Открыть меню

Фетучини с грибами в сливочном соусе рецепт с фото



Видео: Паста с курицей и грибами в сливочном соусе!



Грибы моем и нарезаем кусочками.


5 комментариев к этому шагу
▪ Здравствуйте! А можно добавить маринованных шампиньонов?

Ну, которые продаются в банке?

Акбота Здравствуйте! А можно добавить маринованных шампиньонов? Ну, которые продаются в банке?

фетучини с грибами в сливочном соусе рецепт с фото

▪ Добрый день, надо попробовать эти шампиньоны из банки очень часто бывает, что в них добавляют очень много уксуса, тогда лучше их не использовать. Приятного аппетита.
Анна Алексеевна Безикова Добрый день, надо попробовать эти шампиньоны из банки очень часто бывает, что в них добавляют очень много уксуса, тогда лучше их не использовать. Приятного аппетита.
▪ Добрый вечер! А лисички подойдут?
Анатолий Добрый вечер!

фетучини с грибами в сливочном соусе рецепт с фото

А лисички подойдут?

▪ Анатолий, добрый день. Можно и лисички.
Анна Алексеевна Безикова Анатолий, добрый день. Можно и лисички.
▪ А я с Вешенками свежими попробовала, очень вкусно получилось!)
Татьяна А я с Вешенками свежими попробовала, очень вкусно получилось!)
Развернуть обсуждение



Добавляем соль, перец и сушеный базилик.




Затем смешиваем пасту и сливочно-грибной соус, хорошо перемешиваем.

Все готово.






Фетучини с грибами в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Фетучини - итальянское блюдо, паста с соусом из жирных сливок, грибами и сушеным базиликом.

Изумительно вкусное блюдо, не оставит равнодушным никого из вашей семьи или знакомых. Рекомендую всем попробовать раз, потом это станет вашим любимым блюдом.




▪ Замечательный рецепт! Очень Вам благодарна!

▪ А вместо воды и бульона можно добавить молока?

▪ Не за что! Попробуйте, очень вкусно!

▪ Обожаю индейку, самое полезное и вкусное мясо. Часто готовлю его дочке в разных видах, и тушеное, и вареное и в духовке печеное. Екатерина, спасибо за рецепт, обязательно попробую.

▪ Сергей, спасибо за добрые слова. Можно и вширь расти, главное со вкусом потом в спорт зал.

▪ Тина, брала рецепт из проверенного источника именно там он называется осетинским, так как мне рецепт понравился, решила им поделиться здесь.





у рецепта будет очень приятно, спасибо!. ОК
Спасибо! у будет очень приятно!
Понятно, спасибо за Ваше мнение.

Приготовление пасты Феттучине не займёт много времени и доставит вам удовольствие. Это итальянское блюдо с красивым названием, по сути, – вкусная яичная лапша. Изюминка Феттучини со сливочным соусом – нежный сливочный вкус, сочетание грибного и молочного ароматов.

Рецепт феттуччине с грибами пришёл из Италии, где приготовление проходит всегда в домашних условиях.

Пошаговая готовка феттучини с грибами в сливочном соусе

Итальянцы самостоятельно замешивают и нарезают тесто для пасты. Чтобы ускорить процесс, можно приобрести готовую подсушенную пасту для Фетучине. Но как приготовить фетучини с грибами самому? Ниже представлен список ингредиентов, пошаговая инструкция или схема, а также фото.

Составляющие для фетучине с грибами

Ингредиенты для изысканного итальянского блюда

  • Шампиньоны или белые грибочки 450-500 гр.
  • Сыр Пармезан 60 гр.
  • Соль (по вкусу).
  • Жирные сливки (от 20%) 0,5 литра.
  • Четверть стакана белого сухого вина.
  • Две-три луковицы.
  • Для жарки понадобится 100 мл растительного масла (лучше оливкового).
  • Макароны 300 гр.

    (желательно из твёрдых сортов пшеницы).

  • Итальянская приправа, сушёный базилик.
  • Чёрный молотый перец по вкусу.
  • Чеснок по вкусу.
  • Сливочное масло.

