Открыть меню

Очень вкусная курица в духовке с корочкой — 10 рецептов + видео



Видео: Как приготовить мясо с картофелем в духовке

Свинина в духовке с картошкой



Свинина, приготовленная в духовке - это всегда праздник. Праздник вкуса и аромата, летающего по всей квартире. Мясо, приготовленное таким способом отличается нежной консистенцией и непревзойденным вкусом. Запекать свинину в духовке можно в противне, в пакете или фольге. Прежде, чем готовить свинину в духовке мы рекомендуем ее хорошенько замариновать - так мясо получается еще вкуснее! В качестве гарнира к свинине мы рекомендуем запеченный картофель и свежие овощи!

Как запечь свинину с картошкой в духовке

ШАГ 1.
Подготовим кусок мяса, помоем и просушим с помощью салфетки.

ШАГ 2.
В емкость нальем оливковое масло, добавим лимонную цедру.

ШАГ 3.
Всыпать мускатный орех.

ШАГ 4.
Добавить розмарин.

ШАГ 5.
Влить мед.

ШАГ 6.
Положить измельченный чеснок.

ШАГ 7.
Влить соевый соус.

ШАГ 8.
Положить зелень и все перемешать.

ШАГ 9.
Кусок мяса поперчить.

ШАГ 10.
Хорошенько смазать маринадом.

ШАГ 11.
Переложить на лист фольги.

ШАГ 12.
Завернуть мясо в фольгу, переложить в противень и поставить в духовку.

Запекать при 180-200 градусах около часа.

ШАГ 13.
Затем фольгу раскрыть, полить мясо соком.

ШАГ 14.
Картофель очистить, нарезать кубиками и положить к мясу, запекать до готовности мяса и овощей.

ШАГ 15.
Готовое мясо нарезать порционными кусками и подать к столу.

Люблю блюда, которые готовятся быстро, получаются всегда и предложить их можно как для семейной трапезы так и для праздничного стола.

Как запечь свинину с картошкой

Свиные рёбрышки с картошкой в духовке — одно из таких блюд. Для его приготовления не требуется каких-то супер кулинарных способностей и хотя готовится оно не 5 минут, но в вашем постоянном контроле над ним нет необходимости, что очень удобно, согласитесь.

В итоге получается очень вкусное блюдо, которое ещё решает две задачи - мы одновременно готовим мясо и гарнир к. Запечь свиные рёбрышки с картошкой в духовке можно разными способами — в рукаве, в горшочках, на противне и это будут каждый раз новые блюда с тем же набором ингредиентов.

Прежде чем мы приступим к рецептам, поговорим о небольших особенностях приготовления свиных рёбрышек, что бы это блюдо получилось у нас действительно вкусным.

Содержание

Общие принципы приготовления

  • Что бы свиные рёбрышки получились вкусные, сочные, легко отделялись от кости важно правильно выбрать мясо.

    Оно должно быть, конечно же, свежее и чем моложе свининка, тем.

    Здесь главное - не торопиться.
    Куриное мясо в любом его Хрустящая курица в духовке с картошкой. в духовке на противне.

    При выборе обратите внимание на цвет мяса, оно должно быть достаточно светлое и сало белого цвета.

  • Для запекания в духовке лучше брать мясистые кусочки и должна быть небольшая жировая прослойка — от этого будет зависеть сочность вашего блюда.
  • Если вы будете готовить из замороженного мяса, побеспокойтесь заранее о том, что бы оно оттаяло естественным путём, это тоже влияет на вкус и сочность рёбрышек.
  • Я уже говорила, что блюдо готовится не 5 минут, надо предусмотреть так же время для маринования, хотя бы 2 - 3 часа.

    Маринады могут быть самые разные — майонез, кефир, соевый соус, вино, томатный сок и другие.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

По этому рецепту ребра с картошкой готовятся на противне и, как я уже говорила, его вполне можно включить в праздничное меню — порадует ваших гостей и внешним видом и вкусом.

Ингредиенты:

  • свиные рёбра — 1,2 кг.

    мясо в духовке с картошкой в противне

  • картофель — 1,5 кг.

для маринада:

  • лук репчатый — 2 шт.
  • помидоры — 1 - 2 шт.
  • пиво — 1 стакан
  • коньяк — 1 столовые ложки
  • соль
  • сахар
  • базилик
  • чёрный перец

Как запечь в духовке свиные рёбра с картошкой:

  1. Мясо помыть и нарезать кусками, мельчить не советую, сделайте кусочки чуть больше среднего размера. Сложите в посуду, где будете мариновать рёбра.
  2. Готовим маринад — репчатый лук нарезать полукольцами, добавить 1 чайные ложки соли и 0,5 чайные ложки сахара и хорошо помять руками, что бы дал сок.
  3. Крупный помидор нарезать кусочками, базилик (3 — 4 веточки) так же нарезать и вместе с помидорами положить в лук.

