Открыть меню

Оригинальные рецепты курицы с грибами в духовке — с сыром, шампиньонами, картошкой



Ингредиенты

Видео: Картофельная запеканка с курицей и грибами

Курица с картошкой и грибами, запеченная в духовке – праздничный ужин на каждый день

Ужин ужину рознь. И удивительно то, что за одно и тоже время можно приготовить нечто обычное, подходящее только для семейной трапезы, а можно подать на стол шикарное блюдо, равнозначное праздничному угощению.

Для приготовления курицы с картошкой и грибами, запеченной в духовке, потребуется один час времени, из которых 20 минут хозяйке придется потрудиться, а остальные 40 минут можно посвятить другим блюдам или любым домашним делам, так как за нее поработает духовка.

Ингредиенты

В противне средних размеров можно приготовить блюдо на 6 персон.

курица с картошкой и шампиньонами в духовке рецепт

Для этого потребуется:

  • 6 окорочков (крупные бедра);
  • 6-8 средних картофелин (ориентируемся по объему противня);
  • 10 крупных шампиньонов;
  • кетчуп и майонез для соуса;
  • соль, специи.

Процесс приготовления

Куриные бедра промываем. Внутреннюю их часть, которая ляжет на противень, (по желанию) слегка присаливаем. Если специи содержат достаточное количество соли, то можно обойтись только ими.

Размещаем окорочка на противне, сверху посыпаем специями для куриного мяса.

Далее готовим соус.

Для этого смешиваем кетчуп с майонезом приблизительно в равных пропорциях, либо отдав предпочтение большему объему майонеза.

Количество соуса рассчитываем самостоятельно, исходя из того, что его должно хватить на промазывание окорочков и для всего объема картофеля.

Бедра сверху обмазываем соусом.

Картошку чистим, нарезаем крупными кусками и перемешиваем ее в большой тарелке вместе с оставшимся соусом.

Затем выкладываем на противень к окорочкам, заполняя между ними пространство. Остальной картофель равномерно размещаем по противню поверх мяса.

Моем и крупно нарезаем шампиньоны. Достаточно разрезать их на четыре части.

Грибы мастим майонезом, хорошо перемешиваем.

Выкладываем шампиньоны на противень, равномерно распределяя их поверх уже заготовленной основной части блюда.

Отправляем противень в заранее разогретую духовку ориентировочно на 40 минут (следим за степенью готовности).

Блюдо запекаем при 180-2000 С.

В окончательном виде все содержимое хорошо протушится и прожарится, покроется сверху золотистой корочкой.

Порционно выкладываем картофель с бедрами на тарелки, украшаем зеленью.

Для расторопной хозяйки приготовление подобного ужина не составит труда, а главное не отнимет много времени. При этом бесспорно, что такое сытное блюдо, часто становится основным на праздничном столе. Но разве нужно ждать определенного повода?

кулинария

Прелесть куриного мяса в том, что вы сами можете многое контролировать. Например, взяли грудинку, и у вас получилось вполне диетическое блюдо. Использовали окорочка — блюдо станет жирнее, наваристей, с более насыщенным вкусом.

Чуть менее калорийны крылышки, а если запекаете целую курицу, то вполне можно присоединить к ней картофель, который испечется просто в выделяющемся соке. Готовить курочку можно в горшочках, металлической и керамической форме. И каждый раз вас ждет вкусный кулинарный шедевр.

Сложно представить нечто более простое в приготовлении, чем курица с грибами в духовке. Мы хотим предложить вам сразу несколько рецептов, которые порадуют вас ярким вкусом.

Курица, фаршированная грибами

Для курицы, фаршированной грибами, в духовке вам потребуются:

  • тушка курицы — до 1,5 кг;
  • грибы (любые, на выбор) — 500 г;
  • лук — 2 головки;
  • чеснок — 2 зубка;
  • масло оливковое;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Очистите и нарубите тонкими полукольцами лук, обжаривайте, пока он не приобретет золотистый цвет.
  2. Нарежьте грибы, удобно — пластинками, добавьте их к луку, обжаривайте.

    Как только грибочки выпустили сок, можно добавлять специи. С ними и курочкой прекрасно сочетается паприка, майоран, перец, чеснок, добавляйте их по вкусу!

    Через 10 минут присолите и тушите до готовности.

  3. В куриную тушку уложите полученную начинку из лука и грибов.
  4. Шов закрепите: можно зубочисткой или сшиваем нитью.
  5. Уложите тушку в форму (для запекания подходит оливковое масло, так как не горит, в отличие от подсолнечного).
  6. Сделайте соус из оливкового масла, соли и перца, чеснока, натрите им курочку.
  7. Если хотите получить сытное блюдо, добавьте картофель ломтиками прямо в форму. Курица с грибами и картошкой в духовке — готовое праздничное решение и вкуснятина на каждый день.
  8. Поставьте в духовку на 50 минут, оптимальна температура 200 градусов.

