Открыть меню

Как приготовить картошку фри без фритюрницы



Видео: Картошка фри в домашних условиях - легкий рецепт без фритюрницы и в ней

Картофель фри в домашних условиях

Рецепт приготовления картофеля фри в домашних условиях без фритюрницы.

Зажаристый и хрустящий картофель фри любят все, особенно — дети.

как приготовить картошку фри без фритюрницы

Возможно, сторонники здорового питания скажут, что нет в этом блюде ничего полезного, но вряд ли назовут его невкусным. Не стоит, конечно, готовить картошку во фритюре на каждый день, для праздничного же стола она отлично подойдёт как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо, поданное, например, с кетчупом, сырным или другим соусом.
Для приготовления этого простого и замечательного на вкус блюда не обязательно иметь фритюрницу, можно приготовить отличную картошку фри в обычной кастрюле.

  • Калорийность на 100 г — 312 ккал.
  • Количество порций — любое количество
  • Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:
  • Картофель крупный
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец чёрный
  • Перец красный жгучий (по желанию)


Приготовление картошки фри в домашних условиях:


1.

Крупный картофель вымыть, очистить от кожуры и удалить «глазки».


2.

Обсушить бумажной салфеткой, нарезать длинной соломкой (вдоль картофелины) и посолить, поперчить.
4. В кастрюлю налить растительное масло (рафинированное), нагреть его в течение нескольких минут.


5.

Аккуратно опустить часть картофеля в нагретое масло так, чтобы оно полностью закрывало его, помешивая, жарить на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки.
6. Выложить картофель фри в тарелку, дно которой должно быть предварительно простелено бумажной салфеткой, в неё впитаются излишки масла.

: | Фото:

Картофель фри без фритюрницы можно очень просто приготовить, воспользовавшись маленькой кастрюлькой.

Я взяла аллюминиевую кастрюльку, налила туда немного масла (где-то 4-5 сантиметров), и поставила это масло раскаляться на огне (прежде, чем в масло бросать картошку, масло должно как следует нагреться, быть очень горячим, почти кипеть)

Картошку (сырую, естественно) очистила, промокнула салфеткой, нарезала на брусочки.

Кстати, тут можно пользоваться всякими кухонными приспособлениями для нарезки картофеля соломкой.

Их использование значительно ускоряет процесс нарезки картошки.

Кинула картоку (точнее ее некоторое количество) в кипящее масло и варила в масле до румяности картошки.

Затем достала ее из масла шумовкой (или удобно щипчиками, на худой конец можно и вилкой), выложила на тарелку и посолила.

Закинула следующую порцию картошки в кастрюльку с маслом.

Смотрите. не кидайте сразу много картошки в кипящее масло, картошка должна быть вся в масло погружена, и располагаться в масле должна довольно свободно - чтобы не слипнуться.

Но вообще, если не кривить душой, если вы очень любите картошку фри, и часто бы ее готовили, то лучше, конечно купить фритюрницу.

как приготовить картошку фри без фритюрницы

Так безопаснее и быстрее. А то кастрюльму с маслом можно легко опрокинуть.

Все фотографии рецепта

2
16.05.2018
АЛЕКСАНДР
Сметана должна покрывать фаршированный перец полностью, если этого не происходит, добавьте немного воды.
Ивановна
Снова хорошо перемешиваем и встряхиваем.