Открыть меню

Сазан в духовке с картошкой рецепт пошаговый



Видео: Как приготовить сазана в духовке, пальчики оближешь, как вкусно и просто

Сазан – одна из вкуснейших рыб пресноводных водоемов. Он обычно крупный, жирный имеет нежное белое мясо. Сазана хорошо готовить целиком в духовке, при этом, чтобы сохранить его сочность, лучше выбирать рецепты с использованием пищевой фольги.

Сазан, запеченный в фольге с картофелем и помидорами

Вам понадобится: 1 сазан весом до 2 кг;- 5–6 картофелин среднего размера;

- 1 большая луковица;- 3 томата среднего размера;- растительное масло;- пряные травы по вкусу (тимьян, орегано);- молотый черный перец и соль по вкусу.

Почистите сазана от чешуи.

Если рыба свежая, а не замороженная, то чистится она легко. Вспорите брюхо и выпустите внутренности. Ножницами отрежьте плавники, будьте осторожны с острым шипом на спине у сазана. Голову оставьте, только удалите жабры.

сазан в духовке с картошкой рецепт пошаговый

Хотя по желанию вы можете приготовить сазана и без головы. Вымойте рыбу и оботрите тушку кухонным полотенцем снаружи и внутри.

В сазане могут попасться икра или молоки, не выбрасывайте их, а помойте и отложите на тарелку, в дальнейшем их можно вложить внутрь рыбы и запечь

Нарежьте пряные травы и натрите ими сазана, а также молотым черным перцем и солью. Можно для усиления вкуса сбрызнуть рыбу еще и лимонным соком. Заверните в пищевую пленку и положите в сторону на полчаса-час. Пока сазан маринуется, отварите картофель в мундире, почистите его и порежьте на кусочки.

Сазан с картошкой в духовке

Лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте в растительном масле. Помидоры нарежьте кружочками.

Загните края и углы фольги так, чтобы получилась коробочка. Смажьте дно растительным маслом, положите картофель, помидоры и обжаренный лук, посолите потом положите промаринованного сазана. Сверху его помажьте растительным маслом и накройте все еще одним куском фольги, края соедините.

сазан в духовке с картошкой рецепт пошаговый

Запекайте рыбу с овощами в духовке с температурой 180°. За 15 минут до готовности снимите верхнюю фольгу и запекайте сазана до появления на нем корочки.

Сазан с лимонами в фольге

Вам понадобится: 1 сазан весом до 2 кг;- 2 картофелины;- 1 морковка;- 1 луковица;- 1 болгарский перец;- 1 лимон;- растительное масло;- черный молотый перец;- белый молотый перец;- пучок петрушки;- соль.

Почистите сазана, выпотрошите, вырежьте жабры.

Что за зверь такой, сазан?

Вымойте, обсушите полотенцем. Натрите тушку смесью черного и белого перца, солью. Заверните в пленку и отложите в сторону на 1 час.

Почистите овощи. Нарежьте морковь и картофель кружочками, перец – полосками. Лук нашинкуйте колечками.

Зелень петрушки измельчите и посыпьте смесью черного и белого перца, солью. Лимон нарежьте на тонкие кружочки.

Чтобы лук не щипал глаза, периодически смачивайте нож водой и саму луковицу перед разрезанием тоже вымойте

Расстелите фольгу на противне, смажьте растительным маслом. Положите слоями половину картофеля, моркови, лука и сладкого перца. Посолите. Снимите с сазана пленку, переложите рыбу на овощную подушку, начините брюшко петрушкой, вложите кружочки лимона. Сверху накройте снова слоями овощей.

Посолите. Заверните фольгу и готовьте рыбу 30–35 минут в горячей духовке. Фольгу разверните и позвольте овощам запечься несколько минут.

Сазан в фольге: рецепт

Фото: Shutterstock

Рецептом именно такого блюда я и хочу сегодня поделиться – перед вами рецепт, как приготовить сазан в духовке с картошкой.

Рецепты болгарской кухни Каварма – это болгарское блюдо, которое готовится из мяса и овощей. Многие туристы, побывав в Болгарии, надолго запоминают не только ее красоты, но и вкус кавармы.

Уверена, сейчас вы удивились, ведь привыкли запекать в духовке с картошкой мясо или курицу, а вот рыбу принято или запекать в духовке самостоятельно, или уж жарить на сковороде. Но посмотрите только на фото, как аппетитно выглядит картошечка! Предлагаю и вам приготовить такую же!

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Схож с классическим рецептом.
    Сазан запеченный в духовке в целиком пошаговый рецепт. в духовке с картошкой.

    Картофель очистите и промойте. Сазан очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности, хорошенько промойте.

  2. Картофель порежьте тонкими слайсами.
  3. Рыбу порежьте на 4-5 порционных кусков.

    Так она хорошо пропечется.

  4. Рыбу сложите вместе с картошкой в форму для запекания, мазанную подсолнечным маслом.

    Присыпьте солью и приправой для рыбы и перемешайте.

  5. Запекайте в духовке 45-50 минут до готовности рыбки и картошки.

    Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Источник

Если вам понравился рецепт, расскажите о нём своим друзьям!

0
19.02.2018