Открыть меню

Лучшие рецепты маслят жареных с картошкой



Видео: Маслята, жаренные с картофелем, пальчики оближешь

1. Маслята тщательно промываем, снимаем кожицу со шляпок.

2. Нарезаем грибы кусочками, маленькие можно оставить целыми.

3. Затем дольками нарезаем картофель.

4.

Читайте также

Мелко нарезаем лук.

5. Маслята обжариваем на растительном масле, пока вся жидкость не испарится.

6. Когда жидкости не останется, добавляем растительного масла, кладем в сковороду лук. Жарим еще 5 минут, периодически помешивая.

7. Картофель жарим на другой сковороде до готовности.

8.

Жареный картофель выкладываем в сковороду с грибами и луком. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем. Оставляем на плите еще на пару минут.

9. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем к столу.

как приготовить жареные маслята с картошкой

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Жареные маслята с картошкой:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 39

Рекомендуем рецепты:
Салат из белокочанной капусты
Баклажаны с моцареллой и помидорами
Яичница с помидорами и сыром
Сливочно-грибной соус для мяса
Кабачковые корзинки с курицей


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Жареные маслята, маринованные, засоленные - все они восхитительны на вкус. Из маслят получаются отличные соусы, а в супы их добавляют все чаще.

И не стоит удивляться, ведь готовятся жареные маслята очень легко.

Содержание

Подготовка грибов

Нужно разобраться, как почистить, как приготовить маслята и с чего нужно начать.

Прежде всего стоит знать, что маслята не являются ядовитыми грибами, но они все же состоят в группе радиоактивно-опасных грибов, поэтому их следует подвергнуть тщательной обработке.

После этого хозяйке не стоит опасаться за здоровье своих близких. Приготовить вкусные маслята, рецепт которых довольно прост и не займет много времени, это реально.

Перед тем как начинать готовить следует их очистить от пленки и тщательно промыть.

Эта обязательная процедура проводится не зря, ведь по самому названию можно понять, что эти грибы маслянистые, значит они легко цепляют всякую пыль и лесной мусор. Важно все делать именно в такой последовательности, ведь после того, как маслята попадут под воду, очистить их будет невозможно.

Классический рецепт

После подготовки наших маслят приступаем к самой интересной и аппетитной части - приготовлению.

Для этого нужно запастись следующими ингредиентами:

  • маслята;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец по вкусу;
  • лук репчатый (2 шт. или одна большая луковица)

Нужно отварить грибы, не забыв при этом подсолить воду.

Как только вода дойдет до кипения, следует аккуратно убрать пленку.

Как приготовить маслята?

Затем уменьшаем огонь и ждем еще около 20 минут. Так повторяем 2 раза: варим - сливаем - промываем. Суммарное время для этой процедуры - 1 час.

На заранее подготовленную горячую сковородку с растительным маслом выкладываем грибы и накрываем крышкой, уменьшаем огонь. Маслята будут тушиться в своем соку, и когда они перестанут шипеть, нужно добавить лук. Будет ли он нарезан полукольцами или кубиками, решать хозяйке. Далее все перемешиваем, немного увеличиваем огонь, крышкой не накрываем.

Пожарить маслята не составляет труда, а момент готовности этих грибов невозможно упустить: сами маслята потемнеют, и вся жидкость выпарится.

Идеальная закуска готова. Жареные маслята украшаем свежей зеленью и смело подаем на стол. Также для пикантности и ароматности блюдо можно приправить чесноком.

Дамам, которые следят за своим питанием и фигурой следует знать, что калорийность такого блюда низкая. Практически все рецепты с грибами, которые не включают в себя картофель и макаронные изделия, не отличаются высокой питательностью.

Жареные маслята со сметаной

Разнообразить блюда с грибами хочется всем хозяйкам, которые обожают баловать разными новинками свою семью. Тут уже смело дайте волю фантазии.

Гурманы рекомендуют маслята, жаренные в сметане, с грецкими орехами, картофелем. Также очень удачной комбинацией являются грибы с овощами: спаржей, болгарским перцем, томатами, брокколи и прочими.

Это не классический рецепт приготовления.
Как готовить маслята, жареные с картошкой на сковороде Рецепт жареной картошки с маслятами на сковороде поможет каждой хозяйке быстро и без особых усилий приготовить вкуснейшее блюдо для своих домочадцев.

К тому же калории минимальны.

Как и любые другие грибы в сметане, такие маслята - это беспроигрышный вариант. Приготовить жареные маслята со сметаной очень просто.

Собираем элементы для блюда:

  • маслята - 1 кг;
  • сметана 15-20% - 2,5 столовые ложки;
  • одна луковица;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • чеснок - 5 зубчиков.

Разогреваем сковородку с растительным маслом и кладем туда порезанный лук и чеснок. Обжариваем, перемешиваем и ждем, пока не выпарится вся жидкость. Добавляем к нашей зажарке грибы. После тщательной подготовки маслят разрезаем их на небольшие кусочки.

Мелкие грибы при этом можно не нарезать.

Жарить следует на среднем огне до того момента, пока жидкость не выпарится, а это примерно 35-40 минут.

как приготовить жареные маслята с картошкой

После этого добавляем сметану и готовим примерно 7 минут после закипания. Для интересного вкуса можно добавить молотый перец и сушеный тимьян (около 2 щепоток). Если сверху присыпать тертым сыром, то получится очень нежно. Теперь многие хозяйки знают, как готовить нежную и легкую закуску.

Жареные маслята с картошкой

Маслята с картошкой - более сытное и не менее вкусное блюдо, которое отлично подойдет на обед.

Для приготовления необходимо:

  • маслята - 3 кг;
  • картофель - 500-600 гр.;
  • одна большая луковица или 2 маленькие;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Займемся картофелем: чистим, моем и нарезаем (соломкой, кубиками, кому как удобно).

Лук также очищаем, режем кольцами или мелкими кубиками. Жарим картофель на растительном масле до полной готовности.

На другую сковородку кладем лук, немного обжариваем и добавляем предварительно обработанные маслята.

Описание приготовления

После полной готовности грибов смешиваем их с картошкой. Для ароматности и пикантности приправляем маслята с картошкой специями. Лучше всего это блюдо сочетается с чесноком, укропом, майораном, белым и черным перцами.

Жареные маслята с орехами

Это довольно оригинальное блюдо покорило сердца многих хозяек. Как приготовить его?

Берем с собой следующие продукты:

  • маслята - 500 гр.;
  • грецкие орехи - 200 гр.;
  • сливочное масло - 35 г (2 столовые ложки);
  • яблочный уксус - 15 г (1 столовые ложки);
  • репчатый лук (одна большая луковица или 2 маленькие);
  • соль, перец, специи по вкусу.

Сначала на сковороде обжариваем на сливочном масле свежие и чистые маслята до готовности, добавляем соль и перец по вкусу.

Чистим и мелко нарезаем репчатый лук. К грибам добавляем орехи и лук, перемешиваем и жарим еще 2 минуты. Далее вливаем уксус и ждем, пока смесь закипит, затем выключаем.

Приготовить это блюдо легко и быстро, а после его можно посыпать сверху укропом, кинзой и мелко нарубленным зеленым луком. Очень часто можно встретить такие рецепты с зернами граната, которые добавят сладкие и кислые нотки блюду.

Грибы - это всегда удачное дополнение к ежедневному меню.

1
09.07.2018
Растиславовна
Варите до готовности риса.