Открыть меню

Пирожное "Картошка" из пряников



Видео: Пирожное картошка дома - вкусно просто и быстро

Любимое всеми пирожное картошка обычно исчезает с блюда, наполненного разными сладостями, первым. Так почему бы не устроить праздник и не приготовить дома этот замечательный десерт, чтобы хватило всем, и друзьям в том числе.

Для приготовления пирожное картошка рецепт не предполагает выпечки или задействования другой термообработки. Из продуктов, которые понадобятся в процессе, тоже нет никаких волшебных ингредиентов.

Его можно подавать к столу, как в теплом, так и в холодном виде.

Быстро налепить эти пирожные можно, используя:

  • сладкие сухари;
  • печенье;
  • пряники;
  • остатки домашней сдобы.

Такую основу найти несложно, но кроме нее понадобится еще сливочное масло, сгущенка, порошок какао, орехи и шоколад.

«Картошка» – вкусное пирожное из печенья

Самое нетребовательное к усилиям и компонентам пирожное картошка, рецепт из печенья.

На 300-350 г сладкого печенья потребуется упаковка сгущенного молока на 200 г., 150 г сливочного масла, полстакана порошка какао и 100 г обжаренных орешков.

Желательно масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Печенье необходимо превратить в крошку. Можно сделать это вручную (печенье довольно легко рассыпается), можно использовать измельчитель.

Орешки тоже понадобятся толченые.

Сгущенка и масло перемешиваются до однородного состояния. Туда же добавляются какао, печенье и орешки.

Вся смесь тщательно вымешивается, из нее лепятся готовые пирожные. Немного какао-порошка, смешанного с сахарной пудрой, станет прекрасной присыпкой и пироженое картошка можно в ней повалять. Чтобы приготовленные «картошки» не поплыли, на некоторое время перед подачей к столу лучше их оставить в холодильнике.

Пирожное картошка из печенья – хороший подарок себе в экономии времени и своим домашним или гостям в замечательном вкусе.

Из пряников – в «Картошку»

Еще один рецепт пирожного картошка за основу берет пряники. Они не такие рассыпчатые, как печенье, поэтому, чтобы измельчить их, нужно потрудиться.

200 г пряников (естественно, без начинки) нужно будет смешать с банкой вареной сгущенки, которую можно купить готовой, а можно сварить в банке самостоятельно, отклеив предварительно этикетку.

Еще рецепт картошки пирожное потребует полплитки темного шоколада и 100 г натертых орехов.

Любители изюма могут побаловать себя, добавив горсть размоченных ягод.

Начинаем готовить пирожное картошка из пряников, смешав пряничную крошку с натертым шоколадом и орехами. Добавляем и тщательно вымешиваем сгущенку. Тогда же, если решиться, можно положить изюм.

Как приготовить пирожное картошка – вы уже знаете. Из готовой массы формируются по вкусу на форму и размер кулинарные произведения, которые, после охлаждения, порадуют своим аппетитным видом.


Сладкие сухари для пирожного «Картошка»

И, как еще одно предложение для быстрого приготовления – пирожное картошка, рецепт на основе сладких сухарей.

Здесь пироженное картошка, чтобы не было сухим, на полкило сухарей используются по 100 г сметаны и сливочного масла, полстакана порошка какао, чуть меньше стакана молока, 15 мл любого фруктового сиропа и сахар по вкусу.

Для начала тщательно перемешиваем сметану с сахаром, сливочным маслом и сиропом.

Отдельно смешать измельченные сухари, половину какао, и молоком.

Когда масса хорошо пропитается, соединяем ее с полученным сметанным кремом. Из всего, что намесили, и создается шедевр десерта. Потом картошка пирожное рецепт рекомендует поставить в холодильник. Подождать час. Картошка пирожное готово, чтобы явить себя проголодавшейся публике!

Какой бы рецепт пирожное картошка ни понравился больше, все они потребуют меньше усилий и средств, чем принесут в конце концов радости.

Пирожное «Картошка» в советском союзе пользовалось не меньшей популярностью, чем лимонное или заварное пирожное. Купить вкусное пирожное «Картошка» можно было в каждой школьной столовой, буфетах предприятий, кондитерских и в продуктовых магазинах. Стояло оно не дорого и поэтому мало кто в то время задумывался о том, как из чего готовят его на производстве, а также и о том, как приготовить пирожное «Картошка» в домашних условиях.

Хотя тут нужно упомянуть, что некоторые хозяйки все же пробовали готовить его дома по рецептам кулинарных книг, или рецептам подруг, мам или бабушек.

Я до сих пор помню тот день, когда впервые готовила пирожное «Картошка». Тогда я училась в седьмом классе, и мы с сестрой решили испечь бисквитный торт.

Случилось так, что торт бисквит не поднялся, как следует, да еще как назло подгорел по бокам. Глядя на неудачный эксперимент, стало понятно, что сделать из него торт не получится.

Но и сам бисквит выглядел так неаппетитно, что порезать его на кусочки и поставить на стол к чаю тоже как то не хотелось.

Перебрав в голове идеи по поводу того, куда же его можно применить или во что превратить, я вспомнила о рецепте пирожного «Картошка». Бисквит мы пропустили через мясорубку. Добавили к нему сырую сгущенку и порошок какао. Массу вымешали и сформировали пирожные. Обваляли и в какао. Таким образом неудачный бисквит превратился во вкусное пирожное «Картошка».

История пирожного «Картошка»

С историей происхождения знакомого и любимого всеми пирожного «Картошка» есть некоторая неразбериха.

