Открыть меню

Картошка тушеная со стручковой фасолью рецепт с фото



Видео: Вкусный ужин Рецепт тушеная картошка со стручковой фасолью и свиным мясом

Один из лучших простых рецептов рагу с фасолью и картофелем на томатной заправке.

Для насыщенного вкуса применим малоизвестную хитрость – сварим картошку не в обычной воде, а в предварительно полученном отваре из фасоли. Примерное время приготовления блюда – 60 минут.

Ингредиенты

Готовый гарнир подходит как для обычного ужина, так и на праздничный стол.

1. Помытую фасоль предварительно замочить в холодной воде на 10-12 часов.

2. Вымоченную фасоль отварить в слегка подсоленной воде до мягкости (20-30 минут). Отвар слить в отдельную кастрюлю или миску для дальнейшего использования.

3. Очищенную и помытую картошку нарезать крупными дольками (6-7 см).

4. Картофельные дольки залить отваром фасоли в кастрюле для тушения. Довести до кипения, накрыть крышкой, варить на слабом огне 10-15 минут до готовности.

5. Лук почистить и нарезать мелкими кусочками.

6.

Разогреть сковородку с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета (около 5-ти минут) постоянно помешивая.

7. Добавить томатную пасту, перемешать. Полученный соус заправить солью, черным молотым перцем, лавровым листом, другими специями по вкусу.

Важно.
Проверенный рецепт приготовления тушеной картошки с фасолью и мясом, шаг за шагом.

Еще раз перемешать, тушить на среднем огне с закрытой крышкой 1 минуту.

8. Отваренную фасоль и сделанный на предыдущем этапе соус добавить в кастрюлю с картофелем. Довести до кипения, влить 0,5-1 стакан кипятка (в зависимости от желаемой густоты рагу). Осторожно перемешать, стараясь не размять фасоль.

9.

Тушеная картошка с фасолью и мясом

Накрыть кастрюлю крышкой. Тушить на слабом огне до готовности 15-20 минут.

10.

картошка тушеная с мясом и фасолью

Готовую картошку с фасолью разделить на порции, украсить веточками петрушки и кинзы, затем подать к столу горячей.

статьи:

Анна Бевз

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Картошка тушеная со стручковой фасолью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня:Не принадлежит

Кол-во порций:5 порций

Тип блюда:Вторые блюда

Ингредиенты для картошки тушеной со стручковой фасолью на 5 порций:

Рецепт приготовления картошки тушеной со стручковой фасолью по шагам

Лук и морковь чистим и мелко режем, либо трем морковь на терке.

Пассеруем лук и морковь в кастрюльке, в которой будем тушить овощи.

Чистим и режем кубиком или брусочком картофель.

Добавляем картошку, обжариваем. Можно обжарить картошку на отдельной сковороде, чтобы она приобрела румяную корочку, и потом уже добавить к луковой зажарке.

Когда картофель обжариться, добавляем фасоль. Если стручки сильно длинные, подрежьте.

Добавьте немного кипятка, томатную пасту, соль, перец и тушите до готовности фасоли.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

22

54

121

1061

всего в 1 порции:

4

11

24

212

всего в 100 граммах:

2

4

9

75

рецепта: essem

дата публикации:

просмотров: 26538

картошка тушеная с мясом и фасолью
3
18.02.2018
Юрьевна
На завтрак летом лучше скушать что-нибудь легкое, например, нежирные творог или йогурт, хлопья с кефиром или овсяную кашу с фруктами.
Мария
Перемешаем картофельное пюре и зелень, посолим по вкусу.
Викторовна
Капусту брокколи промываем под холодной водой и разбираем на соцветия.