ножки до трех сантиметров. Структура ножки, с возрастом, может меняться.

    Пока гриб молодой, она цельная, со временем она становится рыхлой. Не однотонная, имеет переливы до светло-голубого.  Встретить этот гриб можно с конца лета до середины. Паутинник фиолетовый относится к редким грибам и занесен в красную книгу, но встретить его можно довольно часто и не много.

    Назвать этот гриб несъедобным, в принципе, нельзя, как и съедобным.

    Грибники не советуют его есть, как минимум из-за его редкости, а также отмечают, что он все равно не обладает особыми вкусовыми качествами.

    

    Паутинник фиолетовый

    Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)

    Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) фото

    Растёт в лиственных и хвойных лесах, особенно в сосняках, в августе-сентябре. Шляпка до 15 см в диаметре, подушковидно-выпуклая, в зрелом возрасте плоская, тёмно-фиолетовая, чешуйчатая. Мякоть толстая, мягкая, голубоватая, выцветающая до белой. Пластинки редкие, нисходящие на ножку, тёмно-фиолетовые, потом с ржаво-бурым налётом от спор.

    Споровый порошок ржаво-бурый. Ножка до 16 см длины, 1.5-2 см толщины, сплошная, у основания клубневидно-вздутая, тёмно-фиолетовая, со следами поясков паутинистого покрывала.

    Гриб съедобен, четвёртой категории.

    Употребляют паутинник фиолетовый варёным, солёным и маринованным.

    Паутинник чешуйчатый (Cortinarius pholideus)

    Паутинник чешуйчатый (Cortinarius pholideus) фото

    Произрастает на мшистых местах в хвойных и смешанных лесах в августе-сентябре. Шляпка до 9 см в диаметре, выпуклая, коричнево-бурая, в центре более тёмная, чешуйчатая, иногда с фиолетовым оттенком. Мякоть светлая, буроватая. Пластинки свободные или приросшие зубцом, у молодых грибов лиловатые, у старых коричнево-бурые.

    Споровый порошок бурый.

    Ножка до 8 см длины, 0.7-1 см толщины, в основании расширенная, сначала лиловатая, потом бурая. На ножке имеются концентрические полоски тёмно-коричневых чешуек. Паутинник чешуйчатый съедобен, четвёртой категории.

    Употребляется варёным.

    10 лучших страниц на тему: Гриб паутинник

    1. Энциклопедия грибов > Паутинник

      Все виды гриба Паутинник с фото и описанием основных отличий. Разделение на съедобные и несъедобные паутинники.

    2. Картинки по запросу Гриб паутинник - съедобный

    3. Паутинник съедобный — Википедия

      Паутинник съедобный. [править. Паути́нник съедо́бный или толсту́шка (лат.

      Cortinarius esculentus) — съедобный гриб семейства Cortinariaceae.

    4. Паутинник - МИРАГРО.com - сельскохозяйственный портал .

      Паутинник. Род грибов Паутинник (Cortinarius) только в нашей стране насчитывает. Этот гриб относится к катенгории условно-съедобных гирбов.

    5. Гриб паутинник красный, оранжевый и красивейший - это .

      Посмотрите фото и описание ядовитого гриба паутинник красивейший и его. Съедобных двойников не имеет, поэтому попадает в пищу человека.

    6. Паутинники - Архив природы России

      Гриб съедобен, относится к IV категории, но его вкусовые качества низкие.

      Употребляют. Употребляют как и паутинник браслетчатый. Паутинник.

    7. Съедобные грибы: Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus .

      Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus).

      Фото, описание, произрастание, категория и употребление, где растёт. Вкусовые и питательные.

    8. Паутинник съедобный (гриб толстушка)» infofishing.ru

      Паутинник съедобный - гриб съедобный, III категории. Употребляется свежим, маринованным и соленым. Растет гриб толстушка в сосновых лесах.

    9. Грибы паутинники: съедобные и ядовитые - 5 Лепестков

      Паутинник — это род грибов, входящих в семейство паутинниковых. Часто гриб паутинник называют приболотником из-за места его обитания. Своим.

    10. Паутинник - условно съедобный гриб | Грибомания

      Паутинник (в народе - приболотник) - очень распространённый гриб и получил название за "паутинистое покрывало" в виде вуалевидной плёнки.

    Категория: Съедобные грибы.

    2
    17.04.2018
    Евгеньевна
    Затем полученную массу ложкой выкладываю на горячую сковороду, смазанную растительным маслом и поджариваю с двух сторон до румяной корочки.
    Александровна
    Теперь начинаем готовить тесто — белки отделяем от желтков.