Открыть меню

Как запечь картошку в духовке со свининой



Видео: Запеченный картофель с мясом в духовке

Свинина с картошкой в духовке – сытное и очень вкусное блюдо, не требующее особых усилий. Главное подготовить продукты – овощи и мясо, а духовка сделает далее все за. Прелесть данного блюда заключается также и в том, что мясо запекается сразу с картофельным гарниром.

Остается только приготовить легкий овощной салат и полноценный обед или ужин будет готов.

Ингредиенты:

  • Картофель – 700-800 гр.,
  • Свинина (грудинка) – 300 гр.,
  • Лук – 1-2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Соль и специи – по вкусу,
  • Подсолнечное масло
  • Свежая зелень для подачи

Свинина с картошкой в духовке – рецепт

Свиную грудинку нарежьте вдоль тонкими пластинками.

Очистите и нарежьте тонкими полукружками картофель.

Четвертинками колец нарежьте репчатый лук.

Небольшими тонкими дольками измельчите морковь.

В глубокую миску сложите подготовленные овощи - морковь, лук и картофель.

Посыпьте их специями, посолите по вкусу.

Чтобы картошка не получилась сухой и пресной, обязательно влейте подсолнечное масло.

В отдельную миску выложите нарезанную грудинку. Тоже присыпьте ее специями и солью.

Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей ее площади.

Духовку нагрейте до 185-190 С. Картофель переложите в огнеупорную форму.

Влейте 50 мл. воды. Вода необходима для того, чтобы картошка хорошо пропеклась, и не была твердой и сухой. Вместо воды можно использовать сливки или молоко. Сверху на картофель выложите кусочки грудинки.

Форму накройте крышкой или оберните фольгой. Поставьте ее на среднюю полку духовки. Свинина, запеченная с картошкой в духовке, по этому рецепту выпекается около 40 минут. За 10 минут до конца приготовления обязательно снимите крышку.

В таком случае мясо зарумянится и покроется красивой зажаристой корочкой.

Готовую картошку, запеченную с грудинкой в духовке, разложите по тарелкам и не забудьте посыпать свежей зеленью. Приятного вам аппетита.

Свинина с картошкой в духовке. Фото

Не менее вкусной и ароматной получается картошка, запеченная со свининой в рукаве с овощами. Готовится она несколько по другому рецепту.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 300 гр.,
  • Картофель – 1 кг.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Специи: черный молотый перец, паприка, прованские травы,
  • Соль по вкусу,
  • Майонез – 2 столовые ложкиожки,
  • Рукав для запекания

Картошка со свининой в рукаве - рецепт

Все овощи необходимо помыть.

Картошку, лук и морковь очистите от кожуры. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Небольшими дольками нарежьте картофель и помидоры. Морковь и болгарский перец измельчите кубиками.

Свинина с картошкой в духовке. Фото

Переложите овощи в миску. Посыпьте их специями и солью. Полейте майонезом. Свиную вырезку нарежьте кубиками размером 2 на 2 см.

Мясо выложите в миску к овощам. После этого руками перемешайте свинину с овощами в маринаде.

Как запечь свинину с картошкой

Переложите в рукав для запекания. Плотно завяжите концы рукава. Сделайте на поверхности рукава несколько проколов иголкой. Рукав выложите на противень и поставьте в духовку, прогретую до 190 С. Выпекайте на протяжении 35-40 минут до готовности. Картошка, запеченная со свининой в рукаве готова.

Свинина тушеная с овощами

Котлеты из свинины с шампиньонами и сыром

Шашлык в духовке из свинины на шпажках

  • Свинина с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    Свинина с картошкой в духовке – сытное и очень вкусное блюдо, не требующее особых усилий. Главное подготовить продукты – овощи и мясо, а духовка сделает далее все за. Прелесть данного блюда заключается также и в том, что мясо запекается сразу с картофельным гарниром.

    Остается только приготовить легкий овощной салат и полноценный обед или ужин

Рекомендуемые рецепты

Запеченная свинина с картошкой в духовке – это всегда очень сытно и вкусно. Кулинарных вариаций на эту тему достаточно. Ниже рассмотрим 6 самых интересных рецептов, которые с достоинством пополнят вашу копилку.

