Открыть меню

Сколько готовить курицу в духовке с картошкой



Видео: Как Приготовить Курицу в Духовке с Картошкой в Рукаве

Грядет большой праздник, а вы не знаете, что приготовить для угощения, дабы долго не возиться на кухне, но чтобы блюдо получилось сытным и выглядело по-праздничному?

Не нужно выдумывать велосипед.

Не расстраивайтесь в случае неудачи.
Рецепт Курица в духовке с картошкой, а сколько жарить? В то готовить

Просто приготовьте курицу в духовке с картошкой. Сочетание этих продуктов нравится всем людям. А вам не нужно будет возиться отдельно с мясом и гарниром, ведь все будет приготовлено за раз.

Курица с картошкой в духовке, приготовленная в рукаве

Время приготовления : 1 час

Ингредиенты:

  • курица – 1–1,5 кг;
  • картофель – 300 грамм;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сметана – 400 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, куриные специи.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Для того чтобы курица хорошо пропеклась, лучше замариновать ее заранее. Для этого ее нужно обмазать сметаной (200 г), натереть кашицей из чеснока (выдавить его через чесночницу), посыпать солью и специями.

Недавно просмотренные

Положить курицу в холодильник на 2 часа. Если нет времени на маринование, тогда рекомендуется использовать бедра, крылья, филе.

Шаг 2

Овощи очистить, нарезать кружочками толщиной 0,5–0,7 см, переложить в миску и залить сметаново-чесночным соусом.

Шаг 3

В рукав для запекания положить маринованную курицу, обложить ее овощами сверху и по сторонам. Обязательно закрепить рукав специальными зажимами, чтобы не потек сок.

Шаг 4

Наполненный рукав положить на противень, отправить его в заранее разогретую до 200° духовку.

Запекать курицу с картошкой и другими овощами нужно около 1 часа.

Рулетка рецептов

Через 30 минут после начала готовки нужно открыть духовой шкаф, сделать несколько разрезов в верхней части рукава, чтобы тот не лопнул.

Подавать курицу с картошкой в теплом виде. Сверху ее можно украсить зеленью или натертым сыром.

К такому блюду подойдет легкий овощной салат, приправленный растительным маслом.

Советы хозяйкам:

  • Чтобы курица хорошо приготовилась, лучше покупать не домашнюю птицу, а бройлера.
  • Чтобы целая курица была равномерно приготовлена, заранее ее нужно проткнуть ножом в нескольких местах (на спинке).
  • Если птица не была замаринована заранее, тогда время приготовления блюда увеличивается до 1,5 часа. В этом случае овощи следует разрезать на кружочки толщиной 1 см, чтобы они не превратились в кашу.
  • Если рукав не будет герметично упакован, тогда сок из курицы вытечет и блюдо получится сухим и невкусным.

    Птица с овощами будет бесподобной только в том случае, если будет готовиться в собственном соку.

  • У некоторых хозяек рукав может рваться, пригорать, приклеиваться к противню. Чтобы этого не произошло, необходимо застелить форму фольгой, а уже сверху на нее класть наполненный рукав.

Курица с картошкой в духовке, запеченная под майонезом

Время приготовления : 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • курица (бройлер) – 1 тушка;
  • картошка – 0,5 кг;
  • майонез готовый – 3 столовые ложки или приготовленный самостоятельно;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Птицу помыть, нарезать на части, чтобы она быстрее приготовилась и равномерно пропеклась.

Шаг 2

Обмазать курицу майонезом, чесноком, солью, посыпать перцем.

Если не доверяете майонезу из магазина, тогда можно приготовить его самостоятельно. Взять 2 желтка, 0,5 чайные ложки горчицы, столько же сахара и соли. Все ингредиенты взбить миксером или блендером. Через 2 минуты в эту смесь добавить 2 чайные ложки лимонного сока или уксуса. Продолжая взбивать массу, постепенно влить в смесь растительное масло (150 мл). Домашний майонез будет готов тогда, когда станет однородным и начнет густеть.

Шаг 3

Картофель очистить, помыть, нарезать кружочками или полосками толщиной 0,5–0,7 см.

сколько готовить курицу в духовке с картошкой

Обмазать в майонезе, приправить солью, перцем, чесноком.

