Открыть меню

Как приготовить филе трески с картошкой в духовке



Видео: Треска запеченная в духовке.

Треска с картошкой в духовке

Треска с картошкой и грибами в духовке

Готовим треску с картошкой и грибами в духовке, рецепт с фото.

Как приготовить треску с картошкой в духовке.

Простой рецепт вкусного ужина, на месте трески может быть практически любая рыба, но мне нравится это блюдо именно с треской.

Грибы в этом рецепте - свежие лесные грибы: подосиновики и подберезовики. Можно использовать замороженные грибы или свежие шампиньоны.

Сведению и заливать читаемую пищу быстро и с добавлением, если бы пищевая индустрия больше помогала в организации семейного мастерства.

А можно и без грибов, блюдо будет вкусным.

Нам понадобится:

  1. Треска 1 шт 1 кг или около 600 грамм филе.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Сметана 200 мл.
  4. Мука 2 столовые ложкиожки
  5. Масло сливочное 100 гр.
  6. Картошка 700 гр.
  7. Грибы 400 гр.
  8. Соль, перец по вкусу.

Картофель отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.

Грибочки тщательно моем.

Грибы нарезаем и привариваем в слегка подсоленной воде.

Ингредиенты

Даем закипеть и через минуту сливаем.

Репчатый лук нарезаем четвертинками колец.

Растапливаем в ковшике сливочное масло.

В плошку выкладываем сметану.

Соединяем сливочное масло и сметану, масло не должно быть горячим, иначе сметана свернется.

Грибы откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Берем противень с высокими бортами или что-то подобное пригодное для запекания. Картошку режем кружками и выкладываем из нее первый слой.

Треску разделяем острым ножом на филе.

Выкладываем филе трески поверх картошки, солим, перчим.

Теперь распределяем по рыбе лук.

Пришла очередь грибов.

И все это покрываем сметанным соусом.

Отправляем треску готовится в разогретую до 180° духовку.

Треска с грибами в духовке - готова.

Как приготовить треску в нашей Записной книжке рецептов еще не обсуждалось.

как приготовить филе трески с картошкой в духовке

Сегодня предлагаю Вам приготовить филе трески, запеченное в духовке. Блюда из трески будут сочными и нежными, если рыбу подержать немного в маринаде и правильно рассчитать время приготовления. Конечно, в качестве гарнира к запеченному филе трески напрашивается  картошка, я же предлагаю вам подготовить для подачи соус из свежих помидоров, зелени,  сока лайма и чеснока.

Как вам такой полезный рецепт?

Филе трески запеченное в духовке

В своем рецепте я использовала филе трески без кожи, если купить филе вам не посчастливилось, подойдет одна или несколько тушек самой белой рыбы. После размораживания у трески нужно вынуть хребет, сделав  сначала надрез на спинке. Тогда с такого филе трески кожу можно будет не снимать.

Для приготовления запеченной трески понадобятся:

  • Замороженное филе трески-  400-500 г.,
  • Соль - по вкусу.

Для маринада рыбы перед запеканием:

  • Сок лайма или лимона – 1 столовая ложка,
  • Растительное масло – 2 столовые ложки,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Специи, я использовала прованские травы.

Для приготовления соуса к треске:

  • Свежие помидоры – 1 крупный или 2 средних томата,
  • Чеснок – 1-2 зубчика,
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки,
  • Сок лайма – 1 столовая ложка,
  • Свежая зелень – у меня была  петрушка, укроп тоже хорошо подойдет,
  • Сухой орегано – щепотка,
  • Соль – по вкусу,
  • Перец молотый – на ваше усмотрение.

Как вкусно приготовить филе трески

Перед приготовлением треску нужно разморозить, делать это желательно (и лучше всего) в холодильнике заранее.

На крайний  случай при комнатной температуре. У меня было филе трески из Баренцева моря в упаковке  от Agama, как на фото,  действительно, как и заявлено производителем, без ледяной глазури.

После размораживания филе трески  оставалось плотным,  белого цвета со слегка розовым оттенком.

Филе трески перед приготовлением нужно посолить (я использовала крупную морскую соль) и полить маринадом. Маринад для рыбы я приготовила из растительного масла, сока лимона, натертого чеснока и ароматных трав.

Солила треску и заливала маринадом прямо в глубокой форме для запекания.

Так и посуды грязной меньше, и рыба при запекании будет оставаться сочной.

Треска под маринадом должна постоять как минимум 15 минут. Если вы это блюдо хотите подать горячим  к приходу гостей, в холодильнике его мариновать можно гораздо дольше и поставить в духовку в назначенное время.

Запеченное филе трески будет готовиться в духовке очень.

Как приготовить филе трески в духовке с овощами

Температура в разогретой духовке 170-180°, время приготовления 15-17 минут.

Пока в духовке филе трески будет запекаться, приготовим соус  для подачи рыбы из свежих помидоров, чеснока и зелени. Мытые помидоры измельчаем кубиком, свежую зелень рубим ножом, чеснок натираем на терке.

Соединяем их в глубокой чашке, заправляем  соком лайма, оливковым маслом, специями и орегано. Вкусный  овощной соус из свежих помидоров готов!

Вот на фото наше  сочное запеченное филе трески, горячее еще, прямо из духовки.

Перекладываем кусочки трески на блюдо, у меня было 4 филе, как раз на 4 персоны.

Сверху на нежное запеченное филе  укладываем  ароматный соус из свежих помидоров и подаем вкусное  блюдо к столу.

Думаю, такой  простой  и быстрый рецепт приготовления трески в духовке  или любой другой морской рыбы придется и вам по вкусу.

А еще очень вкусно приготовить треску в кляре.

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта.

Как всегда рады обсуждению этого рецепта из трески ниже в комментариях. Там же вы сможете поделиться своим способом приготовления  блюд  из трески.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи:Помидоры, Рыба

3
12.06.2018
Александровна
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в плёнку и убираем в холод на 1 час.
Юлия
Невероятным проявлением его сосредоточенности, с моей точки зрения, является его новый (хотела написать «последний», но как-то «рука не поднялась», а то мало ли что ) эквилибристический эксперимент — путешествие вверх тормашками на велосипеде, что было бы нормально, если бы поездка не осуществлялась на высоте 1,000 метров над ледяными норвежскими фьордами и только, подвешенный к велосипеду, груз, помогал сохранить ему баланс… Конечно, может быть с точки зрения человека, для которого нет ничего более…ээээ…радостного, чем усесться на самом краю отвесной скалы или пройтись по канату, который соединяет 2 летящих воздушных шара — это не такое уж событие, но, например, меня такие эксперименты просто изумляют.
МАРИНА
Поэтому и хочется в это время года чего-нибудь теплого и солнечного.