Кто-то утверждает, что рецепт пирожного был изобретен советскими поварами, другие считают, что корни пирожного следует искать в других странах.

Классический рецепт пирожного «Картошка» был приведен в одной из кулинарных книг в 1950 году. Согласно рецепту пирожное готовилось из крошки бисквита и масляного крема, в состав которого входили сливочное масло, сахар, молоко, яйца, ром или коньяк. То есть, изначально пирожное «Картошка» бело белым, а не коричневым! Лишь сверху пирожное панировалось в какао. Интересен и тот факт, что пирожное было круглой, а не привычной нам овальной формы.

И самое, самое интересное, это то, что пирожное было укрыто белыми капельками крема, которые должны изображать картофельные глазки.

Теперь становится понятным, почему пирожное картошку сверху украшают масляным кремом.

Так вот, из всего этого следует, что пирожное «Картошка» по Госту готовилось из бисквитов или из бисквитной крошки. В кулинарной промышленности обрезки тортов или кулинарный брак бисквитов, использовались очень эффективно и рентабельно, то есть шли на пирожное «Картошка» или на панировочные сухари. Бисквиты в советских кондитерских для этого пирожного никто и никогда специально не пек. Появлением на свет этого вкуснейшего десерта мы обязаны советской экономии в производстве.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье - 1 кг., 
  • Порошок черного какао - 3 столовые ложкиожки+ какао для обсыпки, 
  • Сахарная пудра - 80 гр., 
  • Сливочное масло - 250 гр., 
  • Ромовая эссенция - пару капель, 
  • Молоко 2,5 % жирности - 0,5 стакана

Пирожное «Картошка» из печенья – рецепт

Приготовив все вышеперечисленные ингредиенты можно приступить к приготовлению пирожного «Картошка».

На фото вы видите печенье, которое я использовала. Его необходимо измельчить. Раньше его натирали на мелкой терке, сегодня же более удобно измельчите его в крошку с помощью блендера.

Крошку печенья пересыпьте в миску.

Добавьте к ней порошок какао. Для выпечки и десертов я использую не простое, а темное какао. Даже небольшое количество такого какао окрашивает изделия в глубокий темно-коричневый цвет, да и аромат у него более насыщенный.

Крошку печенья с порошком какао перемешайте.

Теперь нужно приготовить сливочный крем на основе масла и сахарной пудры. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками.

Всыпьте к нему сахарную пудру.

Взбейте миксером до получения крема однородной консистенции.

Сливочный крем переложите в миску с печеньем, оставив при этом немножко крема для украшения пирожного «Картошка».

Чтобы из печенья и крема можно было замесить пластичное тесто, влейте молоко.

Добавьте эссенцию.

Ложкой перемешайте тесто без выпечки из печенья до того момента, когда оно станет однородной консистенции и пластичным.

Правильно приготовленное шоколадное тесто из печенья получается густым, но при этом оно будет липнуть к рукам. Чтобы без проблем скатать основу пирожного «Картошка», руки рекомендуется смочить холодной водой.

Отщипните небольшое количество массы, скатайте из нее шарик. Покрутив его ладошками, придайте ему форму овальную форму.

Наше пирожное «Картошка» из печенья практически готово. Осталось его украсить. В миску насыпьте немного темно какао. Обваляйте в нем картошку. Печенье выложите на тарелку.

В шприц наберите сливочный крем.

пирожное картошка рецепт с фото из пряников

Выдавите по три цветочка на каждое пирожное. Можно с помощью чайной ложки поставить капельки крема на пирожных.

Вот и все, пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки готово. Перед тем как подавать его к столу, его рекомендуется подержать в холодильнике не менее 1 часа.

Пирожное «Картошка» из печенья. Фото

Также вы можете приготовить и пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой.

Ингредиенты:

  • Печенье - 1,5 кг., 
  • Масло сливочное - 200 гр., 
  • Сгущенка сырая - 200 мл., 
  • Какао - 70 гр., 
  • Ром или коньяк - 1 столовые ложкиожка.

    Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки в домашних условиях

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой – рецепт

Печень измельчите в блендере. Сливочное масло нагрейте при комнатной температуре до того момента, пока оно не станет мягким. Небольшими порциями добавляйте в него сгущенку и взбивайте миксером крем. Оставьте часть крема для украшения пирожного «Картошка».

пирожное картошка рецепт с фото из пряников

В миску с печеньем переложите крем, добавьте порошок какао и ром. Массу перемешайте. Сформируйте картошки, обваляйте их в какао и украсьте кремом. Приятного вам аппетита.

  • Пирожное «Картошка» из печенья. Пошаговый рецепт с фото

    Пирожное «Картошка» в советском союзе пользовалось не меньшей популярностью, чем лимонное или заварное пирожное. Купить вкусное пирожное «Картошка» можно было в каждой школьной столовой, буфетах предприятий, кондитерских и в продуктовых магазинах. Стояло оно не дорого и поэтому мало кто в то время задумывался о том, как из чего готовят его на производстве, а также

Рекомендуемые рецепты

2
10.07.2018
Михайловна
А с пропорциями продуктов можно экспериментировать: если увеличить количество крупы – каша получится густой а при уменьшении крупы – жидкой, тут уж кому как нравиться (в нашем случае каша получилась средней густоты).
Владиславовна
Когда малыш становится более-менее самостоятельным, женщине хочется заняться чем-то полезным, получая от этого доход, поэтому все чаще встает вопрос, как заработать, сидя в декрете.