Шаг 4

Противень смазать растительным маслом по всему периметру или застелись его фольгой. Положить на центр куриные кусочки и отправить противень в заранее разогретую духовку. Выпекать курицу при температуре 180°. Через полчаса равномерно разложить на противне картофель. Добавить немного воды, чтобы на выходе картофель получился сочным. Снова задвинуть противень в духовой шкаф, выпекать блюдо еще 50 минут.

Подавать курицу с картошкой под майонезом нужно порционно. Готовое блюдо можно приправить свежей зеленью, овощами.

Секреты по приготовлению блюда:

  1. Готовить блюдо желательно из свежей птицы.

    Размороженная курица значительно уступает по вкусу охлажденной тушке. Но если нет возможности купить свежее мясо, да и в морозильной камере лежит замороженная птица, тогда нужно помнить, что размораживать ее нужно только в холодильнике.

  2. Чтобы готовая курица была мягкой и сочной (особенно если берется домашняя птица), ее желательно замариновать заранее – на ночь оставить в холодильнике.
  3. Для придания блюду пикантного вкуса, желательно добавить специи. С курицей и картофелем хорошо сочетается паприка, куркума, майоран, орегано, розмарин.

Курица с картошкой в духовке, приготовленная в горшочке с заливкой из сметаны

Готовить картошку с курицей в горшочке – настоящее удовольствие. Готовое блюдо прямо из духовки можно подавать к столу.

Курица с картошкой в горшочке – это полезное, вкусное и диетическое блюдо для детей и взрослых.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Ингредиенты:

  • окорочка или бедра – по 1 штуке на каждый горшочек;
  • картофель – по 3 штуки в горшочек;
  • лук, морковь – по 1 штуке в горшок;
  • грибы (шампиньоны) – 300 грамм;
  • сметана – 200 мл;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль;
  • вода – 150 мл.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Морковь и лук почистить, нарезать кубиками. Грибы помыть, нарезать пластинками. Слегка обжарить овощи с грибами. Обжаривать до тех пор, пока не уйдет вся жидкость.

Шаг 2

Чеснок очистить от шелухи, выдавить через чесночницу.

Добавить кашицу в сковороду к грибам. Можно сверху посыпать тимьяном – тогда грибы с овощами получатся очень ароматными.

Шаг 3

Картофель почистить, помыть, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 4

Куриное мясо помыть, убрать кожицу, положить по бедру и/или окорочку на дно горшочка. Сверху уложить картофель, затем обжаренные овощи с грибами.

Шаг 5

Сметану приправить солью, добавить воду, чтобы соус получился жидким. Залить готовый соус в каждый горшочек.

Шаг 6

Накрыть горшочки крышками, поставить на противень, отправить его в заранее разогретый до 200° духовой шкаф, на 1 час.

Подавать блюдо в горшочках. Сверху можно насыпать свежую зелень.

Советы хозяйкам:

  1. Блюдо в горшочке подается порционно, поэтому нужно заранее посчитать количество гостей для того, чтобы подготовить нужное количество горшочков.
  2. Если домашние любят курицу в горшочке с большим количеством овощей, тогда соус не нужно разбавлять водой.

    Во время приготовления овощи дадут сок, поэтому вода будет лишней.

  3. Если рецепт курицы с картошкой надоел, вместо нее можно готовить птицу с крупами – гречкой, рисом, а также лапшой.
  4. Если воды в горшочках много, тогда нужно приоткрыть крышки, чтобы жидкость испарилась.

Курица с картошкой и сыром в духовке, запеченная в фольге

Готовая курица в фольге получается мягкой и сочной. Блюдо подойдет как для семейного завтрака (ужина), так и для застолья.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

  • курица – 1 шт.;
  • картофель – 400 грамм;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло;
  • соль, перец, кориандр.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Курицу заранее замариновать: обмазать солью, перцем, кориандром, растительным маслом.

Можно добавить и другие специи по вкусу. Мариновать целую курицу желательно всю ночь.

Шаг 2

Картофель, лук почистить, нарезать кружочками средней толщины. Чеснок очистить, мелко нарезать.

Сыр натереть на терке.

Шаг 4

Маринованную курицу положить на фольгу, сверху положить лук, рядом обложить птицу картошкой, не забывая перед этим посолить овощи. Добавить рубленый чеснок, сверху курицу посыпать сыром.

Шаг 5

Края фольги соединить по центру, боковые стороны плотно скрепить, чтобы сок не вытек наружу. Подготовленную курицу с картофелем и натертым сыром положить на противень, отправить в разогретую духовку. Выпекать 60 минут при температуре 200°.