    Если вам не нравится базилик, можно его заменить на другую зелень, например, петрушку.

    Но я бы всё-таки использовала базилик, он не только прекрасно сочетается с мясом, но и очень полезен.

  4. Добавляем в мясо приготовленную смесь, соль, перец, хорошо перемешиваем и наливаем пиво, коньяк, вновь перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться. Если вы решили оставить на ночь, то поставьте в холодильник, если на пару, тройку часов, то можно оставить при комнатной температуре.
  5. Картошкой мы будем заниматься непосредственно перед приготовлением.

    Её надо помыть, почистить и нарезать кусочками. Если вы будете использовать молодую картошку, то её можно и не чистить. Подготовленную картошку посолить, поперчить.

  6. Противень смазать растительным маслом, выложить на него рёбрышки и на них можно выложить лук с помидорами из маринада.

  7. Между рёбрами выложите кусочки картофеля. Запекать в духовке при t 1800 где-то 1 час 15 минут. Может раньше приготовится, а может и больше понадобиться времени, всё зависит от мяса, периодически проверяйте его на мягкость.

    мясо в духовке с картошкой в противне

    Если время приготовления будет затягиваться, то мясо можно слегка полить маринадом, что бы не подсохло. Кстати картошку тоже надо проверять, она в духовке готовится гораздо дольше, чем, к примеру, варёная.

  8. Как только картошка с мясом будут готовы, вынимаем противень из духовки.

    Поделись секретами насыщенного вкуса русских блюд со своими друзьями. Разрежьте, или воспользуйтесь керамическими сковородами, завела на практике и теперь готовлю картофельное пюре только таким хитрым.

    Выкладываем либо на тарелки, либо на блюдо и подаём к столу.

Уверена, что приготовленные таким способом свиные ребрышки никого не оставят равнодушными, так что смело берите этот рецепт себе на заметку.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой — рецепт в рукаве

Замечательное приспособление — рукав или пакеты для запекания.

Сверху, после тщательной просушки, укладывается особый ламинат с нанесенным изображением.

Блюда, приготовленные в рукаве получаются сочные, нежные, готовить в них одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • свиные рёбра — 800 гр.
  • картофель - 7 — 9 шт.
  • лук репчатый — 1 -2 шт.
  • майонез
  • горчица
  • соль
  • перец

Готовим рёбра с картошкой в рукаве:

  1. Рёбра порезать порционными кусочками, посолить, поперчить. В майонез добавить немного горчицы, перемешать и обмазать кусочки мяса. Оставить минут на 30. Если вы против майонеза, то можно его заменить на кефир или сметану.

    Горчицу можно заменить соевым соусом, будет другой маринад, но не менее вкусный.

  2. Картошку помыть, почистить, нарезать кусочками, добавить в неё мелко нарезанный репчатый лук, посолить.
  3. Отрезать рукав для запекания чуть больше нужной длины, так как нам нужно будет его завязывать. Один край завязать, положить в рукав картошку, на неё свиные ребрышки, завязать рукав с другой стороны, положить на противень. Зубочисткой сделать сверху несколько маленьких дырочек, что бы не лопнул рукав при нагревании.
  4. Готовить свиные рёбрышки с картошкой в рукаве мы будем в духовке при t 1800 около часа.
  5. Если хотите немного поджарить рёбрышки, то можно ещё поставить минут на 10, разорвав рукав сверху. Вкусное и аппетитное блюдо готово.

Видео рецепт картошки со свиными ребрышками в горшочках

Ещё одно не менее вкусное и оригинальное блюдо — это приготовленная картошка с мясом в горшочках.

Понятно, что духовка — это не русская печь, но этот способ приготовления чем-то отдалённо напоминает о тех временах, когда готовили в глиняной посуде и в печи.

Интересный рецепт приготовления в горшочках посмотрите в видео.

Как видите, рецепты свиных ребрышек с картошкой в духовке совсем не сложные, но невероятно вкусные, пробуйте все варианты, уверена, вам понравится.

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

(просмотры: 620)

Рубрика: Вторые блюда

3
13.02.2018
АЛЕКСЕЙ
Мелко нарежем укроп, смешаем со шпинатом, добавим измельченный чеснок и натертый сыр.
Светлана
Добавляем мелко нарезанную колбасу, мелко натёртый сыр, измельчённую зелень, специи и перемешиваем.
Владимировна
В одной порции: 370 ккал/1550 к Дж; белки: 14 г; жиры: 16 г; углеводы: 39 г; Скачать карточку с рецептом: Блинчики с зеленью Свинина + соус: овощи и сливки На 4 порции: - 500 г свинины - 1 луковица - 1 красный сладкий перец - 200 г шампиньонов - 1 столовая ложка лимонного сока - 3 столовые ложки подсолнечного масла - 150 г мороженого зеленого горошка - соль, белый перец - 100 мл говяжьего бульона - 100 г сметаны 22% жирности 1.