Открыть меню

Картофель в мундире с сыром, сметаной и чесноком



Видео: Картофель запечённый с сыром и чесноком

Главная — ские колонки — Домашние заготовки из плодов и ягод — Ароматная картошка в духовке с сыром, сметаной, чесноком и зеленью

Ароматная картошка в духовке с сыром, сметаной, чесноком и зеленью

Колонка Елены Гавриловой
«Домашние заготовки из плодов и ягод»
Выпуск 22.

Помните, в фильме «Девчата» повариха Тося возмущается, когда мужики сомневаются, что из картофеля возможно приготовить что-то особенное, кроме жареного или пюре?

Она с энтузиазмом начинает торопливо перечислять все возможные варианты: отварной, жареный, пюре, «фри», «пай», пирожки, оладьи с разными соусами, рулеты, запеканки, тушёный с черносливом или с перцем, драники и. д. Сегодня будем готовить ещё одно блюдо.

Приготовление

Что может быть вкуснее картошечки с чесноком и зеленью?

Мало кто задумывается, что родина картошки — Южная Америка. Принято считать, что картофель — исконно русский продукт. А ведь именно индейцы первыми начали потреблять картошку как еду. Не поверите, но было это почти 14 тысяч лет. Более того, они одухотворяли её и поклонялись ей.

Не лишним будет напомнить и про полезнейшие свойства нашего любимого картофеля.

В его белке обнаружены почти все аминокислоты, которые есть в растениях. Если съесть 300 граммов картошки, а это считается нормой за сутки, то организм будет в полной мере обеспечен не только углеводами, но и фосфором с калием. Молодая картошечка содержит в 100 граммах 20 мг витамина.

Отварную картошку, благодаря клетчатке, возможно употреблять даже тем людям, у кого обостряются язва и гастрит.

картошка в мундире в духовке с сыром и чесноком

А её крахмал имеет антисклеротическое действие, потому что понижает количество холестерина., а калий выводит лишнюю воду. Кстати, если алкоголь закусить картошечкой, то сутра вы не обнаружите у себя никакой отёчности.
Как правило, отварной молодой картофель с зеленью и чесноком готовят летом. Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото для приготовления более сытного зимнего варианта — картошки с сыром, зеленью и чесноком в духовке.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • сыр твёрдый — 150 гр.;
  • сметана — 100 гр.;
  • масло сливочное — 100 гр.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • зелень петрушки и укропа.

Рецепт приготовления

01.

Сливочное масло комнатной температуры порезать небольшими кубиками.

Картофель в мундире запеченный в духовке

Чеснок и зелень — мелко порубить. Твёрдый сыр — натереть на мелкой тёрке.

02. Все ингредиенты: сметану, масло, протёртый сыр, чеснок и зелень — соединить и смешать вместе в одной ёмкости. Должна получиться однородная начинка.

03.

Картошку поставить отвариваться в подсолённой воде, чтобы она не разварилась.

04. Форму для выпекания смазать растительным, но лучше сливочным маслом.

картошка в мундире в духовке с сыром и чесноком

Картофелины остудить и разрезать пополам. Половинки выложить в форму.

05. Получившуюся начинку равномерно разложить сверху половинок картофелин.


06. Разогреть духовку до 230-240°. Форму вместе с картофелем поставить в духовку и запечь до золотистого цвета приблизительно 15-20 минут.

07. Ароматный картофель готов.

Как приятно, когда из простых незамысловатых ингредиентов можно быстро приготовить что-то очень интересное.

Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира.

Кстати, картофель способствует снижению давления. Но это лишь в том случае, если он отваривается «в мундире». Поэтому один из вариантов приготовления для гипертоников — отваривание такой картошки. Конечно, её нужно предварительно тщательно промыть.

Попробуйте приготовить ароматную картошку, запечённую в духовке с сыром. Приятного аппетита!

Запеченная в духовке картошка с чесночной приправой готовится быстро и просто, а вкус – изумительный.

Предлагаем 2 простых рецепта картошки с чесноком.

1 вариант

Ингредиенты:

  • Картошка (на 3 порции)
  • сливочное масло 100 гр
  • твердый сыр – 100 гр
  • сметана – 1 столовые ложкиожка
  • чеснок
  • зелень
  • соль

Приготовление:

  • Отварить картофель в мундире.
  •  Пока картошка варится, приготовить чесночное масло: смешать сливочное масло, тертый сыр, сметану, 3-4 дольки чеснока (продавить через чесночницу).
  •  Добавить перца, подсолить по вкусу.
  • Картофель разрезать вдоль пополам и залить приготовленной смесью.
  • Выложить на противень, а еще лучше в специальную стеклянную жаростойкую посуду, и поставить в предварительно разогретую до 200° духовку на 15 - 20 минут.

2 вариант (еще более простой и менее калорийный)

Ингредиенты:

  • Картошка
  • растительное масло
  • чеснок
  • зелень
  • соль

Приготовление:

  • Картошку почистить и нарезать продольными дольками, крупно.

    Просушить при помощи кухонного полотенца.

  • Выложить на противень, предварительно положив на дно бумагу для выпечки. Картошку можно немного присолить, но не сильно, потому что соль будем добавлять чуть позже.

    Томить картошку в горячей духовке до готовности.

  • В отдельной посуде смешайте соль, чеснок (через чесночницу), рубленую зелень и растительное масло. Можно немного добавить молотого перца.
  • Готовую картошку выложите в посуду с заготовленной заправкой, хорошенько встряхните, чтобы картошка перемешалась с заправкой. Через пару минут аромат наполнит весь ваш дом. Горячая картошка «подогреет» масло с чесноком и зеленью и они начнут отдавать аромат.

  • Через 5 минут можно подавать — пока картошка горячая и ароматная.

Приятного всем аппетита!


2
13.06.2018
Андрей
Всё, теперь только остаётся посыпать нашу замечательную картошечку измельчённым зелёным луком, зеленью и можно сразу подавать, пока горячая.
asdf
Заливаем маринад в банку с рыбой (он должен покрыть её полностью), плотно закрываем банку капроновой крышкой и ставим её в холодильник.