Открыть меню

Вкусный картофель с вешенками



Видео: Жареные вешенки. Как пожарить вешенки с луком?

Вымыть и почистить картофель. Нарезать любимым способом - я предпочитаю соломкой, но можно и ломтиками, дольками, брусочками - как душе угодно.

Вообще не отмечаете Хеллоуин?

Вешенки осторожно (очень хрупкий грибочек, не любит грубых прикосновений избытка влаги!) промыть, затем выложить на полотенце и полностью высушить.

Нарезать вешенки произвольными кусочками.

В одной из двух заранее подготовленных сковород разогреть пару столовых ложек растительного масла. Выложить вешенки, накрыть крышкой. Спустя пару минут грибы дадут столько жидкости, что будут в ней плавать - в этот момент надо открыть крышку, и пусть она себе выпаривается.

грибы вешенки как готовить с картошкой

Когда сковорода станет практически сухой, добавить немного масла и обжаривать вешенки на сильном огне, постоянно помешивая, до румяного цвета.

А тем временем разогреть другую сковороду с небольшим количеством масла и обжарить картофель. Чем суше он будет, тем быстрее и равномернее покроется красивой золотистой корочкой, так что заранее откиньте его на дуршлаг.

Когда картофель уже хорошо прихватится, добавить к нему измельченную луковицу, посолить, поперчить, перемешать. Жарить на сильном огне!

Через 2-3 минуты после того, как был отправлен на сковороду лук, добавить к картофелю обжаренные вешенки. Только не забудьте их предварительно посолить и поперчить!

Готовить еще минут 5, стараясь как можно реже и аккуратнее перемешивать - картофель уже почти готов и может разваливаться от слишком интенсивных манипуляций, превращаясь в жареное пюре. Поэтому огонь должен быть достаточно сильным - прихватился низ корочкой, аккуратно поддели лопаткой, перевернули.

Через пару минут повторили процедуру. И так далее до полной и безоговорочной победы. Готовые вешенки, жареные с картофелем, подавать горячими, с пылу-с жару! Можно посыпать нарубленной зеленью и чесноком, но это не обязательно - и так сметут со стола, уверяю вас.

Оценить рецепт Вешенки, жареные с картошкой:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 345

Рекомендуем рецепты:
Соус для мяса
Морковный торт "Старбакс"
Гаспачо классический
Морковный пирог Ааргау
Салат "Солнышко"


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Несомненно, сочетание жареных грибов и картошки дает великолепный вкус, который ни кого не оставит равнодушным.

Описание приготовления

Сегодня я предлагаю приготовить вешенки жареные с картошкой, которое является простым и недорогим блюдом и оставляет после еды приятное ощущение наполненности. Более того это блюдо можно подавать без мяса, поскольку оно будет сытным и вкусным.

Ингредиенты:
- 300 грамм вешенок,
- 8 картофелин,
- 1 луковица,
- ½ чайная ложка душистого перца,
- масло растительное для жарки,
- соль.

Приготовление:
1. Сначала надо хорошо помыть грибы, отрезать твердую часть ножек и нарезать на две части поперек.

2. Лук почистить, нарезать кусочками и положить в разогретое масло на сковороду.

3.

Далее необходимо немного потомить на небольшом огне лук и добавить грибы.

грибы вешенки как готовить с картошкой

Все это обжарить примерно десять минут на среднем огне. В итоге грибы уменьшатся в объеме и немного почернеют. В конце жарки их надо посолить и поперчить.

Получается быстро и вкусно.
Как пожарить вешенки с картошкой Приготовить вешенки Грибы промыть, отрезать немного у ножек, там, где твердая часто.

Грибы затем следует переложить в миску.

4. Почистить картошку и нарезать ее тонкими ломтиками. Эту картошку надо положить на сковороду в масло, где жарились грибы, после чего ее надо жарить на среднем огне. Если будет мало масла, можно его добавить в сковороду.

5. После того, как картошка немного зарумянится и станет мягкая, ее надо посолить и добавить в нее вешенки.

Все это надо хорошо перемешать, при необходимости досолить, и жарить примерно пять минут.


0
14.06.2018