Курица с шампиньонами в духовке

Эти грибочки чаще всего можно найти в супермаркетах, стоят они недорого, а готовятся быстро.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 700 г;
  • шампиньоны — 300 г;
  • лук — 2 головки;
  • сыр — 150 г;
  • сметана или сливки — 100 г;
  • специи для курочки, соль, перец (черный или смесь разных).

Приготовление

  1. Нарежьте лук полукольцами, а грибы пластинками.

    курица с картошкой и шампиньонами в духовке рецепт

    Обжаривайте — сначала лук, потом грибы. Через 15 минут, когда выпарится жидкость, снимите с огня.

  2. Филе курочки нарежьте кусочками, натрите солью и кашицей чеснока, поперчите.
  3. Сложите ингредиенты в форму: сначала курицу, потом грибы и лук. Присыпьте сыром, сверху залейте сливками или промажьте сметаной.
  4. Запекать блюдо достаточно 40 минут, температура — 200°.

Рецепт с грибами и картошкой

Очень вкусное, но совсем не диетическое блюдо — курица с картошкой и грибами в духовке.

Курица, запеченная в духовке с картошкой и грибами

Рецепт на нашем сайте позволит приготовить его просто и быстро. Вам потребуются:

  • куриные бедрышки — 700 г. Они более жирные, чем грудка, но и картофель приобретает совершенно иной вкус;
  • картошка — 1 кг;
  • грибы — 300 г. Самое доступное блюдо — курица с шампиньонами и картошкой в духовке, но вы можете использовать опята, лисички, вешенки, каждый раз будет вкусно!
  • лук — 3 головки. Так много требуется, чтобы получить больше сока для приготовления картофеля;
  • растительное масло, бальзамический уксус (или сухое вино), французская горчица с зернышками, соевый соус — всех компонентов по 2 столовые ложкиожки;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Сделайте маринад: смешайте горчицу, соевый соус, бальзамик, горчицу, добавьте перец и соль.
  2. Обмакните в него каждый кусочек курочки и оставьте мариноваться.
  3. Картофель очистите, нарубите кольцами и уложите в форму.
  4. Грибы нарежьте крупно (если небольшие, оставьте, как есть) и выложите сверху.
  5. Лук нарубите кольцами, уложите очередным слоем.
  6. Присыпьте солью, встряхните форму несколько раз, затем влейте 100 мл воды.
  7. Выложите кусочки курицы, залейте остатками маринада.
  8. Плотно прикройте фольгой или рукавом для запекания.

    От этого зависит, насколько равномерно приготовятся картофель и мясо.

  9. Через 50 минут проверьте филе на готовность. Если вытекает прозрачный сок, можно выключать.

Это более чем простой способ, как приготовить курицу с картошкой и грибами в духовке.

Но если вы не уверены в качестве работы своей газовой плиты или не можете плотно накрыть форму, воспользуйтесь рукавом для запекания. Уложите ингредиенты в него аналогично, слоями, закрепите. Через 40 минут блюдо гарантированно приготовится.

Рецепт с грибами и сыром

Этот прекрасный рецепт курицы с грибами в духовке позволяет получить восхитительно нежное блюдо.

Для него вам потребуются:

  • филе курочки — 1 кг;
  • грибы (по вашему вкусу) — 500 г;
  • мука — столовые ложкиожка;
  • чеснок — 2 зубка;
  • сливки — лучше использовать самые жирные, 500 мл;
  • сыр — жирный, 200 г;
  • соль и перец, кусочек сливочного масла.

Приготовление

  1. С грудок (если у вас не филе) снимите кожу и удалите косточки.

    Мясо нарежьте пластинками.

  2. Слегка обжарьте его, но не до готовности.
  3. В этой же сковороде подрумяньте измельченный чеснок, добавьте к нему любимые грибы.

    Ровно легко и быстро готовить косточки из оливок, надрезанный любимого и немного натертой наружный области. Делала я это на особенный день после недоброкачественной закупки, кроме оливкового открытия пятого разряда (Extra virgin olive oil), вымывается.

    Когда вода выпарится, всыпьте муку. Еще через минуту пора добавить сливки, немного присолить, добавить перец. Через несколько минут масса загустеет, и ее можно будет выключать.

    На подготовленные ломтики мяса выложите жареную смесь из лука, чеснока и орехов. Затем положите нарезанные абрикосы.

    Протомите ее на слабом огне.

  4. В форму уложите курочку, поверх нее — грибную смесь, посыпьте сыром и — в духовку. Через 30 минут при 200 градусах блюдо можно подавать.

Эти рецепты обязательно украсят ваш стол в праздник и порадуют в будни!

1
13.04.2018
Николаевна
Жарим рыбу с двух сторон до золотисто-румяной корочки и затем выкладываем на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.