Свинина под картофельной шубкой

Ингредиенты:

  • 2-3 клубня картошки;
  • 500 гр. постной свинины (мякоть);
  • 3 свежих помидора;
  • 2 головки лука;
  • 1-3 чесночных зубков;
  • 2-4 столовая ложка сметаны;
  • 1-2 столовая ложка растительного масла;
  • Специи (соль, перец, смесь приправ к мясу).

Как приготовить:

  1. Мякоть хорошо моем, нарезаем на ломти до 1 см толщиной, отбиваем.

    Приправляем специями, укладываем на промасленный противень.

  2. На мяско кладем кружочки помидора. Томаты можно заменить кетчупом или томатной пастой.
  3. Лук чистим, режем полукольцами, выкладываем сверху, и поверх кладем немного сметаны.
  4. Теперь делаем шубку. Для этого крупно натираем очищенные клубни и щедро засыпаем мясо с овощами.
  5. Сверху все солим, перчим по вкусу, поливаем сметаной.
  6. Отправляем форму в разогретый до 200° духовой шкаф, запекаем в течение 45 минут.
  7. В качестве гарнира к этому блюду подойдет овощной или зеленый салат.

Если Вы любите более мягкую свинину с картошкой, а не с корочкой, тогда перед отправкой в духовку сверху оберните фольгой.

И за 15 минут до окончания готовки снимите ее, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Башенки из картофеля и свинины под соусом

Ингредиенты:

  • 3 крупных картофелины;
  • 400 гр. свиной вырезки;
  • 100 гр. ветчины;
  • 2 томата;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 100 гр. майонеза;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • Соль (по вкусу);
  • По 1 столовая ложка приправ для мяса, для картофеля.

Как вкусно приготовить:

  1. Вымытую, высушенную свиную вырезку режем плоскими порционными кусочками.

    Немного их отбиваем, чтобы они стали плоскими.

    Приправляем смесью специй к мясу, солью с перцем.

  2. Очищенные клубни картофеля режем продольными пластинками толщиной по 0,5-0,7 см. Их также приправляем смесью приправ, солью и перцем по вкусу.
  3. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем кружочки картошки.
  4. Сверху каждый кусочек слегка смазываем майонезом или сметаной.
  5. На каждый укладываем по мясному медальону.
  6. Отдельно в мисочке смешиваем нарезанные небольшими кубиками ветчину, помидор, сыр.

    Для связки добавляем 1-2 ложки майонеза, перемешиваем.

  7. Приготовленную смесь выкладываем горочкой на каждый медальон.
  8. Блюдо запекаем в духовке 40 минут при температуре 180°.
  9. Перед подачей посыпаем башенки мелко рубленой петрушкой.

Свинина запеченная с картошкой и тыквой

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки;
  • 0,7 кг свиной вырезки;
  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 2-3 столовая ложка майонеза или сметаны;
  • 20 гр. сливочного масла для смазывания формы;
  • Соль по вкусу;
  • 0,5 ч. л. хмели-сунели.

Как приготовить:

  1. Картошку и тыкву моем, очищаем, нарезаем крупными кусочками со стороной 1,5 см.
  2. Мясо моем, режем такими же по размеру кусочками.
  3. Каждый ингредиент по отдельности обжариваем на сильном огне на сковороде с растительным маслом до красивого румянца.

    При жарке содержимое часто перемешиваем, чтобы не подгорело.

  4. Берем форму для запекания с высокими бортами, смазываем ее кусочком сливочного масла.
  5. В большой миске соединяем мясо, тыкву и картошку.

    как запечь картошку в духовке со свининой

    Добавив соль, хмели-сунели, майонез, перемешиваем.

  6. Выкладываем все в подготовленную форму.
  7. Накрываем форму крышкой или затягиваем верх пищевой фольгой.
  8. Запекаем свинину с картошкой и тыквой в духовке в течение часа при 180 градусах.
  9. За 15 минут ло окончания приготовления фольгу снимаем и даем зарумяниться блюду.