Подавать блюдо в горячем виде. Сверху курицу и картошку можно посыпать зеленью. С таким блюдом отлично сочетается аджика или витаминный салат (помидоры, огурцы, болгарский перец).

Рекомендации по приготовлению:

  1. Чтобы курица немного подрумянилась, взялась золотистой корочкой, за 10 минут до готовности нужно приоткрыть фольгу.
  2. Если в семье кто-то не любит запеченный лук, то при подаче блюда его можно убрать.

    Но готовить курицу нужно с луком, потому что он хорошо пропитывает птицу, дарит приятный аромат, насыщает блюдо полезными веществами.

  3. Для запекания целой курицы обязательно предварительно ее нужно выпотрошить.
  4. Фольгой должны быть покрыты все ингредиенты.

    Не допускаются никакие просветы, пустые места. Стыки сторон фольги должны быть всегда сверху – тогда сок не вытечет на противень и курица с картошкой получится сочной и вкусной.

  5. Чтобы курица получилась особенно мягкой и сочной, перед тем, как закрыть ее фольгой, нужно засунуть под кожу небольшие кусочки сливочного масла.

Курица с картошкой в горчично-медовом маринаде

Для тех, кто любит экспериментировать, удивлять своих домочадцев новыми вкусами, предлагается следующий рецепт из простых, всеми знакомых продуктов.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

  • свежая курица – 1 тушка;
  • картофель – 0,5 кг;
  • мед – 100 мл;
  • соевый соус – 100 мл;
  • горчица – 3 чайные ложки;
  • специи (паприка, базилик и др.) – 2 чайные ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зелень;
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Курицу замариновать заранее, поставить ее минимум на 2 часа в холодильник.

Рецепт маринада: растопить мед, добавить горчицу, соевый соус, очищенный и выдавленный через чесночницу чеснок, специи, мелко нарубленную зелень, соль. Использовать только часть маринада, он еще пригодится для картофеля.

Шаг 2

Картофель очистить, порезать небольшими кубиками, кусочками или пластинами толщиной 0,5 см.

Шаг 3

Курицу достать из холодильника, переложить на противень (форму застелить пергаментом или фольгой), разложить кусочки картофеля, сверху полить оставшимся маринадом. Готовить блюдо 1 час при температуре 200° на середине духового шкафа.

Советы:

  • Чтобы картошка равномерно пропеклась, ее нужно перевернуть на другую сторону через полчаса после запекания.
  • Если жира, жидкости будет мало, можно полить картошку небольшим количеством воды.
  • Проверить готовность курицы несложно, достаточно проткнуть ее спичкой или зубочисткой.

    Если протыкается легко и выделяется прозрачный сок без крови, значит, птица готова.



Читайте также:

5 секретов на заметку

Приготовление стоит начать с определения ингредиентов. Здесь есть несколько секретов.

  1. Если вместе с курой запекать мягкие овощи — помидоры, баклажаны или кабачки, то они дадут дополнительный сок и сами приобретут водянистый вкус.

    Для сухой, нежирной курицы такая «добавка» весьма желательна, так как это позволит мясу стать сочнее.

  2. В приготовлении курицы с картошкой в пакете для запекания в духовке не стоит добавлять вышеперечисленные овощи. Лучше добавить лук. Иначе вместе с курицей соком этих овощей напитается и картофель — он станет жидким, раскисшим и неприятным на вкус.
  3. Лучше всего помидоры добавлять в уже готовую запечённую курицу — они дадут свежесть и приятную кислинку.
  4. Картофель и морковь отлично запекаются совместно с куриным мясом — для них достаточно 40 минут при температуре 200 градусов.

    Это нужно учитывать при подготовке мяса. Если кура не мариновалась и запекается с картофелем, то резать ее нужно на небольшие кусочки. Тогда время готовки не будет сильно отличаться и курица не останется сырой.

  5. Главный секрет рецепта курицы в духовке в рукаве — это хорошо уложить ингредиенты и герметично упаковать пакет. Мясо будет печься в собственном соку, и если последний вытечет, то блюдо получится сухим и не вкусным.

У каждого повара есть свои секреты того, как запечь курицу в пакете для запекания в духовке. Так родилось множество рецептур, ставших популярными среди простых обывателей. Их мы и рассмотрим далее.

Курица с картошкой

Наиболее популярный рецепт с аппетитными фото — это курица с картошкой в духовке в рукаве. Хозяйкам нравится, что для приготовления блюда можно экспериментировать с составляющими — помимо картофеля можно положить и перец, и кабачок, и тыкву.

