Открыть меню

Домашняя картошка фри в духовке – пошаговый рецепт с фото, как ее приготовить с яичным белком



Видео: Вкусная картошка фри в духовке без масла!!!!

Если сильно захотеть, и фастфуд можно сделать безвредным., или почти безвредным. Готовим картошку фри в духовке без масла!

Процесс приготовления

Картофель фри – всем знакомая, калорийная еда, приготовленная во фритюре. Все знают о ее «вредности» для организма и только единиц это останавливает. Кто-то кушает её каждый день, а кто-то изредка наведывается в Макдоналдс, думая, что один раз. Предлагаю приготовить вкусный, хрустящий, ароматный картофель без фритюра, без масла.

Картофель можно запечь в духовке и этим сохранить все его полезные качества, а вкус приумножить морской солью и ароматами сушеных трав.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления картофеля фри в духовке без масла.

Чтобы получилась длинная хрустящая соломка, картофель лучше использовать крупный.

Его необходимо очистить и нарезать пластинами толщиной примерно в 5 мм. А их, в свою очередь, - соломкой с шириной примерно в 5 мм. Крайнюю короткую, неровную соломку лучше отделить использовать в другом блюде, например в супе.

Ровную картофельную соломку залить холодной водой и тщательно вымыть. Затем выложить на тканевую салфетку, чтобы она вобрала в себя излишек воды и картофельного сока.

Затем переложить в глубокую миску, приправить солью и прованскими травами.

Тщательно перемешать, каждый кусочек должен обваляться в приправах.

Форму для запекания лучше использовать керамическую, с толстыми стенками, чтобы картофель готовился равномерно. Устелить дно пекарской бумагой.

Выложить в неё картофельную соломку одним слоем, чтобы каждый кусочек имел свое пространство, не соприкасался с другими кусочками.

Выставить форму с будущей картошкой фри без масла в духовку, разогретую до 160°, и запекать 10 минут.

Затем вынуть форму из духовки и убрать пекарскую бумагу. Форму с картофелем вернуть в духовку еще на 20-30 минут. Картофель периодически нужно помешивать.

Запеченный в духовке картофель фри без масла подать к столу сразу же.

Он ароматный, хрустящий, нежный и великолепно сочетается с острым томатным соусом.

Приятного аппетита.

Ингредиенты для приготовления картошки фри без масла

Готовьте с любовью.

Рецепты картофеля фри


Рецепты картофеля, запеченного в духовке

Картофель фри в духовке без масла — видео рецепт

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

9

Ксюша

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг. картофеля;

- 2 яйца;

- соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

Для приготовления картофеля фри нужно брать клубни, пролежавшие хотя бы пару месяцев.

картошка фри в духовке без масла рецепт с фото

Из молодого картофеля фри не получится, так как картофель слишком рассыпчатый. Клубни желательно выбирать покрупнее или овальной формы, они будут интереснее смотреться.

Картофель промойте и почистите.

Порежьте клубни, при помощи большого острого ножа, соломкой примерно 0,8 – 1 см. Залейте соломку водой и оставьте на 20 – 30 минут.

Яйца разделите на белки и желтки. Последние нам не понадобятся, а вот белки, при помощи миксера, взбейте в крепкую пену.

Приправьте белки по вкусу солью, смесью из перцев или добавьте любую другую приправу, какая больше нравится.

Затем картофельную соломку процедите и разложите на поверхности, выстеленной бумажными полотенцами. Нужно обсушить картофель как можно лучше, чтобы он был практически сухим.

Хорошенько просушенный картофель переложите в большую емкость и выложите взбитые белки.

Аккуратно перемешайте соломку руками, чтобы пенка распределилась равномерно на каждой соломинке.

Разогрейте духовой шкаф до 200°.

Выпекать картофель фри в духовке можно различными способами – на решетке и на пергаментной бумаге (на противне). Я приготовлю картофель обеими способами. Разложите соломку на решетке, выкладывайте так чтобы они не соприкасались друг с другом.

Уберите наполненную решетку в разогретую духовку на 8 – 12 минут.

Так как все духовки имеют свои особенности накала, ориентируетесь по цвету картофеля.

Для приготовления картофеля фри на пергаменте, возьмите саму пергаментную бумагу и постелите ее на большой противень. Разложите соломку так, чтобы картофель не соприкасался друг с другом. Соблюдать дистанцию нужно для того, чтобы во время выпекания кусочки не слиплись.

Как только первая партия испечется, отправляйте в духовку наполненный противень.

картошка фри в духовке без масла рецепт с фото

Картофельная соломка, на противне, выпекается до готовности на пару минут дольше, чем на решетке.

Теперь о выводах: картофель фри на решетке готовится быстрее, пропекается равномернее и снимается легче. Картофель, приготовленный на противне с пергаментом, выпекается подольше, не совсем равномерно и отделяется сложнее.

Если у вас есть силиконовый коврик для выпекания, то на нем выпекать будет удобнее.

Готовый картофель выложите в большую чашку и при необходимости приправьте еще.

Картофель фри подавать лучше всего в горячем виде, так он более вкусный и ароматный.

К картофельной соломке подходят практически все соуса – томатные, сметанные, сырные, горчичные и. д.

Приятного аппетита!

2
20.02.2018
ОЛЬГА
В суп добавляем рис и много различных приправ, что и сделает этот суп ароматным, острым и вкусным.
Ирина
Такие скрабы из кофе можно использовать и в качестве маски, оставив их на лице на 7 – 10 минут, прежде чем смыть.