Приготовление Феттучини с грибами в сливочном соусе

Шаг 1. Начните с соуса

  1. Необходимо налить в сковороду оливкового масла и растопить там же сливочное масло. Сочетание их вкусов сделает блюдо совершенным.
  2. В разогретое масло можно добавить слегка раздавленный чеснок. Он должен дать свой сок. Обжариваем его 2-3 минуты.
  3. После этого чеснок нужно вынуть.

Шаг 2.

Самый важный

Рецепт предполагает использование грибов. Они являются изюминкой блюда, поэтому к их подготовке нужно подходить бережно. Не стоит вымачивать их в воде, поскольку грибы впитывают жидкость, отчего теряют свои лучшие вкусовые качества. Для их очистки можно использовать щёточку.

  1. Аккуратно промыв грибочки, их нужно хорошо просушить. Для этого подходит дуршлаг.
  2. Пока грибы избавляются от излишней влаги, можно заняться луком. Нарежьте две большие или три маленькие луковицы. Совет. Чтобы лук не «лез» в глаза, часто смачивайте нож проточной водой.

    Она впитывает те едкие вещества, которые заставляют людей плакать.

Шаг 3. Обжаривание грибов с луком

  1. Грибы можно нарезать на своё усмотрение: пластинами или произвольными кусочками.
  2. После этого отправляем их в сковороду. Жарить грибы нужно внимательно, постоянно помешивая во избежание подгорания.
  3. Сок должен полностью испариться. Это будет сигналом, что можно добавлять заранее приготовленный лук.
  4. Когда грибы и лук приобретут золотистый цвет, а кухня заполнится непередаваемым ароматом, будет самое время воспользоваться любимыми итальянскими приправами, посолить и поперчить.
  5. Многие добавляют в грибы также сухое белое вино, которое даёт блюду кислинку и свой изысканный аромат.

Шаг 4.

Готовка полноценного соуса

  1. Добавьте в сковороду с грибами и луком сливки.

    Фетучини с грибами и ветчиной

    Время приготовления составит около 10 минут. Стоит учесть, что соус для макарон не должен быть чересчур густым. Во избежание этого, можно подлить в сковороду немного кипячёной воды.

  2. Если вы сварили пасту раньше, чем начали готовить соус, то можете воспользоваться бульоном, оставшимся после варки.

Шаг 5. Отваривание лапши

  1. Теперь отправляйте вариться макароны или заготовку Феттуччине. Вода обязательно должна быть подсоленной. Совет. Для того чтобы макароны не слипались, можно добавить в воду чуть-чуть растительного масла. Повара рекомендуют варить пасту до состояния, называемого «аль денте». По-нашему, это недоваренные макароны.
  2. По окончании варки макароны нужно откинуть на дуршлаг и растопить в них немного сливочного масла.

Шаг 6.

Самый вкусный

Теперь всё зависит от. Можно отправить пасту прямо в сковороду, а можно красиво выложить на тарелки, полить соусом и посыпать тёртым пармезаном. Совет.

Пошаговая готовка феттучини с грибами в сливочном соусе

Попробуйте добавить в готовое блюдо несколько капель оливкового масла с белым трюфелем. Это придаст ему тонкий сырно-грибной аромат.

Ни одно фото не передаст прекрасный насыщенный вкус и благоухание пасты фетучини с грибами. А приготовить это блюдо самостоятельно может. Главное – подходить к этому с любовью.

Если в конце работы некоторые ряды покажутся опущенными, то добавлением или наоборот, уменьшением количества «раствора» можно выровнять визуальные недостатки. Для раскрашивания самих кирпичей мы используем охру и сиену, смешивая их в разных пропорциях для получения нескольких оттенков – от светло-желтого до коричневого.

Вкусных вам свершений и кулинарного вдохновения!

Видео: приготовление фетучини с белыми грибами

1
12.07.2018
ВИКТОРОВИЧ
На столе расстилаем влажную, чистую хлопковую ткань и переворачиваем на неё горячий корж, бумагу снимаем.