Бассейн заповедника и грот были сформированы когда купол над подземной рекой рухнул из-за массивной эрозии почвы по воздействием воды много тысяч лет тому назад, образовав место невероятной природной красоты.

Однако классический вариант все же есть.

Для приготовления вам понадобится:

  • 1,5 кг курятины (окорочка, голени, грудки или филе);
  • 5-6 картофелин;
  • одна морковь;
  • пара болгарских перцев;
  • одна средняя луковица;
  • 400 г сметаны нежирной;
  • 200 г кабачка;
  • соль и приправы.

Приготовление

  1. Подготовить соус — сметану смешать со специями и чесноком.
  2. Овощи нарезать пластиками, достаточно тонко.
  3. Половину соуса смешать с овощной нарезкой.
  4. Мясо порезать на кусочки или оставить целиком, если кура не очень крупная. Обмазать другой частью соуса. Если курица запекается целиком, то ее все-таки нужно надрезать в трех-четырех местах.
  5. Мясо упаковать в рукав для запекания, обкладывая его овощами, и закрепить края специальными зажимами.
  6. Пакет выложить на противень и запекать при температуре 200° в течение часа.
  7. Через полчаса готовки, чтобы пакет не лопнул, его нужно проткнуть в верхней части.

К готовой курочке подойдет легкий салат.

А пока блюдо горячее, его можно украсить тертым сыром и зеленью.

Курица с сыром

Как запечь курицу в духовке в рукаве, чтобы одновременно избежать обыденности и не удариться в экстравагантность? Есть два коронных рецепта курятины в рукаве — с сыром и яблоками. Для запекания куриного мяса с сыром нужно брать не целую курицу, а бедра или голени — они отлично приправляются сырным соусом.

Вам понадобится:

  • 1 кг бедер;
  • 200 г сметаны нежирной;
  • 200 г твердого сыра любой жирности;
  • головка чеснока;
  • приправы, соль, зелень.

Приготовление

  1. Натертый сыр смешать со сметаной и давленым чесноком.

    Приправить солью и специями.

  2. Натереть вымытые и подсушенные бедра.
  3. Оставить мясо мариноваться около 40 минут.
  4. Упаковать бедрышки в рукав и плотно закрепить зажимом.
  5. Проткнуть в верхней части пакет зубочисткой и отправить на противне в духовку запекаться при температуре 200° на 30-40 минут.
  6. За 5 минут до готовности надорвать рукав, чтобы получилась зажаристая корочка.
  7. Перед подачей украсить зеленью и подготовить любой гарнир по вкусу.

Рецепт с яблоками

Другой способ как приготовить курицу в духовке в рукаве для запекания — это сочетание мяса и фруктов.

Вам понадобится:

  • целая кура весом около 1,5 кг;
  • 1 луковица и пару зубчиков чеснока;
  • ½ спелого банана и 5 крупных яблок;
  • 50 мл красного вина;
  • ложка соевого соуса;
  • две столовые ложки лимонного сока и столько же свежего незасахаренного меда;
  • ½ чайной ложки соли, сухие травы или зелень (по вкусу).

Приготовление

  1. Тушку промыть, очистить и надрезать, чтобы она лучше пропеклась.
  2. Натереть курицу специями и солью.
  3. Далее подготовить начинку: яблоки очистить и нарезать крупными кусками, бананы — кружками, а лук — кольцами.

    Все перемешать и приправить давленым чесноком, солью, вином и соей.

  4. Начинить курицу полученной массой. Чтобы закрыть отверстия, можно воспользоваться зубочисткой или нитками (связать ножки).
  5. Обмазать курицу медом, аккуратно уложить в пакет, запечатав края.
  6. Поставить в духовку — в течение 1,5 часа она должна печься при 180 градусах.
  7. Через 15 минут проткнуть рукав в верхней части зубочисткой.
  8. Готовое блюдо нужно сбрызнуть лимонным соком и украсить веточками зелени.

Приготовление курицы в духовке в пакете для запекания позволяет готовить нежное мясо с разнообразием ингредиентов.

И, что важно, без добавления масла. На выходе мы получаем диетические и сочные блюда, которые легки для желудка!

2
17.05.2018
Владимировна
Натираем морковь на тёрке (250 грамм на 1 литр).
Олеся
Также в последнее время очень модной тенденцией считается сочетание серебра и золота.