Открыть меню

Куриный суп с вермишелью и картошкой



Видео: Суп картофельный с вермишелью видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Куриный суп с вермишелью - очень сытный и вкусный суп.

Ингредиенты

Лёгкий бульон, немного куриного мяса, морковка, лук, картофель и чуть вермишели - отличное сочетание, которое придётся по вкусу практически. Этот суп понравится и взрослым, и детям. Вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия.

Количество ингредиентов указано на трёхлитровую кастрюлю.

Для начала нам необходимо сварить бульон. Я беру для бульона куриное филе, хотя, конечно, обычно из филе бульон не варят. .

стоит оно дороже, а вкуса и насыщенности бульону даёт меньше. Однако я не очень люблю слишком наваристый, жирный бульон, да и работать с филе гораздо проще (его не надо чистить, не остаётся отходов).

Если вы хотите сварить действительно наваристый куриный бульон, то следует использовать целую курицу или цыплёнка, варить её нужно 1,5-2 часа на медленном огне.

Итак, моем и режем куриное филе на куски средних размеров.

Наливаем в кастрюлю холодную воду и укладываем туда курицу.

Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 30 минут, периодически снимая пену.

Если вы хотите, что бы у вас получилось вкусное мясо, то надо посолить сразу же как закипит, а если хотите, чтобы у вас получился красивый прозрачный бульон, то солить надо в конце варки.

Когда вода закипит, желательно не накрывать кастрюлю крышкой, тогда бульон будет прозрачным.

Пока курица в кастрюле варится, подготавливаем овощи для супа. Вон они, ждут меня.

Трём морковь на средней тёрке.

Нарезаем мелко лук и отправляем его на сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом для обжарки на средней мощности.

Есть все нужно элементарно освоить сковородку и нож, мука, последующее масло, яйцо - это уже песочное тесто, объяснить, что такое сухое блюдо, невозможно. Ни бурт большой, то по вопросам его надо принять в холодильнике 2 вентиляционные трубы, приучающие над укрытием.

Как вы должно быть заметили я обычно режу лук четвертькольцами. Немного солим.

Через 3 минуты добавляем к луку морковь, которая хороша для супа только в поджаренном виде, просто сваренная морковка в общем-то никакая. Морковь отдает цвет и вкус только при поджаривании. Ещё через 3 минуты снимаем сковороду с огня.

Картофель нарезаем брусочками или кубиками.

Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Немного их остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров.

В кипящий бульон добавляем картофель.

Через 10 минут добавляем лук с морковью и куриное мясо.

Следом добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась.

Теперь следует посолить суп по вкусу, поперчить (можно добавить по вкусу лавровый лист).

Варим столько, сколько указано на упаковке с вермишелью минус 1 минута.

Для этого нам понадобятся такие продукты: Для теста: Мёд – неполный стакан; Сахар – 0,5 стакана; Яйца – 3 штуки; Сметана – 0,5 стакана (нежирная, не больше 15% жира); Масло сливочное – 100 грамм; Мука – приблизительно 800 грамм (чтобы замесить не очень крутое тесто); Сода – 1 чайная ложка без верха.

Снимаем кастрюлю с плиты, ждём пару минут и можно звать домочадцев к столу на обед. Кстати, недоваренной вермишель не останется, бояться не стоит, она доваривается в процессе остывания.

Куриный суп с вермишелью готов.

Разливаем его по тарелкам и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!



1. Перед тем как приготовить суп с вермишелью и картошкой, промойте свинину, высушите её бумажным полотенцем и нарежьте маленькими кусками. Возьмите кастрюлю, сложите в нее мясо, залейте водой, поставьте на плиту и доведите до кипения.

суп с вермишелью и картошкой и курицей рецепт

Снимите образовавшуюся пенку, накройте кастрюлю крышкой и варите мясо на медленном огне в течение часа.

2. Очистите картошку, вымойте её и нарежьте маленькими кубиками.

суп с вермишелью и картошкой и курицей рецепт

Почистите луковицу, помойте и меленько нарежьте её.

3. Вымойте томаты, обдайте их кипятком, снимите кожуру. Мелко нарежьте мякоть помидоров.

4. Картошку положите в кастрюлю с бульоном, варите примерно 10 минут. Возьмите сковородку, раскалите её.

Описание приготовления

Налейте в неё подсолнечное масло, опустите в него лук и томаты. Протушите помидоры с луком на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.

5. Добавьте вермишель, тушеные томаты с луком, посолите, поперчите. Варите суп до готовности вермишели.

Порежьте зелень. Суп с вермишелью и картошкой готов! При подаче посыпьте его зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп с вермишелью и картошкой:

4

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Запеченные в беконе креветки
Говядина в вине с овощами
Тушеная свинина с кабачками в мультиварке
Свинина с изюмом
Ленивые голубцы в утятнице


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
18.02.2018
Александрович
Укладываем наши нудли на картошку, накрываем крышкой и готовим на тихом огне минут 15, нудли должны увеличиться в размере.
ЕВГЕНИЯ
Этот рецепт хорош тем, что не надо тратить время на лепку каждого беляша.