Сочная картошка со свининой в духовке

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картошки;
  • 0,4 кг мякоти свинины;
  • 3-4 помидора;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 100 гр. сыра;
  • 2 столовая ложка майонеза (1 столовая ложка для маринада, 1 столовая ложка для корочки);
  • 4 зубка чеснока;
  • 0,5 пучка укропа;
  • Соль, перец, приправы – по вкусу.

Как вкусно приготовить:

  1. Прежде чем запекать мясо, нужно его замариновать, тогда оно будет нежным и сочным.

    Для этого промытую свининку нарезаем тонкими ломтиками, складываем в стеклянную или керамическую посуду.

  2. Туда же добавляем ложку майонеза, соль, перец, любимые приправы к мясу. Мелко рубим чеснок с луком, выкладываем сверху. Все перемешиваем, отправляем в холодильник на 3 часа.
  3. Картошечку чистим, нарезаем тонкими полукольцами, заправляем солью, перцем и сухой петрушкой.
  4. Закладываем в форму для запекания первым слоем.
  5. Потом размещаем кусочки замаринованного мяска с луком, которые щедро промазываем майонезом.
  6. Третий слой формируем из кружков свежего помидора.
  7. Сверху блюдо промазываем смесью тертого сыра, майонеза с рубленым укропом.
  8. Запекаем свинину с картошкой в духовке при 200 градусах 40 минут.

    Если вдруг сырная корочка начнет подгорать, форму можно прикрыть фольгой.

Простой рецепт картофеля со свининой

Ингредиенты:

  • 4-5 клубней картошки;
  • 0,3 кг свинины без косточки;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • Немного свежего укропа;
  • 2-3 столовая ложка майонеза;
  • Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Свинину нарезаем поперек волокон, как на отбивные.
  2. Каждый ломтик слегка отбиваем, приправляя солью с перцем.
  3. Очищенные клубни режем продольными дольками, приправляем специями, перемешиваем.
  4. На дно противня с бортиками выкладываем в один слой мясо.
  5. Щедро смазываем его майонезом.
  6. Поверх высыпаем картофельные дольки, равномерно их распределив.
  7. Ставим блюдо в духовой шкаф, запекаем при температуре 200°.
  8. Через полчаса достаем форму, посыпаем блюдо тертым сыром и запекаем ещё четверть часа до образования румяной корочки.

Оджахури по-грузински

Ингредиенты:

  • 1 кг свиного ошейка;
  • 1 кг картофеля;
  • 3-4 луковицы;
  • 2-3 чесночных зубков;
  • 50 гр.

    сливочного масла;

  • 1 стакан сухого красного вина;
  • По 1-му пучку свежей петрушки и кинзы;
  • 0,5 ч. л. черного перца;
  • 1 ч. л.

    соли.

Как вкусно приготовить:

  1. Для данного рецепта свинины с картошкой в духовке необходимо замариновать мясо. Нарезаем его небольшими прямоугольными кусочками, приправляем солью, перцем. Добавляем полукольца лука (2 луковицы), стакан красного сухого вина, перемешиваем, маринуем 2 часа.
  2. Разместив замаринованный ошеек на небольшом противне, запекаем 20 минут (200°). В процессе приготовления несколько раз поливаем содержимое выделившимся соком.
  3. Готовое мясо перекладываем в огнеупорную форму.
  4. Очищенную картошку режем кружочками, солим, раскладываем на противне. Сверху раскладываем кусочки масла, запекаем 20 минут в разогретой духовке.
  5. Готовую картошечку добавляем к мясу, перемешиваем.
  6. Оставшийся лук очищаем, рубим полукольцами, соединяем с остальными продуктами.
  7. Туда же добавляем толченный с рубленой зеленью чеснок.
  8. Ставим оджахури в духовку на четверть часа.
  9. Блюдо подаваем с соусом ткемали или сацибели.

Видео-рецепт свинины с картошкой в рукаве

Какой бы Вы не выбрали рецепт свинины с картошечкой в духовке, каждый из них обязательно порадует ваших домочадцев прекрасными ароматами и вкусовыми качествами.

Приятного аппетита!

Самое интересное по теме:

Полезные советы:

Свежие новости:

Самое популярное:

1
12.06.2018
Юрьевна
В уксус добавьте соль, сахар и тёртый хрен, поставьте на огонь и доведите до кипения.