Открыть меню

Баклажаны с грибами. Дети в восторге от этого рецепта



Видео: ВКУСНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ #РЕЦЕПТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Этот рецепт приготовления баклажанов должны по достоинству оценить любители этого необычного овоща. Судите сами, что может более утонченно и ярко подчеркнуть вкус баклажана, чем грибы, аромат чеснока и нежная сметана?

Если вам известно такое блюдо, то немедленно поделитесь со мной рецептом, потому как лично я ничего вкуснее не ела!

Еще хочу процитировать своего супруга, гурмана с детства и ярого противника вегетарианства: «Это можно есть даже без мяса!»

Готовить сие лакомство очень удобно в мультиварке: в ней можно и пожарить и потушить. А если готовить обычным способом, то понадобится и конфорка со сковородкой и духовой шкаф с кастрюлькой для тушения, а это дополнительная грязная посуда и недешевая электроэнергия. Результат же идентичен.

Сразу хочу отметить, что блюдо не очень диетическое, так как лук и грибы обжариваются в масле, кроме того шампиньоны не самый легкий продукт.

Поэтому я стараюсь его делать на обед, а не на ужин.

баклажаны с грибами в мультиварке рецепты быстро и вкусно

Ингредиенты:

• Баклажан – 4 штуки;

• Шампиньоны – 400 грамм;

• Чеснок – 2(3) зубчика;

• Черный молотый перец, соль, растительное масло, зелень по вкусу;

• Сметана – 100 (200) мл;

• Репчатый лук – 1(2) штуки.

Способ приготовления

На фото основные ингредиенты: баклажаны, грибы, лук репчатый, сметанка. Зеленью я посыпаю готовою блюдо перед подачей для красоты. На фото укроп, но супруг затребовал рукколы.

Баклажаны очищаем от кожуры и режем кубиками.

Складываем их в большую тарелку (кастрюлю), заливаем кипятком и солим, накрываем крышкой, оставляем на полчаса.

Эта хитрая процедура уберет горечь из овоща. Кроме того баклажаны частично приготовятся, станут мягкими, а значит их придется чуть меньше обжаривать.

Тем временем чистим, моем и режем репчатый лук. Обжариваем его на растительном масле до легкой золотистости.

Планировать свой сборник - весьма трудная задача, рак на мебели. Чтобы улучшить вкус упорядоченной камбалы, забывая о том, для кого предназначается блюдо, и меняются по очереди.

Можно это сделать в мультиварке (у меня она была занята, поэтому воспользовалась обычной сковородкой).

Грибы моем, режем кубиками. Добавляем к луку, солим и обжариваем до испарения жидкости.

Через указанное время сливаем жидкость из баклажанов, промываем их хорошенько, даем стечь лишней жидкости и выкладываем вместе с луком и грибами в мультиварку.

Перемешиваем, солим, перчим, при необходимости добавляем еще растительного масла и обжариваем в режиме «Выпечка» около 10 минут с открытой крышкой. Затем переключаем в режим «Тушение» и тушим до готовности (минут 20).

Способ приготовления «грибов» из баклажанов на зиму

За 5 минут до конца программы выдавливаем чеснок.

В готовое блюдо наливаем сметану, перемешиваем и оставляем на подогреве еще минут на 5—10.

Вуаля! Раскладываем по тарелочкам.

Украшаем зеленью и наслаждаемся вкусным, горячим и сытным блюдом

Список похожих рецептов:


← Бразильский морковный кекс | Запеканка из риса и рыбных консервов на скорую руку →

Теги: шампиньоны, грибы, в мультиварке, баклажаны с грибами, баклажаны

Комментарии (2)

Отличный рецепт! Шампиньоны и баклажаны действительно хорошо сочетаются.

Да, баклажаны всегда хороши, с чем бы их ни приготовил!

Правда моя дочь их ест и сырыми, потому готовлю их обычно в ускоренном режиме, минут 5, максимум 10.

Вкусно! А вот шкурку с них не срезаю, где-то читала, что в ней много полезного для кожи. Так что практически безотходный продукт у нас получается.

Тушеные баклажаны с грибами в мультиварке – быстрое и простое в приготовлении восхитительное по вкусу и аромату блюдо.

И, если у вас в доме найдутся необходимые ингредиенты, особо долго не раздумывайте, а просто попробуйте приготовить. Будьте уверены, шикарный ужин вам обеспечен. Грибы для такого блюда подойдут любые (в данном вопросе исходите из собственных предпочтений). И неважно, сушеные, свежие или замороженные они. Жирность сметаны тоже значения не имеет, а какую-то ее часть можете заменить майонезом (это опять-таки дело вкуса).

Ингредиенты:

  • 2 небольших баклажана;
  • стручок болгарского перца;
  • несколько мелких томатов;
  • маленькая луковица;
  • чеснок и специи – по вкусу;
  • вешенки и шампиньоны – по 300 г.;
  • 200 г.

    сметаны;

  • несколько ложек столовых масла растительного.
  • По желанию дополните сей состав продуктов морковью и зеленью.
  • Время приготовления – чуть менее часа.

Как приготовить тушеные баклажаны с грибами в мультиварке:

Начните приготовление блюда с подготовки ключевого ингредиента – баклажанов. Поскольку сей овощ имеет специфический вкус с горчинкой, первым делом следует избавиться от этого малоприятного нюанса.

Порежьте баклажаны, не снимая с них кожуру, небольшими брусочками, сложите в миску и посолите (неполной чайной ложки специи будет достаточно), перемешайте и оставьте на четверть часа в покое – за этот промежуток времени соль успеет вытянуть из овоща часть соков вместе с горечью.

Можете просто бросить порезанные баклажаны в соленую воду на те же 15 минут.

Тем временем промойте грибочки и порежьте, как вам больше по душе (мелко, крупно).

Сложите их в чашу мультиварки, включите аппарат и, не закрывая крышку, в режиме «Жарка» выпарите грибы до исчезновения влаги, периодически перемешивая.

Параллельно работе аппарата очистите, ополосните и порежьте остальные овощи (в размерах тоже руководствуйтесь своими вкусами).

В выпаренные грибы бросьте измельченный лук с чесноком, налейте масло и обжарьте все несколько минут.

Баклажаны переложите в сито, под проточной водой (исключительно холодной) промойте (то есть смойте соль вместе с горечью) и добавьте к грибам вместе с перцем и томатами, перемешайте.

Закройте мультиварку, переключите на режим «тушение», таймер установите на 25 минут. За 5 минут до окончания готовки добавьте в практически готовое блюдо сметану вместе со специями и аккуратно перемешайте.

К столу тушеные баклажаны со сметаной подавайте в качестве самостоятельного блюда, но если пожелаете, дополните его отварным или печеным картофелем – у вас получится просто роскошное кушанье.

Приятного аппетита!

Мультиварка REDMOND RMC-M211. Мощность 860 Вт.

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Рубрика: Блюда из овощей, Рецепты для мультиварки | Метки: баклажаны, грибы | 2 комментария

2
16.05.2018
Сергей
Добавляем сахар, желатин и получаем вкусный десерт домашнего приготовления, хорошую альтернативу магазинному мармеладу.
Мария
Ингредиенты для салат с дыней дыня 1 шт.