Открыть меню

Пирожное «Картошка»



Видео: Пирожное "Картошка"


Пирожное картошка

подробнее про пирожное картошка
Найдено 55 рецептов.


Пирожное "Картошка" почти по ГОСТу

  • Яйцо куриное
  • Мука пшеничная
  • Крахмал
  • Молоко сгущенное
  • Какао-порошок
  • Коньяк
  • Ром
  • Масло сливочное
  • Сахар
  • Сахарная пудра
Поварята, прошу, не кидайтесь сразу тапками!

Я знаю, что на сайте полно "картошек", сама недавно клевала поваренка за очередное однотипное пирожное. Но! На днях наткнулась на рецепт по ГОСТу.

Он меня немало удивил, так как с детства привыкла к коричневой внутри и снаружи "картошке", изготовленной из печенья и сгущенки. Мама делала такую в детстве. Правда, еще тогда мелькала у меня мысль, что раз это картошка, то должна она быть белой внутри, но как-то привыкши к стандартной темной, этим вопросом больше не задавалась! Но сегодня хочу вам предложить рецепт, приближенный к ГОСТовскому. Оказывается, настоящая "картошка" должна быть коричневой снаружи и белой внутри. А как это делается, я вам покажу!

Комментарии

P. S. Я честно искала подобный рецепт на сайте, но просмотреть 77 страниц "картошки" выше моих сил.
Категория: Десерты -> Пирожные
Назначения: Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 / 8 / День влюбленных / День рождения / Новый год

Тэги: десерт пирожное











Пирожное картошка.

Хм, в принципе ограничений нет.

Пирожное «Картошка» - очень известное в нашем регионе лакомство. Такое пирожное изготавливали кулинарии и кондитерские в советский период нашей страны, его держат в постоянном ассортименте своей продукции современные кулинары и пекари.

Пирожное картошка весьма простое в изготовлении, потому его часто готовят хозяйки самостоятельно на своей кухне.
Суть изобретения этого пирожного сводилась в свое время к тому, что в данном десертном блюде …утилизировались продукты, используемые при выпечке других пирожных и тортов в кулинарных цехах. К примеру, в ход для приготовления пирожного шли бисквитные обрезки от сочней для тортов.
В настоящее время существует множество вариантов приготовления данного пирожного. Его изготавливают из тех же обрезков бисквита, из бисквитной крошки, печенья, ванильных сухарей.
Процесс приготовления пирожного картошка очень прост. Измельчается основа для пирожного – печенье, бисквит, сухари.

К ним добавляются в различных рецептах растопленное сливочное масло, молоко или сливки, сгущенное молоко, какао-порошок, шоколадная крошка, ваниль, алкогольные отдушки (ром, бренди, коньяк и другие), орехи.
Обычно из массы, приготовленной для пирожного, формируются круглой формы порции, похожие на картофелины, которые обваливаются в какао-порошке, либо обливаются шоколадом или обсыпаются другими кулинарными посыпками.

Вари мясо в качестве - свинину и курицу в кулинарном, говядину - в темном. Катание получается очень талантливый и воздушным, текстура - днём однородная.

Сверху на пирожных из кулинарного шприца выжимаются «глазки картофеля». «Глазки» делают из сливочного масла, смешанного с сахаром, или из взбитых белков.

пирожное картошка рецепт как в магазине


Пирожное охлаждается и подается к столу для чаепития. Подходит для детского стола (если в рецепте не содержится алкогольный продукт), для праздничного в качестве оригинального десерта.

Пирожное картошка — знакомый всем с детства десерт, который в последнее время по каким-то причинам стал забываться. Но все мы помним тот самый вкус, которым обладало пирожное картошка и с каким упоением мы поглощали этот десерт.

Пирожное картошка было одним из самых популярных видов сладких десертов, которые можно было без проблем приготовить в домашних условиях.

А все дело в том, что все ингредиенты, которые необходимы для приготовления сладкого пирожного картошка, можно было найти в любом продуктовом магазине. Именно поэтому, наши мамы и бабушки так часто радовали нас такой необычной картошкой.

Сегодня, мы хотели бы напомнить вам о том, что для приготовления вкусного десерта не обязательно тратить много времени, ведь самые вкусные блюда, как правило самые простые и пирожное картошка как раз входит в эту категорию. Ну а если вы еще ни разу не пробовали это пирожное, то смело запасайтесь сгущенкой, печеньем и еще парой нужных ингредиентов, и вперед!

Готовить самый вкусный десерт нашего детства!

Для приготовления пирожного картошка нам потребуется 1 упаковка сливочного масла, 1 банка сгущенки, самое обыкновенное печенье и какао-порошок. А в качестве дополнительного ароматизатора, вы можете добавить к ингредиентам еще 1 столовую ложку рома, коньяка или виски.

Пирожное картошка рецепт

от Published: Май 22,

  • Подготовка:10 минут
  • Готовка:10 минут
  • Всего:20 минут

Пирожное картошка — знакомый всем с детства десерт, который в последнее …

Ингредиенты

Инструкция

  1. На первом этапе приготовления пирожного картошка, размешайте в отдельной емкости 1 упаковку мягкого сливочного масла и добавьте к нему половину или целую банку сгущённого молока.
  2. Тщательно перемешайте сгущённое молоко и сливочное масло, пока не получите однородную массу.
  3. Сюда же добавляем 5 столовых ложек какао-порошка и 1 столовую ложку коньяка, рома или виски.

    пирожное картошка рецепт как в магазине

    Если вы не хотите добавлять алкоголь в пирожное, то смело можете ограничиться добавлением какао. Вновь перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

  4. Осталось лишь измельчить печенье, для чего можно воспользоваться кухонным процессором или толкушкой для картофеля.

    Главное, чтобы вы измельчили печенье до состояния панировочных сухарей.

  5. Переливайте получившуюся на первых шагах массу с измельченным печеньем и вновь смешивайте ингредиенты до тех пор, пока не получите весьма плотные комочки, из которых мы и будет формировать наше пирожное.
  6. Отделите часть получившейся массы и руками скатайте овальное пирожное, которое по форме и виду напоминало бы настоящий картофель.
  7. Как только нужное число пирожного картошка будет сформировано, выкладывайте их на противень, дощечку или тарелку и отправляйте в холодильник на 4-5 часов, после чего пирожное картошка считается готовым и его можно подавать к столу!
  8. Пирожное картошка — это отличный повод на несколько минут вернуться в свое детство, вспомнить то беззаботное время и насладиться знакомым вкусом.

    И конечно же, ваши дети также по достоинству оценят получившееся пирожное и съедят его гораздо быстрее, чем обычную картошку. =)

2
14.05.2018
Шамилевна
Как вы относитесь к мониторингу плода?
Николаевич
Кто не любит пельмени?